Автор: Стелла

Треба (на форму 24 см в діаметрі):
80г масла
160г борошна
1 жовток

для начинки:
200г шоколаду
300мл вершків
20г масла
2яйца

Приступимо.

Масло, борошно перетерти, потім додати жовток.

перетерти. приготувати форму, покласти пергамент або фольгу, потім тісто викласти на дно і по краях висотою не менше 2-3 див.

Заготівлю поставити на 20 хвилин у холодильник, включити духовку на 200 с.

Через 20 хвилин виймаємо форму і відправляємо в духовку на 10 хвилин до золотавої скоринки.

Готуємо начинку.

Відправляємо все в каструлю на вогонь, крім яєць.

На слабкому вогні все заважаємо.

Коли маса стала однорідною беремо яйця, наперед збиті, і вливаємо перемішуючи щоб яйця не згорнулися.

Далі на наш испеченый корж, виливаємо цю масу і відправляємо в духовку на 5-10 хвилин.

Серединка повинна бути не до кінця пропеченой.

Даємо торту повністю охолонути 30 хвилин в холодному місці.

можна посипати пудрою.

Безумство просто. 5 хвилин і торта немає))

Приємного поїдання=))

 

• шоколад

Автор: Лілечка

Нам знадобитися:
ТІСТО:
5 яєць
1ст. цукру
1ст. борошна

НАЧИНКИ:
2 види варення без кісточок (різних кольорів)

КРЕМ:
2 яйця
2ст. цукру
2ст. борошна
1ст. молока
лимонна кислота
250гр. слив. масла (я брала 200гр. )

ПРИКРАСИ:
Різні фрукти (гранат, виноград, банани)
Тертий шоколад (я брала трохи какао)
Кокосова стружка
! А якщо вже Ви хочете абсолютної красотищи. Для подачі можна використовувати що-то типу перлового намиста, бусинок і каменів.

ОТЖЕ, ПРИСТУПИМО:

Ось те, що нам потрібно. Правда варення я використовувала в перемішку з вишнями.

Збиваємо яйця, поступово додаючи цукор і борошно.

У форму кладемо пергамент, а його смазуем раст. маслом. Тісто вылажуем тонким шаром і відправляємо випікати (5-7хв. при t180).

Гаряче тісто скручуємо в рулет, потім розкручуємо, намазуем варенням, знову скручуємо і нехай у такому положенні застигає. Головне! все робити швидко.
Таким чином 2(ну або 4 у кого велика сім'я) рулету.
КРЕМ:

Яйця збити з цукром, додати молоко і поставити на слабкий вогонь. Довести ДО кипіння і охолодити.

У розм'якшене злив. масло акуратно вливаємо охолоджену суміш, додаємо лім. кислоту і збиваємо. У мене фото ще до вливання в масло. Крем вийшов трохи рідкуватим, але це нічого страшного!

Далі нам потрібна кругла ємність типу каструлі чи миски. Можна і іншу звичайно, але я слідувала назвою "Шапка... " та інших форм не пробувала.
Рулет нарізаємо товщиною приблизно 1, 5 см. і улажуем на дно і з боків в каструльку, попередньо укриту целофановым пакетом, заливаючи кожен шар кремом. Пакетик завязуем.
Далі найлегше: кладемо майбутній шедевр в холодильик на добу, а утричком перевертаємо на блюдо, знімаючи пакет.
Потім справа фантазії. Прикрашаємо все, що прийде в голову, наливаємо чай і...

Приємного Апетиту!

• рулет
• варення
• смакота

Автор: Зубастик

Для тіста знадобиться: 2ст борошна, 1/2ст цукру, 1/4 год л соди і 100г вершкового масла

Для начиники: 500г сиру, 1/2ст цукру, 3 яйця, ванілін.

Влючаем духовку, нехай гріється.

Розтираємо сир з цукром, додаємо ванілін і яйця. Все добре збиваємо.

Масло розтерти з борошном, цукром і содою до стану крихт.

У форму викласти половину крошко-тесту зверху покласти начинку і другу половину тіста.

Ставимо в розігріту духовку на 40хв. Як підрум'яниться виймаємо. Є її можна і холодною і теплою.

Приємного апетиту!

• Сир
• ватрушка

Автор: Лесу

Отже, нам знадобиться:
Бісквіт (один корж)
1 ст борошна
3/4 ст цукру
6 столових ложок з гіркою какао (1/2 пачки "Золотого ярлика")
1 год л соди
1 ч л розпушувача
1/2 год л солі
1 яйце
1/2 ст кефіру
1/4 ст рослинного масла
1/2 ст міцної кави

Просочення бісквіта
1/2 ст апельсинового лікеру Grand Marnier Cordon Rouge

Апельсиновий курд
1 лимон
2 апельсина (все цедру і сік)
1 ст цукру
2 яйця
150 г маргарину (злив. олії)
3-4 ст ложки того ж апельсинового лікеру

Шоколадна глазур
4 плитки молочного шоколаду (я брала "Оленка")
близько 200 мл вершків 11% (можна будь-які)

Шоколадний крем
Фісташки
Цукерки "Фрутелла" для трояндочок

 

Бісквіт — все змішати і в духовку. При 175С приблизно 20-25 хв. Просто, швидко, шалено смачно! Раджу корж стерегти   головне, це не перетримати, а зловити саме цю "вологість". Хоча нижкий корж краще трохи підсушити: оскільки йому нести весь торт, щоб не просів. Випікаємо три коржа. Акуратно при перевертанні та інше   бісквіт дуже вологий сам по собі, пухкий. Не поломайте.

Давши коржу відпочити буквально 5-10 хвилин (час, щоб зробити і поставити в духовку наступний), рясно просочуємо сиропом. Тобто у мене йшло по 1/6 ст лікеру на корж.

Залишити остигати і просякати при кімнатній температурі під рушниками на кілька годин, краще на ніч.

Курд можна зварити заздалегідь або поки остигає бісквіт — це не суть важливо. Важливо його не з'їсти)) Хоча виходить досить і для торта, і для чого-небудь потім. Можна просто ложкою)) Вариться за рецептом, що і в торті "Зимовий". Єдина відмінність — це поява апельсинів. Так що курд апельсиновий. До речі, з'ясувати, який смачніше   лимонний або апельсиновий — так і не вдалося...

Збірка. Нижній корж змащуємо курдом, даємо трохи постояти і зверху викладаємо крем. Далі другий корж, знову курд і крем. Накриваємо третім коржем.

Знову даємо трохи постояти (тепер вже в холодильнику), щоб подзастыл крем, курд. Щоб, так би мовити, лягло))

Глазур звичайна   підігріваємо вершки в мікрохвильовці (або на водяній бані), ламаємо туди шоколад, заважаємо і знову в міру потреби підігріваємо до повного розчинення шоколаду і отримання однорідної маси. Краще робити частинами (плитками) і заливати торт поступово.

Фісташки подробити в блендері, зробити трояндочки з цукерок (погріти в мікрохвильовці пару секунд, розім'яти в коржики і скачати трояндочку — це просто). Прикрасити торт. Приємного апетиту!

• шоколад
• апельсини
• мокрий бісквіт