Продукти:
300 гр борошна,
250 гр цукру,
250 гр геркулеса, (помолоти в кавомолці)
250 гр маргарину або масла,
2 яйця,
2 ч. л розпушувача
щіпка солі
добавки у вигляді родзинок, горіхи, курага (що є під рукою)
Рецепт:
Змішати розм'якшений маргарин з цукром, додати яйця,
Додати борошно з розпушувачем, всипати геркулес і добавки ( в моєму випадку родзинки).
Замісити тісто.
Зробити маленькі кульки, покласти на деко застелений папером для випічки, поставити в духовку.
Випікати 15-20 хв при 200 гр С.
Виходять дуже смачні печеньки, приємного апетиту!
Для тіста:
білки-8 шт.
цукор ( я брала пудру) 1 ст.
волоські горіхи 1 ст.
борошно 3 ст. л.
кориця 1 щіпка
сіль 1 щіпка
Зробити 6 заготовок з пергаменту: кладемо тарілку, діаметром 24 див. на пергаментний папір і обводимо олівцем її, і так 6 раз.
1) горіхи перемолоти на борошно ( щоб не вийшла жирна маса додати 1 ч. л. цукру), додати до них борошно і корицю
2) білки відокремити від жовтків, додати сіль і збити в міцну піну, поступово додаючи пудру або цукор, збити до блискучої, міцної маси, яка не випаде з миски якщо її перевернути
3)поступово ввести горіхову суміш по 1 ст. л. і перемішувати руками-не міксером!
4)нагріти духовку до 150 гр. і лопаткою або ножем розподілити тісто по колу ( на якого намальовано коло на пергаменті), я змащувала коло трохи раст. маслом, щоб краще відставало.
5) випікати близько 20 хв. до світло - коричневого кольору, знімати з пергаменту ГАРЯЧИМИ
Крем:
молоко 1 ст.
цукор 3/4 ст
варена згущене молоко — 2 ст. л.
жовтки — 4 шт.
масло вершкове 300 гр.
вишневий лікер — 2 ст. л.
ван. цукор — 3 ч. л.
абрикосовий джем — 2 ст. л. Отже........
1)1/3 частина молоа збити з цукром, жовтками і ванільним цукром до однорідної консистенції. Щстальное молоко на повільному вогні довести до кипіння і акуратно ввести в жовткову суміш і знову довести до кипіння. ( В моєму випадку, я додала до заварному крему 2 ст. л. борошна, так як подумала, що збиваючи його з маслом, вихід крему може бути рідким, хоча за рецептурою борошна немає. )
2)розм'якшене сл. масло збити зі згущеним молоком, по 1 л. поступово ввести заварний крем і лікер, все збити.
3)5 коржів промазати кремом, 6 (верхній) змастити джемом
Глазур:
200 гр. білого шоколаду розтопити з 2-ма ложками жирних вершків (33 %) і залити торт, поки глазур тепла. Дати трохи схопитися і зробити спіраль з розтопленого ерного шоколаду. Потім взяти зубочистку і провести по глазурі від центру, ділячи торт на 8 частин, потім кожну поділити навпіл, від краю до центру. Прикрашають цей торт мигдалевими пелюстками, але я їх в супермаркеті не знайшла, обійшлася смаженою волоським горіхом, змішаним з кокосовою стружкою.
ПРИЄМНОГО ВСІМ АПЕТИТУ!
Тісто:
Пачка маргарину
Пачка творого
450-500г борошна з розпушувачем
Начинка:
1 пачка полуничного пудингу (доктор Oetker)
Ягоди смородини
Абрикосове варення
Робимо!
Викласти тісто у формочки. На дно – абрикосове варення.
Потім – пудинг.
На пудинг – ягоди смородини (попередньо не размораживала).
Поверх ягід – що залишився пудинг.
Спекти.
Прикрасити за бажанням.
Я частково прикрасила цукровою глазур'ю, частково – желе для торту,
деякі залишила незайманими.
Дуже смачно, соковито, ніжно!
