Автор: lakshmi

Інгредієнти:
2 склянки манної крупи
1 склянка цукру
1 склянку кефіру
50 г кокосової стружки
10 г розпушувача
100 г маргарину
30 г фісташок
Сироп:
1 склянку води,
1 склянку цукру,
1/2 лимона.
Розтопити маргарин. Остудимо і додамо до нього манну крупу, цукор, кефір, кокосову стружку, розпушувач. Все добре перемішати до однорідної маси.
Вогнетривку Форму змажемо рослинним маслом і викладемо готову суміш, поставимо в холодильник на 1 годину. Після цього випікаємо в духовці при 180 градусах 20-30 хвилин.

Готуємо сироп: у киплячу воду додаємо цукор, проварюємо 5 хвилин, додаємо сік половини лимона і знімаємо з вогню. Даємо повністю охолонути.
Готову харісу заливаємо холодним сиропом і даємо настоятися, щоб вона добре просочилася.
Зверху посипаємо тертими фісташками.

Нарізаємо на порції гострим ножем.

Приємного апетиту!

• манка
• кокосова стружка
• фісташки
• кефір

Автор: Nenenotka

 

Нам потрібно:

• 0, 5 л. молока
• 3 яйця
• 1ст. цукру
• 0, 5 пач. дріжджів
• 50гр. масла
• 2 ст. л. олії
• 1 ст. л. сметани(магазинної)
• ванільний цукор
• борошно

 

 

Спосіб приготування:
Готуємо опару:
Підігріваємо Молоко (щоб воно було трішки тепленьке) добавляємо яйця збиті з цукром, дріжді і трішки борошна. Усе перемішуємо, маса має вийти як густа сметана. Опару лишити на 1 годину.
Через певний годину добавляємо ванільний цукор, розтоплене масло, олію, сметану і борошно. Замішуємо тісто і лишаємо його щоб нарухалось приблизно на 1 годину. Коли тісто нарухалось виробляємо пиріжки з будь-якою начинкою, у мене були з малиною, аличою і абрикосами, даємо пиріжкам на деко ще трішки підрухатись і випікаємо до готовності.

• пироги

Автор: Zmeychka

Такий пиріг готується в моїй родині вже кілька років. Він пережив багато варіацій і експериментів. Даний варіант - без борошна: тісто зроблено на основі вівсяних пластівців, перемелених в кавомолці. Працювати саме з таким варіантом тесту для мене було складніше, ніж в інших варіаціях цього пирога (тісто виходить "з характером"). Перший експеримент з пластівцями провалився... Так як за своєю природою я страшенно вперта, то буду робити хоч сто разів, поки не вийде! Коротше, з третьої спроби мені вдалося підібрати оптимальні пропорції для тесту з вівсянкою. Цим же варіантом з вами ділюся!

Для тесту знадобиться 1 яйце, 80 г вершкового масла, 100 г цукру, 300 г вівсяних пластівців, перемелених в кавомолці, 1/4 ч. л. солі.  

Яйце розтираємо з цукром і сіллю до розчинення крупинок. Додаємо розм'якшене масло, добре перемішуємо. Поступово додаючи мелені пластівці, замішуємо однорідне тісто. Класти в холодильник не раджу - з ним потім дуже важко в розминці.

Такий варіант для тих, хто любить повозитися з роботою складніше. Якщо ж хочете швидше і простіше - замініть пластівці пшеничним борошном (замісити так, щоб тісто не липло до рук і відправити в холодильник на 30 хвилин), або візьміть половину пластівців і половину борошна, тісто буде набагато еластичнішою.

Для начинки потрібно 1 кг сиру (чим сухіше, тим краще), 3 яйця, 6 ст. л. цукру, 1 ч. л. ванільного ароматизатора (або 1 пакетик ванільного цукру), 2 мандарини і 1 грейпфрут.

Сир, яйця, цукор і  ванільний ароматизатор за допомогою блендера збити до однорідної маси. Мандарини і грейпфрут очистити, розібрати на часточки, з грейпфрутовых зняти пленочку (можна і не знімати, але тоді гіркоти буде більше).

Укладання тесту вформу я здійснювала за допомогою фольги. Частину тіста розкачати товщиною в 5 мм, вирізати за розміром дна форми (у мене діаметром 26 см), далі тим же способом вирізати борти висотою 4 див. до Речі, можна обійтися і без бортиків - який смак від цього нітрохи не постраждає, та і мороки менше))))) Укласти заготовки в форму, дуже щільно слепляя місця стиків.

Частина крему викласти у форму на тісто, розрівняти, викласти мандарини. Додати залишився крем, розрівняти, викласти грейпфрут, злегка присипати цукром.

Запікати 1 годину - 1 година 15 хвилин (в залежності від духовки). Перші 20 хвилин при 180*, решту часу при 200*. Готовий пиріг остудити до теплого стану у формі. Найкраще випікати в рознімної формі. З остиглого пирога зняти бічну частину форми, розрізати і шматочками перекласти на блюдо (дуже крихким виходить - ризикуєте "зламати", якщо будете перекладати цілком.

З пшеничного борошном все набагато простіше  (але ми ж не шукаємо легких шляхів): досить зробити тісто немноготолще, і ні про яку крихкості не може бути й мови!  

Варіацій такого пирога безліч, ось кілька в моєму виконанні. Де яка мука була не скажу, але використовувалася і рисова, кукурудзяна навпіл з пшеничного, і чисто пшенична. Також були варіанти з гречаної і житнім борошном (фоток, на жаль, не залишилося). Начинка - ваш політ фантазії.

З бананом. Колір сиру дають жовтки домашніх яєць (в даному випадку 7 шт. на 1 кг сиру /без білка/)

З полуницею

Апельсин з бананами

Апельсин з родзинками

Мої улюблені з полуницею та сьогоднішній варіант! Приємного апетиту! )))

• рецепт з фото
• пиріг з сиром
• солодка випічка
• мандарини
• грейпфрут
• вівсяні пластівці
• випічка без борошна