?
Автор: Zmeychka
Сирно-шоколадний пиріг з мармеладинками

Останнім часом моя сім'я "підсіла" на сирні пироги))) Пропоную ще один дуже смачний і ніжний пиріг з сиром, тонким шоколадним ароматом та хрусткою скоринкою...

Для тіста:

  • 200 г маргарину
  • 2 скл. борошна
  • 3 ст. л. (з гіркою) какао
  • 100 г цукру
  • 2 жовтки

Замість домашніх мармеладінок, які я використовувала,   можна покласти будь-які горіхи, фрукти або ягоди. Відмінно підійдуть сухофрукти або звичайний кондитерський мармелад, шоколадна крихта.

Для начинки:

  • 500 г сиру
  • 2 білка
  • 100 г цукру
  • 300 г мармеладінок з кавунових кірок (або що-небудь інше за смаком)

Якщо ягоди або фрукти дуже соковиті, то в начинку краще додати 2 ст. л. крохмалю.

Сирно-шоколадний пиріг з мармеладинками Для тіста потрібно змішати борошно, какао, цукор, маргарин і жовтки. Все добре перемішати і розім'яти до однорідної маси.
Сирно-шоколадний пиріг з мармеладинками Скатати тісто на невеликі кульки і відправити на 30 хвилин у морозилку.
Тим часом займемося начинкою. Сир змішати з цукром і білками, збити блендером до стану кремоподібної маси. Сирно-шоколадний пиріг з мармеладинками

Потім додати наповнювач (я використовувала мармелад з кавунових кірок власного приготування) і добре перемішати.

 Якщо в начинці використовувати різнобарвний кондитерський мармелад або цукати, то такий варіант дуже ефектно буде виглядати на зрізі.

Сирно-шоколадний пиріг з мармеладинками
Сирно-шоколадний пиріг з мармеладинками Примороженое тісто натерти на крупній тертці і можна приступати до складання.
На дно простеленой промасленим пергаментом форми (оптимальний діаметр 20-24 см)  викласти половину тіста, злегка прим'яти. Сирно-шоколадний пиріг з мармеладинками

Потім викласти сирну масу і розрівняти.

 

 Сирно-шоколадний пиріг з мармеладинками

Зверху обережно викласти тісто. НЕ БРАТИ!!!

Випікати при 200 градусах 40-50 хвилин.

Сирно-шоколадний пиріг з мармеладинками
Сирно-шоколадний пиріг з мармеладинками З готового пирога зняти бічну частину форми, дати охолонути до кімнатної температури. Далі ріжемо на шматочки, заварюємо улюблений чай або каву і насолоджуємося!

Приємного! )))

  • пиріг
  • сир
  • солодка випічка
  • какао
  • мармелад
  • пісочне тісто
  • рецепт з фото
?
Автор: Zmeychka
Брауні з сиром та вишнями

Любителям вишні і шоколаду))) Сказати що неймовірно смачно - це не сказати нічого...

Для тіста:

  • 100 г шоколаду
  • 120 г вершкового масла
  • 50 г цукру
  • 2 яйця
  • 150 г борошна
  • 1 ч. л. соди без гірки
  • щіпка солі

Для начинки:

  • 300 г сиру
  • 300 г мороженої вишні
  • 100 г цукру
  • 2 яйця
Брауні з сиром та вишнями Шоколад розтопити з маслом на водяній бані і дати охолонути.
Брауні з сиром та вишнями Яйця збити з цукром і дрібкою солі до розчинення крупинок.
Брауні з сиром та вишнями Вишню розморозити, видалити кісточки. Якщо є свіжа - взагалі чудово!
Брауні з сиром та вишнями Сир збити з яйцями і цукром до стану однорідної кремоподібної маси.
Тепер потрібно змішати яєчну і охолоджену шоколадну суміш. Брауні з сиром та вишнями
Додати просіяне з содою борошно і добре перемішати до зникнення грудочок. Брауні з сиром та вишнями
Брауні з сиром та вишнями Дно форми застеляємо пергаментом, боки змащуємо вершковим маслом. Викладаємо рівним шаром 1/3 частину тіста.
Брауні з сиром та вишнями На тісто викладаємо половину сирного крему і половину вишень.
Брауні з сиром та вишнями Далі повторюємо шари: 1/3 тіста, половина крему і половина вишень. Я викладала тісто зворотною стороною ложки невеликими порціями. Постарайтеся розподілити тісто як можна рівномірніше - воно вийде злегка змішаним з сиром.
Брауні з сиром та вишнями

Останній шар - тісто. Можна зробити невеликі патьоки.  

Випікаємо при 180 градусах 50 хвилин. Духовку не відкривати!!!

Готовий брауні вийняти з духовки, зняти бічну частину форми (якщо роз'ємна) і дати охолонути до кімнатної температури: саме в злегка теплому вигляді він найсмачніше! Брауні з сиром та вишнями
Далі ріжемо на шматочки і балуємо своїх близьких цим неверояным  ласощами, яке чудово підходить як для святкового, так і для повсякденного столу! Брауні з сиром та вишнями

Приємного! )))

  • брауні
  • шоколад
  • вишня
  • пиріг
  • сир
  • випічка
  • рецепт з фото




Яндекс.Метрика