Склад:
2 склянки пшеничного борошна,
4 склянки молока,
3 яйця,
4 ст. л. розтопленого вершкового масла,
½ ч. л. соди,
кислота лимонна - на кінчику ножа;
сіль - за смаком
цукор – за смаком.
Ванілін – на кінчику ножа.
Приготування:
Висипати борошно в миску, розвести її теплим молоком і, додавши яйця, цукор, сіль, розтоплене вершкове масло, замісити тісто.
Взяти 2 порожніх склянки, кожен з них налити по 2 столові ложки води. В одному розвести соду, в іншому – лимонну кислоту. З'єднати обидві склянки разом і, поки сода шипить, змішати з тестом.
Розпечену сковороду змастити рослинним маслом.
Випікаємо тонкі млинці спочатку з одного боку,
Потім з іншого боку.
Подавати теплими з будь-якими начинками.
Приємного!
Інгредієнти:
БІЛИЙ БІСКВІТ:
3 яйця,
3/4 ст. цукру,
120 г борошна.
ШОКОЛАДНИЙ БІСКВІТ:
3 яйця,
1 склянку цукру,
1 склянку борошна,
1 ч. л з гіркою розпушувача,
2 ч. л какао-порошку.
КРЕМ:
1 банку вареного згущеного молока,
200 г вершкового масла,
2 ст. л звичайної згущеного молока,
кілька крапель коньяку.
ПРОСОЧЕННЯ:
полуничне варення,
вода,
коньяк.
ГЛАЗУР:
3 ст. ложки какао-порошку,
3 стіл. ложки цукру,
2 стіл ложки вершків 15 %,
50 г вершкового масла.
ОБСИПАННЯ:
бісквітна крихта,
волоські горіхи.
ПРИКРАСА:
1 пачка желе полуничного,
кондитерські кульки,
коктейльна вишня.
Білий бісквіт випікаємо так — збиваємо міксером яйця до збільшення в об'ємі, поступово додаємо цукор і збиваємо 7 хвилин. Потім сиплемо борошно дощиком і вимішуємо методом складання.
Тісто виливаємо в роз'ємну форму 24 см, простеленную пергаментом. Покрутимо пару разів за годинниковою стрілкою щоб в середині не утворився купол. Випікаємо 25-30 хвилин при 180 градусах.
Шоколадний корж випікаємо так — просіваємо борошно разом з розпушувачем і какао, змішуємо з цукром. Окремо збиваємо 3 яйця і додаємо до сипких інгредієнтів. Добре вимішуємо. Тісто виливаємо у застелену пергаментом форму, також крутанем за годинниковою стрілкою і випікаємо при 180 градусах 20-30 хвилин.
Остуджуємо бісквіти у формі. Білий бісквіт у нас вийде близько 1. 5 см у висоту, а шоколадний близько 3. 5 див.
Білий не чіпаємо, а шоколадний розрізаємо навпіл. У нас вийде 3 коржа — 1 білий і 2 коричневих.
Беремо білий корж і один коричневий, складемо їх разом і з допомогою шаблону виріжемо по центру зірку.
Приготуємо для просочення торта. Я взяла полуничне варення, процідила його і розбавила водою, пропорції 50/50. І додала трохи коньяку. Рідини вийшло 250 мл. На блюдо викладаємо коричневий корж, просочуємо його сиропом.
Тепер приготуємо крем. Для того щоб крем добре розміщався згущене молоко і масло повинні бути кімнатної температури.
Розмішати міксером разом варене згущене молоко з маслом, додати трохи коньяку і звичайну згущене молоко. Вийде ніжний, приємний крем.
Потім змащуємо кремом нижній корж.
Далі кладемо білий корж, просочуємо і змащуємо кремом.
І знову накриваємо коричневим коржем.
Боки торта змащуємо кремом. Тепер зваримо глазур — змішуємо цукор з какао, додамо вершки і на повільному вогні безперервно помішуємо до повного розчинення цукру, в кінці додаємо вершкове масло і розмішуємо. Глазур остуджуємо і наносимо на поверхню торта.
Далі подрібнюємо шматочки бісквіта разом з горіхами до великої крихти.
З вирізаною середини у мене вийшло ось таке тістечко. Шар я перемазала кремом і обсипала крихтою.
Трохи про зірку в центрі. Хотілося щоб зірка була червона і як би палаюча, а залити желе в центр б не вийшло. Я приготувала окремо полуничне желе, розлила його у форми і дала застигнути в холодильнику. Потім вже застигле желе набирала ложечкою маленькими шматочками і складала в центр зірки.
Приємного чаювання всім!!!!
