Автор: dark223

Спершу відокремлюємо білки від желков, робити це потрібно акуратно, щоб жовток не розбився і не опинився в білку, тоді вся робота на смарку. Наливаємо в чашу для збивання і починаємо збивати (беллки обов'язково повинні бути холодні, а посуд для них повинна бути суха). У мене міксер з чашею, з цього я зі спокійною душею пішла готувати деко, якщо ж міксер - звичайна взбивался, спершу підготуйте лист для випічки.

На деко кладемо пергамент, протираємо його шматочком вершкового, не розмороженого олії.

Білки взбились в круту піну (повинні бути приблизно консистенції збитих жирних вершків), дабавляем цукор, воодим його потихеньку тонкою цівкою при цьому продовжуючи збивати. Додаємо ванільний цукор (або те, що Ви вибрали). Збиваємо або хвилин 5-7. Отримана маса повинна добре триматися на лопатці, а не стікати вниз.

Ложкою або з кондитерського мішечка (можна пакет з вырезаным куточком) викладаємо наше тісто на деко і ставимо в розігріту на 70-100 градусів духовку. Сушимо Безешки від півгодини до півтори години, залежить від розміру, у мене були не великі - сушилися хвилин 40-45.

Коли випічка буде готова (Безешка повинна бути повністю суха, навіть всередині, можете сміливо пробувати, гарячим майже не буває) - витягніть з духовки і хвилин через 10 можна посипати тертим шоколадом, пироженое має бути трохи теплим, щоб шоколад потім з нього не осипався.

Не забувайте: чим більше цукру і вище температура духовки - тим більше золотистими будуть Ваші тістечка.

PS - на жаль більше фоток додати не можу, готувала вчора, а сьогодні чоловік залишив від них лише спогади і легких запах ванілі на кухні =)

• пироженое
• солодке

Автор: Рядинська

Склад:

Листкове тісто дріжджове ½ упаковки,
Сир 6% 2 пачки по 180 гр.
1 пачка сирної маси з чорносливом.,
яйця - 5 шт.
Сливи, цукор.

Приготування:

Форму для випікання посипаємо борошном, намагаючись потрапити і на боки форми.

Рівномірно розподіляємо тісто по формі так, щоб трохи звисало з боків.

Зайве прибираємо за допомогою качалки, прокочуючи нею по краях форми.

�

Отримуємо ось таку заготовку для нашого пирога.

Готуємо начинку.

Для цього 2 пачки сиру змішати з 4 яйцями і 5 ст. л. цукру в однорідну масу.

Виливаємо її на тісто.

Потім беремо сирну масу, змішану з 1 яйцем і викладаємо в начинку невеликими порціями. Покласти хаотично, що б потім були вкраплення різного кольору.

Акуратно проводимо по сирній масі ножем (як би перемішуючи), намагаючись при цьому не розрізати тісто знизу, що б в готовому вигляді були «мармурові візерунки».

�

Чорнослив розрізаємо навпіл і видаляємо кісточки.

�

Викладаємо в пиріг розрізом вниз, трохи занурюючи при цьому фрукти в начинку.

�

Випікати при 200 С до готовності начинки.

Приємного чаювання!

• Листкове тісто
• сир
• сливи

Автор: julinka

молоко 200 мл
цукор 100 гр
сіль 0, 5 ч. л.
яйця   2 шт
вершкове масло 100 гр
борошно пшеничн. 500 гр
дріжджі 1, 5 ч. л.
ванільний цукор 1 пакетик
родзинки 80 гр

заміс хлібопічка, режим-тісто.  Родзинки замочила в коньяку. А про яйця забула:) З яйцями тісто пухкішим, кожен рік печу калачі за цим рецептом.
Тісто розділити на три частини, сплести косу,
дати постояти хвилин 15-20. змастити яйцем. відправити в духовку на 15-20 хвилин при температурі 180 градусів

• хлібопічка
• калач
• яйця
• молоко
• борошно
• дріжджі

Автор: Elma

Інгредієнти:

Яйця – 4-5 штук, залежно від розміру

Цукор-пісок – 150-200г

Борошно – 1 склянку (250мл)

Фруктовий сироп

Червона смородина

Цукрова пудра – 0, 5 склянки

Молоко/вода – 1, 5 ст. л.

 

Приготування.

Збивати яйця з цукром до тих пір, поки не зникнуть крупинки цукру, акуратно вмішати муку.

Спекти одним з двох способів:

1.      Порційно, в силіконових формочках

2.      На деку, застеленому пекарської папером цілим коржем, потім нарізати на квадратики або вирізати кружечки.

Приготувати глазур з цукрової пудри: в пудру потроху додавати рідину, ретельно перемішувати.

Остиглі бісквітні заготовки просочити фруктовим сиропом, покрити глазур'ю, зверху викласти смородину.

• солодка випічка
• бісквіт
• червона смородина

Автор: Elma

Інгредієнти:

Масло/маргарин – 200г

Цукор – ½ ст.

Йогурт – 125г

Яйця – 3 шт.

Мюслі запечені – 1 стакан

Мармелад натуральний – 300г

Борошно – 300г

Розпушувач – 1 пакетик

Цукор-пісок і вівсяні пластівці швидкого приготування — для посипання

 

Приготування.

Збити масло кімнатної температури, яйця, цукор і йогурт.

Додати борошно з розпушувачем.

Ввести мюслі і мармелад, швидко перемішати.

Наповнити тістом силіконові формочки або паперові капсули на ¾.

Посипати сумішшю цукру-піску і вівсяних пластівців.

Випікати в заздалегідь розігрітій духовці 15-20 хвилин при  температурі 220-240 градусів.

 

• солодка выпеска
• мафіни
• кекси
• мюслі