Автор: ПОДРУГА

Телятина - 500 гр, цибуля ріпчаста - 1 шт, помідори консервовані очищені - 1 б. - 400 гр, часник - 4-5 зуб, томат. паста - 1 ст. лож, бульйон або вода - 150 гр, розмарин свіжий, сушений орегано, сіль, перець,   зелень, оливкова олія.

У сковороді нагріти оливкове масло, очистити 3 зубки часнику, придавити їх ножем і відправити на сковорідку із трьома невеликими гілочками розмарину. Дати їм підрум'янитися, потім виловити їх з масла і викинути.

Цибулину порізати дрібно, відправити у ароматне масло, готувати до прозорості.

Потім додати помідори і томат. пасту, протушкувати близько 7 хвилин.

М'ясо дуже дрібно прорубати або в м'ясорубці, або в комбайні, додати до помідорів, посолити, поперчити, приправити орегано і протушкувати близько 10 хвилин.

Потім влити бульйон або воду, перемішати, покласти ще пару гілочок розмарину і 2 зубки видавленого часнику і доготувати на повільному вогні близько 10 хвилин. В якості гарніру зварити пасту (спагеті) в підсоленому окропі до готовності. Покласти порцію пасти в тарілку, зверху соус болоньєзе, присипати зеленню. За бажанням можна присипати пармезаном.   Приємного! )

• соус
• телятина
• розмарин
• паста

Автор: KonstantinV

Інгредієнти:

- Залишки після запікання індички: Бекон, лимон, цибулю, часник, відірвані шматочки індички.
- чайна ложка розмарину
- 3 помідора
- 500 мл яблучного сидру (або яблучного вина, ну вже на худий кінець яблучного соку)
- 500 мл курячого бульйону (я отварил шию індички для бульйону)

**************************

Зливаємо соки з піддона, де смажилася індичка, залишаємо трохи, як заміну масла. Ставимо піддон на плиту на середній вогонь.

Крупно нарізаємо всі м'ясні продукти та овочі.  

Кидаємо в піддон бекон і смажимо кілька хвилин.

Потім додаємо цибулю, лимон, часник, томати і посипаємо розмарином. Смажимо пару хвилин, постійно помішуючи. Потім додаємо шматочки від індички і смажимо ще 3 хвилини, заважаючи.

Виливаємо сидр, доводимо до кипіння. Коли сидр закипів, беремо тарілку з відпочиває індичкою і зливаємо в піддон всі соки, що набралися на дні страви. Выпариваем половину рідини і додаємо бульйон. Після того як рідина знову закипіла, трохи зменшуємо вогонь і починаємо тиснути масу в піддоні для смаження.  

 

Після того як маса покипить хвилин 15 і зменшиться ще на третину можна зливати соус.

Накриваємо каструлю друшляком і викладаємо ополоником масу з рідиною, намагаючись зцідити всі соки з маси.

Перед подачею на стіл кип'ятимо підливку і розливаємо а соусники.

• підлива
• соус
• курка
• індичка

Автор: richinna

Для курочки:(сама курочка))) у мене 3 ніжки

Для соусу: гірчиця томатна паста соєвий соус майонез сир твердий(тертий) сіль, перець Все змішати по вашому смаку, обмазати ніжки і в аерогриль(духовку) на 30-40 хв. при темп. 180 град.

Для салату:  огірки

Для заправки: Варене куряче яйце-1шт. домашній майонез-1ст. л. домашній йогурт(без наповнювача)-5-6ст. л. часник подрібнений-1ч. л петрушка(кріп) зелена цибуля сіль. перець

Яйце потерти на тертці. Додати майонез, йогурт(можна замінити сметаною), часник, подрібнену зелень. Все змішати. Порізати кружечками огірки і залити заправкою.

Приємного апетиту!

 

• курка. соус
• заправка
• салат
• огірки. яйця
• аерогриль