Автор: Гетьман

жир свинячий-1 стакан, сметана-1 стакан, борошно, варення і пудра з розсуд.

Заміс тіста  і розкочування я забула сфоткати, думаю це всі знають і без мене. Вилажіваем варення на сегменти тіста і крутимо рогалики.

 

Вилажіваем на деко і в духовку

Все, готово, посипаємо пудрою

або поливаємо шоколадом Приємного чаювання. Дуже смачно з холодним молоком.

 

• випічка
• рогалики
• варення

Автор: richinna

Вам буде потрібно:

2 ст. борошна (ст. 250мл) 1 яйце 100 мл молока 1/4 ч. л. соди( не гасити) 1/2 ч. л. солі 4 ч. л. цукру 2 ст. л. маку ванілін

замісити Тісто, воно має бути трохи м'якше, ніж на пельмені, дати постояти 20 хвилин. Відщипувати шматочок розміром з волоський горіх. Розкачати в тонку ковбаску.

З'єднати кінці в колечко.

У каструлі закип'ятити 1, 5 л. води і додати 5 ст. л. цукру. У киплячу воду кидаємо колечка і варимо 1-2 хвилини з моменту випливання.

Дістаємо, даємо стекти воді. Форму для випікання змастити олією. Печемо 10 хв при температурі 235 град., потім при 180 град. до готовності. (ще 10-15хв. в залежності від товщини сушок) Якщо любити м'які сушіння, то робіть їх товстіший або сильно не запікайте. Вони трохи підростуть)))

Це мої перші в житті сушіння!!!!! Приємного чаювання!

 

• випічка
• тісто
• сушіння
• мак
• бублики
• аерогриль

Автор: Marie Zhak

Для печива знадобиться: 
200 г вершкового масла   1 пачка стандартна
200 г цукру 
3 яйця
200 г кокосової стружки (краще свежетертой, а я купила в пакетику)
2 ч. л. розпушувача (або 1 ч. л. гашеного соди)
300 г борошна
Масло розтерти з цукром.
Додати яйця, перемішати.
Додати кокосову стружку, знову перемішати.
Додати розпушувач і борошно, замісити не дуже круте тісто.
Деко змастити маслом або застелити папером для випічки, я застелила пергаментом.
З тіста сформувати невеликі кульки, викласти їх на деко не дуже близько (кульки, выпекаясь, расплывутся; у мене, як бачите серед печенюшек сіамські близнюки спостерігаються)).
Поставити в розігріту до 180 градусів духовку.
Випікати протягом 15-20 хвилин.

Рецепт від Анастасії Скрипкіної say7. info

П. С. : Так, я знаю, що кокосове печиво вже є на Шефа, але рецепти відрізняються навіть у базовому складі.

• печиво
• кокос

Автор: richinna

Вам буде потрібно:

100 гр. вершкового масла 100 гр. цукру 0. 5 ст. горіхів(подрібнених) 0. 5 ст. родзинок (стакан 200 мл) 2 ст. л. меду або варення 1. 5 ст. вівсяних пластівців (швидкого приготування)

Масло розтопити. Додати цукор, горіхи, родзинки, мед або варення. Всипати вівсяні пластівці, добре перемішати. Все це робиться на медленом вогні пару хвилин. У силіконову форму викласти суміш і добре утрамбувати. Поставити в духовку на 180 град. до утворення рівномірної золотистої твердої скоринки. Дати трохи охолонути, витягнути їх форми і порізати на шматки. Я використовувала форми для кексиковов(товстенькими були), тоді солодощі не так сильно тверднуть. (бережемо зубки)))))

Поки вівсяні солодощі в аерогрилі(духовці) погодуємо друзів)))))

 

 

Приємного чаювання! без цукру)))))

 

• вівсянка
• цукор
• мед
• варення
• родзинки
• горіхи
• солодощі
• випічка
• аерогриль

Автор: Лілечка

Що потрібно:

Тісто:
500г. борошна
щіпка солі
50г. масла
~1ст. молока
яйце

Начинка:
горіхи (~300г. )
цукор або пудра (~1 ст. )
кориця, куркума, інші приправи (на смак)

Сироп і все інше:
1 жовток
~150г. масла
мед
вода

ПРИСТУПИМО:
Борошно перемішати з сіллю, додати розтоплене масло, яйце.

Я зробила трохи інакше.   масло і яйце додала борошно і сіль, але від цього справа особливо не помінялося.

Замісити м'яке, еластичное тісто.


Покласти його в пакет і в холодильник на 30 хв.


Тим часом потрібно приготувати начинку. Подрібнені в блендері горіхи (головне не переборшить і не зробити з них порошок) перемішати з цукром і спеціями (я брала просто трохи кориці, ~1год. л. ).


Через 30 хвилин потрібно дістати тісто з холодильника і розділити його на рівні частини (кружечки).

На фото кружечки у  мене виявилися замалі, тому я деякі слаживала в один. Дані шматочки тіста потрібно дуже тонко розкачати (~1-2мм. ), верхній і нижній корж можна зробити трохи товщі інших. АЛЕ!!! Прошу зауважити, що на фото у мене вся пахлава, яка вийшла та у мене ще залишилося тісто для наступного разу.

Форму змастити маслом.


Викласти получившиешя пласти у форму.

"Перший блін комом", але далі виходило набагато краще.

Змастити шар розм'якшеним маслом і посипати приготовленої начинкою (не шкодуючи! ).

У мене пудра зібралася — це нічого страшного!

І так шар за шаром, начинка за начинкою і получається пахлава.
Її можна було зробити і іншим способом.
Спосіб №2 розповім на словах...
Розкочуємо тонко тісто, змащуємо її маслом і на 3/4 засипаємо його начинкою. Далі кладемо на тісто паличку і акуратно разом з нею загортаємо тісто в рулетик. Робимо з нього "гармошку", зрушуємо тісто. Высовываем паличку і надаємо "гармошці" красивий і "заклееный" вид.

Отже, пора відправляти солодкість в духовку, але перед цим обов'язково потрібно блюдо змастити жовтком з водою. Перші 10 хвилин страва готується при температурі 200 градусів, після высовываем випічку і поливаємо її растопленым маслом. Знову в духовку, але вже при 150 градусах. Отриману пахлаву розрізати на ромби (квадрати, як завгодно),  полити медом (або медом з водою, як зробите) і трохи настояти.

Через деякий час пахлава буде готова для прийняття!

Ах да... не забудьте прикрасити пахлаву традиційно   горіхами!

• східна солодкість
• горіхи
• мед