|
? Автор: richinna
Перепробувала багато рецептів, але це для мене найкращий! по-слов'янськи)))
| Вам знадобиться: |
Корінь імбиру 200-300 гр.
Сіль 2-3 ч. л.
Вода 500гр.
Цукор 100 гр.
Оцет 9% 100гр. + 30 гр.
Буряк червона пару шматків(для кольору) |
 |
Імбир очистити. Корінь повинен бути по: довшим, рівніше, молодше.
Нарізати тонкими смужками вздовж волокон, посолити, залишити на 3-4 години. Імбир пустить сік. |
 |
Готуємо маринад:
Воду закип'ятити, додати цукор і оцет 100 гр. довести до кипіння. Половину рідини вилити в банку в якій буде зберігатися імбир. Я на дно банки клала пару кружечків буряків, заливала гарячим маринадом і залишала можливість буряках віддати колір)))
У каструлю з другою половиною маринаду додаємо 30 мл оцту і імбир. Варити будемо 15-20 хв з моменту закипання. У мене було замало імбиру я варила 15 хв. Дістаємо імбир з каструлі і перекладаємо в баночку, перед цим витягуючи з неї буряк. Ставимо в холодильник на ніч. |
Будьте здорові!
? Автор: Zmeychka
Рулетики зі скумбрії з овочами, запечені під сиром та оливками, на подушці з брокколі з цибульно-вершковим соусом.
|
Для рибних рулетиків:
- 2 морожені скумбрії
- 1 середня цибулина
- 150 г маринованого солодкого перцю
- 150 г баклажанів (у мене заморожена кубиками, свіжий однозначно краще буде)
- вершкове масло для смаження
- 2 ст. л. оцту
- 1 ч. л. цукру
- білий мелений перець, базилік сушений, сіль за смаком
- 100-150 г твердого сиру
- 8-12 маслин
|
Для гарніру:
- 400 г броколі (у мене заморожена)
Для соусу:
- 1 велика цибулина
- 30 г вершкового масла
- 150 г густих вершків
- сіль
- мускатний горіх і суміш трав за смаком
|
А також знадобляться:
- дерев'яні шпажки
- пергамент для випічки
 |
У розмороженої скумбрії відрізати голову і хвіст, видалити плавники, випатрати і видалити кістки. У результаті повинна вийде чотири филешки. Укладаємо їх шкірою вниз, злегка солимо, посипаємо білим меленим перцем і базиліком, залишаємо хвилин на 40. |
| Поки риба маринується, підготуємо інші продукти для начинки. Цибулю нарізаємо півкільцями, викладаємо в ємність, додаємо оцет і цукор, заливаємо приблизно 150 мл окропу. Залишаємо на 20-30 хвилин. Перець нарізаємо невеликими шматочками, сир - тонкими скибочками, маслини - кружечками. Баклажани, попередньо вимочені в гарячій воді 20 хвилин, обсмажуємо на рослинній олії зі спеціями за смаком до золотистого кольору. |
 |
 |
Тепер можна крутити рулетики. По всій довжині филешки викладаємо маринований лук. На більш широкий край филешки викладаємо смужки перцю, зверху - обсмажені баклажани.
|
 |
Акуратно скручуємо в рулетик і складаємо дерев'яної шпажкою. Таким чином скручуємо і інші три филешки.
|
 |
Підготовлені рулетики викладаємо у термостійку форму, простеленную пергаментом для випічки, і відправляємо в духовку на 20 хвилин при 200*.
|
|
Наразі рибка в духовці, цілком встигаємо приготувати гарнір і соус. Заморожену брокколі пропарити в пароварці 10-15 хвилин.
|
 |
Для соусу потрібно довільно нарізати цибулину, довести до м'якості на вершковому маслі на сковорідці. Потім додати вершки, спеції і сіль, 2-3 хвилини протушкувати на слабкому вогні. Залишилося тільки блендернуть цю масу і соус готовий. Він не оригінальний і, однозначно, не щось нове, але все-таки дуже смачний ( як на мене)...
За цей час наші рулетики вже пропеклися. Тепер завершальний етап: дістаємо з духовки, викладаємо кружечки масла, зверху - скибочки сиру. Відправляємо назад в духовку, поки сир не розплавиться.
 |
На тарілку викладаємо парову брокколі, поливаємо теплим соусом. Зверху викладаємо гарячі рибні рулетики, і бігом до столу! Приємного! )))
|
- скумбрія
- брокколі
- маслини
- сир
- баклажани
- перець
- цибуля
- соус
- риба
- рецепт з фото
? Автор: richinna
Курочка з ніжною сирною скоринкою і огірки з цікавою заправкою.
Смачно!
Нам сподобалося!
- курка. соус
- заправка
- салат
- огірки. яйця
- аерогриль
|
|
|
|
|
