|
? Автор: richinna
Ніколи не додаю в тісто соду або розпушувачі, а бісквіт завжди відмінний.
Навіть скажу більше, я не збиваю окремо жовтки від білків, як годиться.
 |
Для тіста:
Сливи, персики (яблука)
ванільний цукор, цукор з корицею
|
Яйця змішати з цукром в посуді, де будете збивати і залишити на 10-15 хвилин, щоб яйця "зігрілися" і цукор трошки підтанув.
Тим часом підготуйте начинку для пирога. Зазвичай це яблука, сьогодні сливи і персики.
Також відразу підготуйте форму в якій будете випікати, застеліть її папером і змастіть розм'якшеним вершковим маслом.
 |
Яйця збити з цукром, робити це потрібно довго, до повного розчинення цукру.
Додати борошно і знову добре збити.
Тепер діємо швидко, щоб не дати тісту осісти.
|
 |
Виливаємо у форму 1\\3 частину тіста, викладаємо сливи в один шар і посипаємо їх цукром з корицею.
|
 |
Покриваємо ще 1/3 частиною тіста, викладаємо порізаний персик і посипаємо ванільним цукром..
Виливаємо решту тіста і відправляємо в розігріту духовку.
|
 |
Я випікаю в хлібопічці 1 годину програма "випічка" готовність пробуємо сірником. |
? Автор: ольга84
Смачні пиріжки з яблуками, не залишать байдужими нікого
Знадобиться:0, 5л. молока, 4ст. л. манки, 50гр. дріжджів, 1ст. цукру, 5яиц, щіпка солі, 100гр. маргарину, 1пакетик ванільного цукру, 1кг. борошна і 2желтка для змащування. Для начинки яблука або сливи і т. д.
Молоко довести до кипіння, дати 5 хв. постояти і всипати манку, залишити на 25 хв.. Яйця збити з цукром, тепле молоко з манкою покласти дріжджі, влити збиті яйця з цукром, натертий на тертці маргарин, ванильку, перемішати і додати борошно, замісити тісто і поставити в тепле місце на 45-60 хв. Коли тісто подайдет, сформувати пиріжки і викласти на смазаную маслом форму швом вниз, змастити жовтком і випікати в духовці при 180 градусах 35 хв.
? Автор: Нафтуся
Абсолютно не претендую на оригінальність. Швидше за все це вже десь і колись-то було, але... Ну, дуже ж смачно!
Для тесту нам знадобиться:
5 яєць;
2, 5 склянки борошна;
2 склянки цукру; (стакан у мене 250гр. )
200 гр. сметани;
150 гр. маргарину;
1 ч. ложечка соди;
пакетик ваніліну;
1/2 склянки подрібнених волоських горіхів;
Жменька родзинок (можна більше, просто я його не люблю);
2 ст. ложки какао.
Крем:
1 банку згущеного молока;
300 гр. вершкового масла.
Всі інгредієнти тісто (крім какао, родзинок і горіхів) змішуємо.
Ділимо тісто на три частини.
В одну додаємо родзинки.
В іншу какао
У третю подрібнені горішки
Випікаємо три коржа.
Готуємо крем: збиваємо масло зі згущеним молоком.
Перемазываем кремом коржі. Зверху можна потерти шоколадку.
Приємного апетиту!
? Автор: west
тісто для булочок:
молоко(або вода)-120мл
біле вино-50мл
сіль-1 год. л.
цукор-1ст. л.
слив. масло-30г
дріжджі-1ч. л.
борошно-250-300гр
для крему:
2желтка
сік одного лимона
1плитка білого шоколаду
2ст. л. цукрової пудри
3ст. л. згущеного молока
100гр. слив. масла
 робимо опару-вино, цукор, дріжджі і 3ст. л. борошна перемішуємо до однорідної маси і ставимо на підхід на 25хв, потім вливаємо в миску молоко, додаємо сіль, масло і опару і добре перемішуємо, додаємо частинами борошно і замішуємо тісто, потім даємо йому підійти на це піде 40хв. Тепер беремо тісто і ділимо на шматочки
кожен шматочок розминаємо в млинець
потім рулет притискаємо двома руками і кладемо на деко
якщо рулетик довгий розрізаємо на дві і також притискаємо
ставимо на підхід на 20хв у тепле місце
потім змащуємо жовтком і в духовку на 25-30хв при т. 190
робимо крем, спочатку збиваємо жовтки з цукровою пудрою
додаємо згущене молоко в жовтки і збиваємо
ставимо на водяну баню шоколад і масло розтоплюємо до однорідної маси
додаємо в жовтки, сік лимона і розтоплений шоколад з маслом, збиваємо і ставимо остуживать в морозилку
беремо жменя мигдалю обдаємо окропом і очищаємо від кірок, кладемо в кавомолку з цукром зі смаком ванілі та перетираємо в пудру
беремо кондитерський шприц іі начиняємо з його допомогою булочки кремом, що залишився крем вмочаємо і посипаємо пудрою з усіх боків
|
|
|
|
|
