Іноді до чогось дуже звичним, хочеться додати чогось не зовсім звичайний для себе. Результат - дуже смачне м'ясо з ароматом кориці під кисло-солодким ягідним соусом...
Інгредієнти:
2 качині грудки ½ Ст. л. меленої кориці ½ Ст. л. меленого імбиру 8 горошин запашного перцю 2 ст. л. соєвого соусу 2 ст. л. рідкого меду 4 зубки часнику
Соус:
½ Середньої цибулини 150 г шовковиці (у мене заморожена) 50 г білого сухого вина 1 ст. л. меду ¼ Ч. л. червоного меленого перцю (гострого) сік ½ лимона щіпка солі оливкова олія для смаження
Даних продуктів вистачить на дві порції. Грудки миємо, обсушуємо паперовою серветкою, і робимо невеликі діагональні надрізи на шкірці. Змішуємо мед, соєвий соус, корицю, імбир, запашний перець і часник, нарізаний пластинками.
Укладаємо грудки в поліетиленовий пакет, заливаємо маринадом і відправляємо в холодильник мінімум на 3 години (в ідеалі на 6-8 годин).
Промаринованную качку обсмажуємо з двох боків до золотистого кольору, і доводимо до готовності в духовці 20 хвилин при 200*.
Окрема історія - соус. Раніше в такому соусі я використовувала вишню, журавлину або малину. На цей раз в морозилці виявилася тільки заморожена шовковиця. Коротше кажучи - експериментом і я, і чоловік залишилися повністю задоволені. На оливковій олії доводимо до м'якості дрібно подрібнену цибулю. Додаємо шовковицю, перемішуємо.
Потім додаємо мед, вино і, періодично помішуючи, залишаємо під закритою кришкою на 5-7 хвилин на середньому вогні. Після цього видавлюємо сік половини лимона, додаємо червоний перець і щіпку солі. Прогріваємо близько хвилинки і знімаємо з вогню.
Отриману масу подрібнюємо за допомогою блендера і потираємо через сито, щоб позбутися від дрібних кісточок.
Ріжемо гарячу грудку на шматочки і поливаємо соусом. Зелень і гарнір - за бажанням!
рецепт з фото
качка
соус
качина грудка
шовковиця
кориця
імбир
?
Автор: Nakuxne
Відмінний рецепт сирного соусу. Готується дуже легко і просто. Все що потрібно це змішати майонез з твердим сиром і часником. Я готую в цьому відео майонез сама, якщо хочете, можете спробувати приготувати. Раджу солити обережно, так як сир вже солоний, не пересолити. І ще одне, для того щоб майонез вийшов густий бажано класти яйця кімнатної температури, не з холодильника. Сирний соус відмінно підійде до страв з птиці і до запечене картоплі.
Інгредієнти:
Яйце 1 шт.
Олія соняшникова 100 мл
Гірчиця пікантна 2-3 ч. л.
Молоко сухе 1 ч. л.
Сік лимона 0, 5 ч. л.
Сіль, перець мелений за смаком.
Сир твердий 15-20 гр.
Часник 2 зубчика.
�
�
Вбити яйце в миску.
Посолити, поперчити за смаком.
Додати гірчицю.
Додати сухе молоко.
Видавити сік лимона.
Збити блендером. Продовжуємо збивати, доливаємо масло тонким струменем. Збивати до отримання однорідної маси.
Натерти сир видавити часник і перемішати. Сирний соус готовий.
відео
відео рецепт
майстер-клас
соус
сир
часник
?
Автор: Nakuxne
Відео рецепт домашнього майонезу з гірчицею, а точніше гірчичним порошком. Просто, швидко і корисно, на багато смачніше ніж в магазині!
Інгредієнти:
Яйце 2 шт
Сіль 0, 5 ч. л.
Гірчичний порошок 1 ч. л.
Цукор 1 ч. л.
Перець мелений - щіпка
Олія соняшникова 200-220 мл
Лимонний сік-1 ст. л
Приготування;
1) вбити яйця в чашу для блендера
2) Висипати спеції
3) Видавити лимонний сік
4) Налити соняшникову олію
5) Опустити блендер на дно посуду і збивати на максимальній швидкості з низу вгору
Ось і все, наш смачний майонез готовий, його можна вживати як заправку для салату, так і для бутербродів.
майонез
відео
майстер-клас
відео рецепт
соус
?
Автор: Inna_Kulinar
Дуже швидкий і простий рецепт пасти з тунцем.
тунець консервований 200 г
оливки 150 г
цибуля ріпчаста 1 шт.
часник 2 зубчики
помідор 2 шт.
перець болгарський 1 шт.
олія оливкова
сіль, перець за смаком
томатна паста 2 ст. ложки
Часник, цибуля і оливки дрібно порізати. Оливки краще брати без наповнювача, він може перебивати смак. Тунець розім'яти виделкою. У сковороді розігріти оливкову олію, підсмажити цибулю і часник, додати порізані помідори і болгарський перець. Тепер можна додати томатну пасту і розвести водою. Протушиваем ще 5 хвилин додаємо тунець і оливки. У самому кінці додаємо сіль і чорний перець за смаком. Спагеті відварити в саму останню чергу.
