Шоколадно-горіховий рулет

Автор: Zmeychka

Потрібно швиденько придумати щось смачненьке до чаю з мінімальної кількості продуктів? Цей рецепт саме те, що Ви шукали! Швидко, просто і смачно...

Для тесту нам знадобиться:

300 г просіяного борошна
150 г цукру (для великих ласунів - 200 г)
1 ч. л. розпушувача
1 середнє яйце
140 г маргарину або вершкового масла
терта цедра 1 лимона

Для напонителя візьмемо:

2 ст. л. какао
1 ст. л. молока
100 г волоських горіхів (не смажених!!! )

Прикрасимо все це справа шоколадною глазур'ю (90 г цукру, 5 ст. л. какао, 3 ст. л. молока або води, 50 г вершкового масла), половинками ядер волоських горіхів і тертою лимонною цедрою.

В першу чергу змішуємо борошно з розпушувачем, цукром і лимонною цедрою.

Потім додаємо яйце, розтоплене вершкове масло і замішуємо тісто. ДО РУК БУДЕ ЛИПНУТИ! Так і має бути: якщо дати більше борошна, то вийде дуже жорстке тісто після випічки.

Ділимо тісто на дві частини: в одну підмішуємо 100 г подрібнених горіхів,

а в іншу - розтерте з молоком, какао.

Виходить два ось таких виду тіста...

На фользі розкочуємо тонким шаром горіхове тісто в рівний прямокутник. Так як тісто липке і його важко розкачувати, пропоную деякі варіанти:

1. Помістити тісто між двома шматками фольги або харчової плівки і розкачати;

2. Змастити качалку рослинним маслом, щоб не прилипало;

3. "Розкачати" тісто руками (я так зробила з шоколадним пластом).

Тепер укладаємо пласти тіста один на одного і звертаємо в рулетик...

... утворимо кільце і добре скріплюємо краю. Випікаємо при 180 градусах 30-35 хвилин до сухої скіпки.

Готовий рулет накрити вологим рушником і дати повністю охолонути, а тим часом можна приготувати шоколадну глазур: змішати какао, цукор, молоко і вершкове масло, і на повільному вогні, постійно помішуючи, довести глазур до гладкого однорідного стану.

Покриваємо наш рулет шоколадної газурью і прикрашаємо половинками горіхів і тертою лимонною цедрою.

У готовому варіанті цей рулет нагадує по своїй консистенції магазинні пряники, а не традиційні м'які бісквітні рулети, до яких ми звикли, і володіє насиченим шоколадно-горіховим смаком з тонким лимонним ароматом...

Приємного! )))

рулет
пряник
шоколад
горіхи
пісочне тісто
лимон
солодка випічка
рецепт з фото

Автор: lakshmi

По-домашньому смачна випічка обов'язково порадує вас в похмурі осінні дні. Теплі булочки дуже смачно подавати з холодним молоком, а остиглі до чаю або кави.

Інгредієнти:

Борошно пшеничне - 300-400 г
Вершкове масло - 100 г
Молоко - 200 мл
Дріжджі швидкодіючі - 2 ч. л.
Цукор - 120 г
Сода - 0. 5 ч. л.
Ванілін - 1 г
Родзинки - 50 г
Яйця (2 шт. в тісто, 1 шт. для змащування булочок) - 3 шт.

Трохи підігріваємо молоко, додаємо до нього дріжджі і 1 склянку борошна, перемішуємо і прибираємо на 2 години в тепле місце.