|
? Автор: Elma
Рецептом поділилася adelja з сайту СЕЙ 7. Це надзвичайно ніжне і смачне печиво-тістечко буквально зачарував мене. По частині виконання досить простий рецепт.
Исходники.
Тісто: 175г. сиру, 1 яйце, 6столовых ложок молока, 6 столових ложок олії(без запаху), щіпка солі, 1 пакетик ванільного цукру, 75г. цукру, 300г. борошна, 1 пакетик розпушувача.
Для начинки:
парочку яблук чи слив або і того, і іншого., 2-3 ложки лимонного соку,
трохи конфітюру для змащування, але необов'язково.
Для стружки:
70г. вершкового масла, 100г. борошна, 50г. цукру, 8-10 вершкових карамельок типу"корівка".
Робимо!
Спочатку робимо стружку. Розтопити вершкове масло. Змішати руками з борошном і цукром до стану крихти. Цукерки порізати або натерти на крупній тертці і додати до крихті. Поставити в холодильник.
Всі продукти, крім борошна з розпушувачем змішуємо і розтираємо, якщо сир сухуватий, додайте ще пару ложок молока. Тепер додаємо борошно з розпушувачем і вимішуємо м'яке гладке тісто, ділимо на частини - кульки, обвалюємо їх у борошні, розкачуємо коржики, не дуже тонко, розкладаємо на деку, застеленому папером. Змащуємо пензликом конфітюром або варенням (для цього його краще прогріти).
Яблука нарізаємо на пластинки, збризкуємо лимонним соком, сливи теж нарізаємо, розкладаємо фрукти на підготовлені кружальця і покриваємо зверху стружкою.
Відправляємо в розігріту до 170°с духовку на 20-25 хвилин.
Після охолодження можна припудрити наші коржі цукровою пудрою.
Додам від себе: робила і з тушкованими яблуками, і з вишнею: все смачно!
- випічка
- солодка випічка
- печиво з яблуками
- тістечко з яблуками
? Автор: ALINKA VITAMINKA
Дуже смачний пиріг до чаю
Нам знадобиться:
5-6 яєць;
1 ст. цукру;
1 ч. л. соди;
8-10 ст. л. борошна;
100 р. родзинок.
Приготування:
Яйця збити, поступово додаючи цукор — 15-20мн. Потім перелити в миску НЕ МЕТАЛЕВИЙ додати соду, борошно, родзинки. Все гарненько перемішати. Випекать 30-35 хв. при 180 градусах.
Смачного!!!!
? Автор: Elma
І знову зі старих запасів. Пост дуже довгий, можна пропустити в ньому ЧАСТИНА 1, купити готове листкове тісто і відразу перейти до ЧАСТИНИ 2...
ЧАСТИНА 1.
Якщо в пошуковому рядку набрати <Тістечка листкові смужки з фруктами>
з'явиться багато сайтів, де слово в слово наводиться цей рецепт:
"Продукти Кількість
Борошно пшеничне, чайних склянки (250 мл) 1 2 3 4
Масло, 100 г—150 200—300 300—450 400—600
Яйця, штук 1 2 3 4
Сіль, чайні ложки 1/8 1/4 1/3 1/2
Вода або молоко, ст. ложки 1 2 3 4
Вихід випечених виробів, м 300 600 900 1000
ПРИМІТКА ДО РЕЦЕПТУРОЮ. Рекомендується використовувати тільки вершкове масло. Використання маргарину в рецепті дуже небажано. В крайньому випадку, при нестачі масла можна використовувати суміш вершкового масла і маргарину у співвідношенні 1:1.
Вершкове масло (або суміш олії і маргарину) розім'яти до отримання пластичної маси, сіль розчинити у воді і з'єднати всі продукти разом.
Протягом 3—5 хв замісити тісто (воно має бути однорідним) і потім сформовать у вигляді цеглинки.
Покласти тісто на посипаний борошном стіл або дошку, посипати зверху борошном і розкачати його качалкою або каталкою в прямокутну корж товщиною 10 мм; потім скласти її вчетверо (як прісну слойку), ще раз розкачати і скласти вчетверо — тісто готове до оброблення.
Як приготувати
Готове тісто розкачайте в пласт товщиною 10 мм, розрізати на смуги шириною 8 см і довжиною, рівній довжині дека. Поверхня наколіть ножем, змастіть яйцем і по краях у всю довжину покладіть дві вузькі смужки шириною 10 мм, Змастіть їх яйцем і випікайте 25-30 хвилин при температурі 230-240е С.
Після випічки і охолодження накладіть між бортами фрукти і залийте їх теплим желе, користуючись пензликом. Коли желе застигне, нарізати смуги на 10 тістечок.
Цю слойку рекомендується готувати на холоді з охолоджених продуктів. Замість води або молока можна частково додати яйце, а ще краще яєчний жовток, тоді тісто буде більш пишним і ніжним. Або воду можна замінити коньяком, ромом або горілкою. "
Це текст з кулінарної книги радянських часів. Автор – Р. П. Кенгис.
А ось фотографії жодної немає, схоже, ніхто ще не готував.
Не було фотографії та в книзі. Так що я, схоже, першопроходець.
ЧАСТИНА 2.
Перед випічкою, як і належить, виріб наколола.
Але воно все ж здорово роздулося.
<Надмірності> акуратно зрізала ножем (давно десь підгледіла
цю ідею).
Змастила джемом утворився жолобок.
Виклала ягоди і зверху залила желе для торту доктор Oetker.
Працювала з тими продуктами, які знайшлися будинку. А було б здорово розкласти ківі, полуницю і пр. і залити прозорим желе.
Втім, і тісто листкове можна купити вже готовим. А сама ідейка – дуже непогана, погодьтеся!
- випічка
- солодка випічка
- листкове тісто
- листкове тістечко
? Автор: оксаNa
для любителів кориці..... )))
Інгредієнти:
2 сирих яйця
1 варений жовток
80 гр цукру
125 гр вершкового масла
200 гр борошна
цедра половини лимона
сах. пудра
кориця
Спосіб приготування:
Відокремити жовтки від білків і розтерти їх (жовтки) дочиста з цукром. Додати розкришений жовток,
тепле вершкове масло, лимонну цедру, ретельно перемішати. Всипати борошно і замісити тісто. Відщипуючи невеликі шматочки скачати з нього кульки, розміром з перепелинное яйце
Окремо злегка збити білки, обмазати ними кульки
а потім обваляти їх в суміші цукрової пудри і кориці, або просто цукрової пудри
Випікати при 180 * близько 25 хвилин. Знімати з протвиня гарячими(інакше прилипнуть), перекласти в тарілку і накрити серветкою до охолодження.
Приємного чаювання!
|
|
|
|
|
