Для тесту нам знадобиться:
5 яєць;
2, 5 склянки борошна;
2 склянки цукру; (стакан у мене 250гр. )
200 гр. сметани;
150 гр. маргарину;
1 ч. ложечка соди;
пакетик ваніліну;
1/2 склянки подрібнених волоських горіхів;
Жменька родзинок (можна більше, просто я його не люблю);
2 ст. ложки какао.
Крем:
1 банку згущеного молока;
300 гр. вершкового масла.
Всі інгредієнти тісто (крім какао, родзинок і горіхів) змішуємо.
Ділимо тісто на три частини.
В одну додаємо родзинки.
В іншу какао
У третю подрібнені горішки
Випікаємо три коржа.
Готуємо крем: збиваємо масло зі згущеним молоком.
Перемазываем кремом коржі. Зверху можна потерти шоколадку.
Приємного апетиту!
робимо опару-вино, цукор, дріжджі і 3ст. л. борошна перемішуємо до однорідної маси і ставимо на підхід на 25хв, потім вливаємо в миску молоко, додаємо сіль, масло і опару і добре перемішуємо, додаємо частинами борошно і замішуємо тісто, потім даємо йому підійти на це піде 40хв. Тепер беремо тісто і ділимо на шматочки
кожен шматочок розминаємо в млинець
потім рулет притискаємо двома руками і кладемо на деко
якщо рулетик довгий розрізаємо на дві і також притискаємо
ставимо на підхід на 20хв у тепле місце
потім змащуємо жовтком і в духовку на 25-30хв при т. 190
робимо крем, спочатку збиваємо жовтки з цукровою пудрою
додаємо згущене молоко в жовтки і збиваємо
ставимо на водяну баню шоколад і масло розтоплюємо до однорідної маси
додаємо в жовтки, сік лимона і розтоплений шоколад з маслом, збиваємо і ставимо остуживать в морозилку
беремо жменя мигдалю обдаємо окропом і очищаємо від кірок, кладемо в кавомолку з цукром зі смаком ванілі та перетираємо в пудру
беремо кондитерський шприц іі начиняємо з його допомогою булочки кремом, що залишився крем вмочаємо і посипаємо пудрою з усіх боків
Тісто:
- 250гр маргарину
- 3 яйця
- 1, 5 склянки цукру (стакан 250мл)
- 1 такан сметани
- 1 пакетик розпушувача (11гр)
- 3, 5 склянки борошна
Замісити тісто по консистенції як густа сметана. Форму для печива добре нагріти, змастити рослинним маслом, покласти тісто у форму на кожного ведмедика приблизно трохи більше столової ложки і пекти печиво 2-3 хвилини з кожного боку. У мене форма для випічки на плиті.
. Що знадобиться:
Для коржів:
ツБанка згущеного молока
ツЯйце – 1 шт.
ツ Сода – 1 ч. л. (гашене оцтом)
ツ Борошно – 3 склянки
Для заварного крему:
ツ Молоко – 0, 5 л
ツ Борошно – 4 ст. ложки
ツ Яйця – 2 шт.
ツ Цукор – 1 стакан
ツ Ванільний цукор або ванілін – 1 пакетик
ツ вершкове масло столова ложка
Готуємо коржі:
Виливаємо В миску банку згущеного молока, додаємо яйце і добре перемішуємо.
Потім додаємо соду гашену оцтом і поступово підсипаємо борошно.
Коли ложкою заважати стане важко перекладаємо тісто на робочу поверхню і домішують. Сильно забивати не треба тісто має бути м'яке і еластичне.
Ділимо тісто на 8 рівних частин.
Розкачуємо кожен корж і наколюємо виделкою в декількох місцях.
Розігріваємо сковороду на середньому вогні і починаємо пекти. Без олії. Коржі печуться дуже швидко буквально 1 хвилину і відразу перевертаємо.
Таким чином печемо всі 8 коржів. Потім беремо тарілочку відповідного розміру і обрізаємо всі коржі. Обрізки нам знадобляться для обсипання торта.
Готуємо крем:
У каструльку влити молоко, додати в нього 2 яйця, 4 стіл. ложки борошна, склянка цукру, пакетик ванільного цукру, добре збити віночком і поставити на повільний вогонь. Варити, помішуючи, до загустіння. У гарячий крем додати вершкове масло, перешкодити і накрити кришкою, щоб крем не охолов.
Починаємо змащувати коржі кремом. Крем у нас ще гаряченький, тортик просочиться дуже швидко. Потім верх торта і боки теж добре змащуємо.
Обрізки коржів перетираємо в крихту і додаємо подрібнені волоські горіхи. Добре обсипаємо торт. Поставити на годину в холодильник, щоб торт просочився.
Т. к. торт був у мене як би святкову, я її охрестила "Троянди на піску")))
Але на цьому етапі квіточки вже встигли поколупати особливо цікаві ручки))) Так що вже криві вони залишилися. ツ ツ ツ
