Як тільки в народі не називають цю приправу: хріновина, хренодер, горлордер, кобра. Але суть завжди одна - це перетерті хрін, часник і свіжі помідори з додаванням солі і перцю. Допускається присутність солодкого перцю, цукру та оцту. Гострота регулюється помідорами - чим їх більше, тим соус м'якше. При цьому завжди виходить виключно ароматно і смачно!
Продукти:
- 300 г кореня хрону,
- 1 кг помідорів,
- 100 г часнику,
- 2 ст. ложки 9% оцту,
- 2 ч. ложки солі,
- 1 ч. ложка цукру,
- 200 г солодкого перцю.
чортівня
хрін
соус
відео
рецепт
?
Автор: Inna_Kulinar
Дуже швидкий і простий рецепт пасти з тунцем.
тунець консервований 200 г
оливки 150 г
цибуля ріпчаста 1 шт.
часник 2 зубчики
помідор 2 шт.
перець болгарський 1 шт.
олія оливкова
сіль, перець за смаком
томатна паста 2 ст. ложки
Часник, цибуля і оливки дрібно порізати. Оливки краще брати без наповнювача, він може перебивати смак. Тунець розім'яти виделкою. У сковороді розігріти оливкову олію, підсмажити цибулю і часник, додати порізані помідори і болгарський перець. Тепер можна додати томатну пасту і розвести водою. Протушиваем ще 5 хвилин додаємо тунець і оливки. У самому кінці додаємо сіль і чорний перець за смаком. Спагеті відварити в саму останню чергу.
паста
риба
тунець
оливки
помідор
?
Автор: Nakuxne
Прекрасний домашній зелений майонез з травою тархуна. Має приємний запах тархуну і чудовий вигляд. Ще цей соус чудово поєднується з солоною рибою. Готується дуже просто, таку зелень можна покласти в будь-який з рецептів майонезів, і використовувати його в різних стравах і салатах. Так само бажано цей соус відразу ж спожити в їжу або додати в блюдо, на мій погляд з часом втрачаються смакові якості.
Інгредієнти:
Яйце 2 шт.
Сіль 0, 5 ч. л.
Цукор 1 ч. л.
Перець чорний мелений 0, 5 ч. л.
Гірчиця діжонська 1 ч. л.
Сік лимона 2 ч. л.
Олія рослинна 250 мл
Тархун зелень 50 р.
�
У чашу блендера вбити яйця, висипати спеції, гірчицю, сік лимона і залити олією.
На дно опустити блендер і починаємо збивати на максимальній швидкості, поволі піднімаючись вгору. Після того як майонез готовий, додаємо порізаний тархун. Додати зелень майонез і добре збити майонез. Так щоб зелень сильно измельчилась, вона не повинна хрумтіти на зубах.
Приємного апетиту!
відео
відео рецепт
майстер-клас
соус
майонез
тархун
?
Автор: ТумановаЕкатерина
Популярний мексиканський соус з авокадо, рекомендую спробувати! Відмінний здоровий сніданок для всієї родини!
Моркву і цибулю дрібно нашаткувати і обсмажити в оливковій олії на сковороді.
Додати фарш і обсмажити. Часник подрібнити ножем або за допомогою чеснокодавилки
Після додати ошпарені помідори без шкірки або томатну пасту, бульйон, орегано і базилік, часник, сіль і перець. Гасити приблизно 20 хвилин до готовності фаршу.
Тим часом відварити пасту al dente. Тут детально описано:
http://www. chef. com. ua/articles/konkurs_romantic/spaghetti-alla-genovese-spagetti-po-genuezski-2629. html
Злити воду і покласти макарони в гарячий болоньєз і добре перемішати. Або навпаки, додати соус до макаронів прямо в тарілці.
Смакота!
паста
італійська кухня
болоньєз
макарони
?
Автор: OksanaKlochko
Літній освіжаючий салат.
1 великий огірок
500 г сметани (натурального йогурту, кисляку, в ідеалі мацун)
3 — 5 зубчиків часнику
кріп, петрушка ( кінза, базилік )
жменя волоських горіхів ( як же грецький салат без волоських горіхів!! )
кілька крапель лимоннного соку або виноградного ( яблучного ) оцту
сіль
Сметану ( йогурт, кисле молоко ) збити. Не сильно вдаючись в подробиці навіщо, зробила це.
Огірок очистити і нарізати кубиками. Часник на тертці або дрібно прес. Зелень нарізати.
Заправити сіллю, лимонним соком або оцтом. Перемішати.
Подавати до м'ясних страв чи як самостійну страву. До долми — без горіхів.
Це більше соус, ніж салат. Якщо додати більше огірків, тоді буде "по-нашому" салат.
Приємного апетиту!
сметана
огірок
часник
горіхи
зелень
?
Автор: aandreyyvorobey
Песто - популярний соус італійської кухні на основі оливкового масла, базиліка і сиру. Існує різновид соусу червоного кольору, коли в соус також додаються в'ялені на сонці томати. Найбільш часто песто використовують до пасти, при приготуванні супів і лазаньї, з крекерами або намазується на хліб. Соус песто чудово поєднується з макаронними виробами, підходить для заправки салатів, м'ясних і рибних страв. Класичний Pesto alla Genovese готується з допомогою мармурової ступки і дерев'яного маточки, з базиліка, вирощеного в околицях Генуї, солі, насіння пінії, часнику, лігурійського оливкової олії extra virgin (першого віджиму) і сиру пекоріно.
Інгредієнти:
базилік 3 пучка (потрібні тільки листя)
часник (за смаком я беру 2-3 часточки)
кедрові горішки - жменя (обсмажити) (можна взяти і інші, а можна і без них)
пармезан (тертий) (за смаком) також можна замінити іншим твердим сиром
