Автор: richinna

Вам знадобиться:

1 яйце 0, 5 ч. л. солі 1 ч. л. цукру 1 ст. л оцту( 9 %) 150 гр. соняшникової олії чорний мелений перець і імбир(порошок) 1. ч. л. гірчиці 50 гр. соєвого соусу 2 ст. л. томатної пасти або увареных помідор

Яйце, сіль, цукор, соняшникова олія, перець   поміщаємо в високу ємність.

збиваємо блендером, тобто робимо домашній майонез)))

Додаємо гірчицю, соєвий соус, томат

і знову збиваємо до однорідної маси.

Якщо соус поставити на 20 хвилин у холодильник, він трохи загусне.

Приємного апетиту!

• швидкий соус
• домашній майонез

Автор: Каруся

Сацебелі традиційно готується з помідор, але можна приготувати і з томатної пасти. Отже, нам знадобиться:

• Томатна паста 200 г (без крохмалю і цукру! )
• Мелений коріандр, 0. 5 чайної ложки
  
• Петрушка, але в ідеалі кінза
  
• Часник, 1 великий зубчик
• Сіль за смаком
• 1/3 чайної ложки хмелі сунелі
• щипотка червоного перцю(для гостроти)
  

А тепер найголовніше. Потрібно правильно вибрати томатну пасту, вона повинна бути густа, не дуже червона)) і в складі не повинно бути крохмалу і цукру. (У РФ є томатна паста "Помидорка" в жерстяній банці, в Україні я использувала її аналог, вибачте фірму не пам'ятаю.. але теж в жерстяній банці).

Приготування:

Нарізаємо дрібно часник і зсипаємо його в потрібний посуд, додаємо спеції і ЗАЛИВАЄМО ОКРОПОМ(4-5 ст. ложок). Це для того, що б спеції дали аромат і смак відразу, а не через годину))). Туди ж додаємо пасту і дрібно нарезану петрушку і ОБОВ'ЯЗКОВО СОЛИМО. Перешкодити і соус готовий.

Соус той що на фото приготований з помідор. Помідори я очистила від шкірки, подрібнила в блендері і выпаривала воду... і воду до спецій не додавала, так як помідори були гарячими)).

Увага: Якщо використовувати не "правильну" пасту то смак буде зовсім не той... з помідор паста виходить не червона, а бліда але теж смачна..

Соус треба подавати до столу свіжим, але як по мені, всім кому я його запропонувала.. то краще б він постояв в холодильнику ніч))

 

• соус
• томатна паста
• часник
• сацебелі

Автор: Elma

Інгредієнти:

Помідори – 0, 5кг

Базилік – 1 пучок

Петрушка – 1 пучок

Кедрові горішки – 50г

Часник -  3-4 зубчики

Пармезан – 70г

Оливкова олія – 6 ст. л.

Цукор – 1 десертна ложка

Сіль – неповна чайна ложка

Приготування.

На помідорах зробити хрестоподібний надріз і опустити на кілька секунд в окріп і відразу – під холодну воду.  Зняти шкірку. Розрізати навпіл, вийняти серцевину (не викидати! ).   

Спассировать помідори в 2-х ложках оливкової олії, щоб випарувалася зайва волога.

Всі перераховані інгредієнти подрібнити за допомогою блендера.

Готово!

Процес був безвідходним: до сердцевинам помідорів додала  солодкий перець, стручок чилі, сіль, цукор і зробила аджику.

 

• соус
• песто
• аджика

Автор: OksanaKlochko

Цей варіант — не шаблон. Для фантазії   цілина не паханная! Можна використовувати будь-який кисломолочний продукт (кефір, йогурт... ). Всіляку зелень. Різновидів одного базиліка скільки!!!  — і м'ятний і лимонний!! Замість м'яти можна пробувати взяти мелісу, лимонник... Ну, а за спеції, я взагалі мовчу, тут одного життя не вистачить перепробувати всі комбінації.

Для свого соусу я взяла з спецій : кардамон коріандр кмин із зелені : м'ята перцева базилік петрушка зелені стебла молодого часнику не густа сметана сіль

Спеції дуже і дуже здорово розтирати в ступці з сіллю.

В результаті маємо пряну сіль, якою можна заправляти все, що завгодно, підсолювати готову їжу. Тільки треба враховувати, що аромат спецій з часом випаровується, довго зберігати її не варто. Краще приготувати на один прийом.

Зелень нарізати, заправити пряною сіллю, перемішати зі сметаною. Приємного апетиту!

• сметана
• зелень
• спеції

Автор: richinna

Вам знадобитися:

300гр солоних огірків(сильний-бочкових)  1шт. болгарського перцю   0, 3ч. л. перцю чорного  4-5 зубчиків часнику  1, 5 ч. л. паприки  2, 5 ст. л. томат-пасти  2 ст. л. соняшникової олії

Овочі порізати. Всі інгредієнти помістити в блендер. Перетерти до однорідної маси.

Перекласти в банку і заховати в холодильник на 7 годин.  Ми не ховаємо, а відразу вживаємо))) Приємного апетиту!

 

 

• соус
• ікра
• чатні
• овочі
• швидко
• рецепт