Автор: richinna

�

Вам буде потрібно:

1 маленька головка цвітної капусти, волоські горіхи(або будь-які, які є) 5-6шт. петрушка

Для соусу-заправки:

2ст. л олії(соняшникової або оливкової) 2ст. л соєвого соусу, 1ст. л. цукру(можна і дві ложки) 1 ч. л. лимон. соку

Капусту треба розібрати на дрібні суцвіття, ніж дрібніше (беремо тільки квіточки, з решти можна зварити суп-пюре)
�
Готуємо заправку: всі інгредієнти помістити в каструльку і заважати до однорідної стану на вогні, але не доводити до кипіння. В гарячий маринад додати горіхи і петрушку.
�
Заправити салат і дати трохи просочитися. Салат для тих, кому набридли звичайні смаки.

Архівне фото))))))))
Приємного апетиту!

• цвітна капуста
• соус
• горіхи

Автор: Marie Zhak

Інгредієнти:

1, 5 кг кабачків
1 червоний солодкий перець
3-4 цибулини
2-3 зубчики часнику
1 великий помідор
2-3 морквини
0, 5 ч. л. чорного перцю
сіль за смаком

Кабачки очистити від насіння, зрізаємо шкірку, якщо вона жорстка. Ріжемо на кубики.

Заливаємо наполовину водою і тушкуємо на середньому вогні до м'якості. Остуджуємо.

Моркву тремо на крупній тертці, цибулю дрібно ріжемо. Обсмажуємо на рослинному маслі до м'якості. Теж остуджуємо.

Складаємо кабачки і цибулю з морквою в блендер, додаємо туди ж дрібно нарізаний часник, нарізані помідор і перчик.

Солимо і перчимо. Премалываем. Якщо немає блендера, можна 2 рази овочі пропустити через м'ясорубку.

Виливаємо у велику каструлю, ставимо на маленький вогонь і тушкуємо під кришкою, поки маса не придбає ніжну консистенцію.

При бажанні можна додати столову ложку томатної пасти.

Рецепт: Кабачки очистити від насіння, зрізаємо шкірку, якщо вона жорстка. Ріжемо на кубики.

Заливаємо наполовину водою і тушкуємо на середньому вогні до м'якості. Остуджуємо.

Моркву тремо на крупній тертці, цибулю дрібно ріжемо. Обсмажуємо на рослинному маслі до м'якості. Теж остуджуємо.

Складаємо кабачки і цибулю з морквою в блендер, додаємо туди ж дрібно нарізаний часник, нарізані помідор і перчик. Солимо і перчимо. Премалываем. Якщо немає блендера, можна 2 рази овочі пропустити через м'ясорубку.

Виливаємо у велику каструлю, ставимо на маленький вогонь і тушкуємо під кришкою, поки маса не придбає ніжну консистенцію.

При бажанні можна додати столову ложку томатної пасти.

Рецепт: vkusnyblog. ua

• кабачки
• кабачкова ікра
• цибуля
• помідори
• солодкий перець

Автор: Ксюша

- 100 гр. сметани - 200 мл бульйону - 1 ст. л. борошна - 20 гр. вершкового масла - сіль за смаком

Борошно злегка обсмажити з вершковим маслом

Добвить сметану

І бульйон. Безперервно помішуючи доводимо до загустіння.

Готовий соус перелити в миску і додаємо шматочок вершкового масла. Подаємо разом з печінковими котлетками

• соус
• борошно
• сметана
• бульйон

Автор: Андрій

Для цієї страви нам потрібна сама риба, для якої будемо готувати наш соус. Я взяв 3 тушки морської щуки, грам на 400-500 загальної ваги.
Після очищення. Порізав їх на однакові по товщині шматочки і приправив сіллю, перцем, меленим базиліком, кропом, кукуркой (жовтуватого кольору)
і взбрызнул лимоном.



Все це залишаємо на пів годинки маринуватися. Після маринування, зливаємо зайвий сік і ретельно обвалюємо шматочки риби в
панірувальних сухарях.



Для соусу нам потрібно –
Шпинат – (я забув зважити його) але за обсягом – оберемок листя в двох руках.
Вершки 30 %   200 гр.
Масло вершкове 20-30 гр.
Сік свіже вичавленого лимона – 1 чайна ложка (не більше)
Сіль, пів чайної ложки цукру.
1-2 зубчики часнику. – Це лише на любителя! Я його не клав у цей соус.



І так, лисяча шпинату дуже ретельно промиваємо під проточною водою, звільняючи їх від піску і інших непотрібних дрібниць. Опрокидываем їх у друшляк і обдаємо окропом.
Кілька секунд можна їх перемішувати в окропі, що б вони рівномірно  розм'якли. Після припуску листя шпинату ужмутся майже вдвічі і позеленіють соковитим
кольором.



Витягуємо шпинат на обробну дошку, вичавлюємо з них зайву воду. Видавлюйте за допомогою ножа до тих підлогу, поки не почне виділятися зеленуватий сік.
Він нам потрібен!!!



Дрібно подрібнюємо шпинат до майже однорідної маси.



Вершки нагріваємо в глибокій сковорідці, на дрібному вогні розтоплюємо масло, солимо, додаємо цукор і сік лимона, ретельно перемішуємо.



Вводимо в вершкову масу шпинат і, ретельно помішуючи, доводимо соус до кипіння і знімаємо з вогню. Все, соус готовий.





Обсмажувати рибу я Вас вчити не буду. На середньому вогні. На рослинному маслі до рум'яної скоринки з усіх боків.



На велике блюдо наливаємо соус, а зверху встановлюємо рибні скибочки. Прикрашаємо зеленню, подаємо і їмо з апетитом!!!



Приємного апетиту!

• Риба морська
• шпинат
• соус
• вершки