Смачні солодкі сирники.

Пиріг з вишнею!

Що може бути солодше?
Що може бути кисліше?
Що може бути смачніше :)?

Вишневий сезон відкрито :)!

Для вишневого ласощі необхідні наступні інгредієнти.

Для начинки:
- 0, 5 кг свіжої вишеньки
- 2 яйця
- 2 ст. ложки картопляного крохмалю
- 0, 5 склянки цукру
- 200 гр. сметани
- ванільний цукор за смаком

Для тіста:
- 2 склянки борошна
- 1 яйце
- 10 гр. ванільного цукру
- 3 ст. ложки цукру
- 200 гр. маргарину або вершкового масла
- щіпка солі

Замішуємо пісочне тісто і охолоджуємо його 15-20 хв. в холодильнику.
Покроковий рецепт приготування тіста див. тут: пісочне тісто.

Вишеньку промиваємо. Просушуємо. Звільняємо від черешків і кісточок.

Ну от, під час миття, чищення вишні непомітно пройшло 15-20 хв.
Якщо раптом не встигаєте, кличте домашніх: кожен по вишеньці почистить, гляди ще відпочити встигнете ;).

Охолоджене тісто розстилаємо у формі. Обов'язково робимо бортики, щоб наші вишеньки і начинка не розбіглися. Тісто також бажано проколоти в декількох місцях, щоб воно не позурилося.
Після чого відправляємо тісто в духовку на 10-15 хв.

В цей час робимо начинку:
Беремо два яйця, промиваємо і вбиваємо їх у посудину.

Додаємо сметану, цукор...

... ванільний цукор і крохмаль

Змішуємо все віночком до отримання однорідної маси.

Наша начинка готова.
Саме час діставати основу   пісочний коржик   з духовки.

Ось він красунь.
Якщо ви забідкалися і забули зробити дірочки ще в сирому тісті і воно у вас роздулося — НЕ панікуйте. Зробіть маленький розріз або продырявите у кількох місцях тісто. Візьміть трохи сире рушник і рукою по верх рушники вирівняйте тісто на дні форми.

Викладіть вишеньку.
Якщо у Вас черезмерно соковита вишня   злегка відіжміть сік, щоб пиріг "не змок".

Вишню присипте цукром!

Залийте раніше приготовленої начинкою.
І відправляємо пиріг в запал, та в жар, в духову хвилин на 20.

Аромат пирога Вас покличе на нього поглянути.
Корж повинен підрум'яниться, начинка загуснути, пробуйте ножем або сірником ;).

Остуджуємо і запрошуємо усіх на чай з вишневим пирогом!

Приємного чаювання!

P. S. У пирога є одна особливість. При поїданні неможливо зупинитися, просто таки силою змушуєш себе залишити шматочок на завтра ;), до приходу гостей!

Пісочне тісто це основа всіляких смаколиків, таких як пироги, кошики, торти і печиво!
По приготуванню досить просто. Не примхлива, а дуже навіть слухняна.
Залишається свіжому і хрустким тривалий час (у порівнянні з іншими видами тіста ;).

Ну що похрустим :) печеньком? Але для цього треба трохи попрацювати ;)!

Для пісочного тіста потрібно:
- 2 склянки борошна
- 1 яйце
- 10 гр. ванільного цукру
- 3 ст. ложки цукру
- 200 гр. маргарину або вершкового масла
- щіпка солі

Беремо посудинку по більше, по просторіше, щоб було легко і зручно місити в неї тісто.
Борошно просіваємо через сито (насичуємо повітрям ;).

Додаємо розм'якшене масло в моєму випадку, повторюся можна маргарин.
Щоб масло швидше розм'якло необхідно нарізати на невеликі шматочки.

Додаємо цукор, ванільний цукор, сіль!
Беремо ніж і "рубаємо" тісто :).

До отриманої маси додаємо одне свіже куряче яйце і перемішуємо.
Спочатку ложкою, а потім і чистими ручками :). Тісто любить турботливі руки.

Пісочне тісто вимішуємо до однорідної маси, але не довго.
І ставимо хвилин на 15-20 в холодильник.
Далі включаємо духовку і фантазію :).
Робимо улюблене пісочне ласощі :)!

Ще один варіант пісочного тіста я описувала в сирному пирозі.

А які рецепти Ви знаєте?

перший раз робила бісквітний рулет! І нічого   смачний вийшов :)
Пропоную Вам винайти свою начинку для нового рулету ;)

Для тіста знадобиться:
1 склянка цукру
1 склянка борошна
3 яйця
папір для запікання

Для начинки:
1 лимон
1/2 склянки цукру

"НЕ ЗАБУВАЙТЕ ПЕРЕД ЇЖЕЮ МИТИ ЯЙЦЯ! "
Я знаю, як це звучить -))) але таке життя...
Йдемо мити яйця, відокремити жовтки від білків!

Білки зі склянкою цукру збиваємо до густої піни
(всі знають як це робити: спочатку злегка збити білок з дрібкою солі. Продовжувати збивати поступово всипаючи цукор. І так до повного загустіння білкової маси)

Желточки збиваємо без особливої напруги вилочкою ;)

Тепер вводимо в білкову масу жовток і борошно. Отримали тісто для бісквіта

на Деко викладаємо пергаментний папір. На папір виливаємо бісквітне тісто і ложкою допомагаємо йому рівномірно распредилиться.

Ставимо в духовку на 15 хвилин при 180 градусах (вид в духовку ;) )

Поки в духовці смажиться бісквітний корж, займемося начинкою!
лимон обдати окропом (для знищення шкідливих мікробів), нарізати великими шматочками і видалити всі кісточки!

складаємо шматочки в блендер і засипаємо цукром
Ретельно подрібнюємо до сметанною маси жовтого, природно, кольору! Блендер можна замінити м'ясорубкою -)

Виймаємо корж, коли він зарум'яниться (готовність перевіряємо дерев'яною паличкою (сірник або зубочистка)
Кладемо на стіл разом з пергаментним папером
Поки корж не охолов намазывем його лимонною начинкою!

І, обережно відокремлюючи його від паперу, звертаємо в рулет!
Дивіться не оппеките пальці -))

Готовий рулет присипати цукровою пудрою