Автор: Нафтуся

Буде потрібно:

4 яйця
125гр. вершкового масла
500мл теплого молока
115 гр борошна
150гр цукру
1 ч. ложка ваніліну
1 ст. ложка води

Жовтки відокремити від білків. Жовтки збити з цукром, ваніліном і водою

Білки збити з дрібкою солі до піни

Масло розтопити і додати до жовтків. Збити.

Туди ж поступово додати борошно, влити молоко. Все збити і акуратно підмісити білки.

Тісто виходить дуже рідким.

Форму змастити маслом, посипати борошном і вилити туди тісто.

Запікати на середньому вогні 1-1, 5 години. Треба перевіряти готовність: верх повинен підрум'янитися, а вміст злегка колихатися.

Потім повністю остудити і.....

Можна посипати цукровою пудрою)))

Приємного апетиту!

• торт
• тістечко

Автор: Marie Zhak

Схожий рецепт я вже колись виставляла, але повторююсь з трохи зміненими пропорціями і покроковими фото приготування.

Отже, знадобиться:

Сир — 1 кг Сир я завжди використовую домашній, тобто жирний і легко разминающийся. Сухий тут не підійде.

Яйця — 6 штук. І це мінімум. Якщо яйця невеликого розміру, зазвичай я беру 7.

Сметана  - 200-300 гр. Шляхом багаторазових спроб я збільшила кількість сметани в 2 рази мінімум. На мій смак, запіканка від цього виграє. Сметану теж віддаю перевагу домашню, але, якщо             магазинна, то 20%.

Цукор — мінімум 6 ст. л., я кладу на 1 склянку так точно )

 Власне це основні інгредієнти. Але я завжди додаю корицю (не уявляю без неї цю запіканку) і родзинки. Часто   фрукти-ягоди, сезонні, за смаком і для різноманітності.

Сир, яйця, цукор і сметану потрібно перетворити з допомогою блендера/міксера/комбайни/ложки-віночка  в однорідну масу, що нагадує по консистенції сметани.

Додати родзинки і корицю і ретельно перемішати. Вилити сирну масу в змащену маслом форму для випічки і відправити в розігріту духовку до максимуму

Тримати запіканку на максимальному вогні близько 5 хвилин (але ні в якому разі не більше 7-8) і зменшити вогонь до 150-160. За перші п'ять хвилин запіканка "схопиться" як великий сирник)).   Випікати від години до півтора.

Обов'язково остудити і тільки потім діставати з форми.

Запіканка виходить пориста, легко ріжеться і не розпадається

Дуже ніжна і буквально тане в роті! А ще смачніше, якщо полити джемом, варенням або згущеним молоком

• запіканка
• сир
• кориця
• родзинки

Автор: Сашечка

Нам знадобиться: 2, 5 чашки борошна 1 чашка коричневого цукру 1 чашка+2 ст. ложки (для панірування) білого цукру 3/4 чашки какао 200-230 г масла 1, 5 ч. ложки розпушувача 2 яйця 2 ч. л. ванільного цукру 36-48 (залежить від розміру) штук шоколадних цукерок з карамельної начинкою. Я брав "Сонечко в шоколаді" і всякі кремово-карамельні паризької серії, типу "Канкан" та ін.

У великій мисці змішаємо коричневий і білий цукор, розм'якшене масло, яйця і ванілін. Ретельно розмішуєм до отримання кремоподібній маси. Додаємо какао і розпушувач і знову збиваємо.

Останній додаємо борошно. Замішуємо тісто і, розділивши його на три частини (або 4, якщо у Вас цукерки дрібніші).

вкриваємо плівкою і відправляємо в холодильник мінімум на півгодини, а то й довше.

Через годину дістаємо одну частину тіста і скручуємо з неї ковбаску, яку потім нарізаємо на рівні частини.

У кожну ковбаску загортаємо цукерку, намагаючись дно зробити товстіший, щоб воно не прорвалося.

я ще робив з клубнийкой, з фундуком і з чорною смородиною. Останній варіант вийшов дуже класним, з кислою смородиною ) Смак досить таки збалансований.

Скачуємо кульку і укладаємо на сухе деко, витримуючи відстань, печиво при випіканні расплющится. Печиво можна панірувати в цукрі, а можна цього не робити. я зробив по-різному. Ставимо в попередньо розігріту духовку і випікаємо при температурі 180 градусів. Час випікання залежить від Вашої печі. Взагалі цей час варіюється від 7 до 20 хвилин.

Ось на цьому фото видно чому треба витримати відстань )

Т. к. у мене криві фото на знімки, викладаю фото автора цього рейцепта.

Джерело: http://2007april. livejournal. com/59714. html

• печиво
• горіхи
• кофеты
• смородина
• полуниця