|
? Автор: мама іра
3 яйця
300 гр. заморож. вишні
2 ст. л. какао
0, 5 ст. цукру
1 п. ваніліну (2 гр. )
10 шт-печива(до чаю, або топленка, щоб ламалося добре! )
6 ст. л. борошна
Збити яйця з цукром і борошном! Потім з'єднати все ост. продукти-(печиво дрібно стовкти! ) і перемішати. В цю суху масу ввести суміш з борошна, яєць і цукру. Вийти туга маса. Добре, але обережно перемішати.
І викласти у форму з фольги або будь-яку антипригарну, невелику. У мене це форма з фольги 25 см дл., 15 див. шир., і 8 см. заввишки. Піч при 160 *С до готовності. Близько 40 хв... Зверху посипати
цукровою пудрою!!!
Приємного всім!!! :))
? Автор: Klever
Пиріг, кожен шматочок якого, так і хочеться з'їсти!
Цим пирогом мене пригощала подруга. Він мені дуже сподобався, тому хочу поділитися рецептом приготування:
 |
Тісто:
Борошно 200 г;
Масло вершкове 100 г;
Яйця — 3 шт. ;
Цукор 100 г;
Сметана 1 ст. л.
|
 |
Відокремлюємо жовтки від білків. Жовтки розтираємо з цукром.
|
 |
Додаємо сметану + масло + борошно. Все вимішуємо тісто. |
 |
Загортаємо у плівку і прямо в холодильник ( ~ на 1 годину).
|
 |
Далі готуємо (е, так сказати) заливку:
Вершки (у мене 20%) 150 г;
Цукор — 50 г;
Жовтки — 3 шт. ;
Яйце 1 шт. ;
Яблука — 3 шт.
|
Збиваємо вершки з жовтками + яйце + цукор + ваніль.
 |
Яблука очищаємо від шкірки, розрізаємо навпіл, видаляємо серцевину і надрізаємо уздовж смужками товщиною до 5 мм так, щоб не розрізати на частини, тобто не доходячи до серцевини.
|
 |
Деко змащуємо маргарином /маслом і выкладывам тісто, розрівнюючи руками. Викладаємо половинки яблук.
|
 |
Заливаємо вершками з жовтками і запікаємо в духовці на невеликому вогні (~ 40-45`, ну або до готовності жовток з вершками повинен запектися).
Зверху ще можна посипати корицею.
|
 |
Ну от, власне, готова красу (правда, трохи припекшаяся по краях :), але пиріг дуже смачний! )
|
Готуйте на здоров'я!!!
P. S. любителям розтягнути задоволення доведеться туго, бо з'їдається він швидко!!! ^_^
? Автор: Лесу
Не пам'ятаю точно, де знайшла цей рецепт, але печу по ньому вже далеко не перший раз. Без змін не буває... нудно ж... Так що і в цей раз "просто слідувати рецептом" не вийшло.
 |
Отже, мені знадобилося:
Упаковка листкового тіста
Мигдальні пластинки
Для начинки
Яблука (у мене були заморожені ще з літа)
Трохи чи варення, чи джему з чорної смородини
1 ст л крохмалю
1 год л кориці
Для заливки
500 мл вершків (на фото 11%, але взагалі має бути 33-35%)
Приблизно 1/2 ст цукру
3 яйця
1, 5 ст л крохмалю
Ванілін |
Насправді, все дуже просто. До неподобства.
 |
Викладаємо тісто у форму. Бажано, зі знімними бортами. У мене форма діаметром 26 див
Посипаємо зверху крохмалем. Трохи.
|
 |
Потім промазываю варенням.
Зазвичай в ельзаському пирозі такого немає. Там тонко-тонко ріжуться яблука і посипаються цукром. В духовці вони "тануть" і виходить якраз щось на зразок джемовой прошарку. Оскільки яблука у мене були спочатку морожені, нарізати їх тонко-тонко ніякої можливості не було, було використано варення з чорної смородини.
Так, раджу саме щось в такому дусі. В дусі смородини: трохи кислинки — це добре. |
 |
Висипаємо яблука, присипаємо корицею. Скільки яблук не скажу. Напевно, 0, 5-0, 7 кг.
Ставимо форму в розігріту до 180С духовку на 30-35 хвилин. |
 |
В цей час готуємо заливку.
Трохи віночком збити яйця з цукром, додати ванілін, крохмаль. Потім влити вершки.
З духовки вийняти форму з тестом і яблуками, залити отриманою сумішшю, посипати мигдалевими пелюстками і знову відправити в духовку на 25-30 хвилин.
Я в цей раз тримала довше дивіться по вашій духовці і іншого. |
 |
Ось він, пиріг.
Ще тепленький, у формі. |
 |
Борти зняті, але в розрізі фотографій немає, оскільки пиріг готувався "в подарунок". |
|
|
|
|
|
