Автор: Ксюша

Інгредієнти для пісочного тіста: - 250 гр. борошна - 200 гр. цукру - 200 гр. масла або маргарину - 2 яйця - щіпка солі - 0, 5 ч. л. соди (погасити оцтом)

Інгредієнти для крему: - 400 гр. вершків не менше 30% - 1 ст. цукру

Масло шмагаємо ножем або трьом на тертці

Додаємо борошно

"Рубаємо тісто

Додаємо цукор

Вбиваємо яйця

Замішуємо тісто вручну, головне не дуже довго. Ставимо тісто в цилофан і відправляємо в холодильник на 20-30 хв.

Охолоджене тісто розкачуємо, вирівнюємо, обрізають краї, вистилаємо на протвинь і відправляємо в розігріту духовку запікати. Можна трохи виделкою тісто подырявить

Ось такий коржик режим на паполам

У нас вийшло 2 великих і 1 маленький коржик = 5 однакових коржів для торта. Останній коржик з остатоков тесту, тому кривоват ;)

Вершки змішуємо з цукром і збиваємо в міксері до густого стану

Промазуємо Кремом кожен шар і всі боки

Для прикраси ми вибрали крихту з волоських горіхів і відправили торт просочуватися на ніч у холодильник

На ранок наступного дня насолоджувалися результатом! мммммммммммммм.... Приємного Вам апетиту!

• торт
• пісочне тісто
• вершки

Автор: Galyna

Візьмемо продукти:
200 гр вершкового масла
250 гр цукру
250 гр борошна
200 гр горіхів (пробувала пекти з грецькими і з фундуком   вийшло смачно. Автори, також, пропонують, як варіант, мигдаль. )
4 яйці
2 столові ложки ванільного цукру
2 столові ложки рому
1 чайна ложка кориці
На кінчику ножа мелених імбиру та кориці
2 столові ложки розпушувача

Змастимо форму вершковим маслом і присиплемо панірувальними сухарями. Горіхи подрібнимо. Я подрібнювала в блендері.

Розітремо масло з цукром і ванільним цукром. По одному додамо яйця. Домішаємо горіхи, прянощі, ром. Поступово Всиплемо борошно перемішане з розпушувачем.

Тісто виходить досить "повітряноі" текстури. Перекладемо тісто у форму. Печемо при 180 градусах близько години   залежить від духовки. Якщо кекс починає підгорати зверху, але ще не пропікся   накрийте його фольгою і так печіть до готовності. На готовність перевіряємо дерев'яна яною паличкою.

В оригінальному рецепті глазурі немає   готовий кекс посипаємо цукровою пудрою, альо мені здаєтья, що до нього дуже пасує лимонна глазур із лимонного кексу — 8 об'єм керамічних ложок соку на 10 об'єм керамічних ложок цукровоі пудрити   обмастіть ще гарячий кекс. Смачного!

 

• кекс
• горіхи
• кориця
• імбир

Автор: Ксюнечка

На початку потрібно зробити крем (йому потрібен час для загустіння у холодильнику). Для крему потрібно:

100 мл жирних вершків
2 плитки білого шоколаду
сік 1 лайма*

Залити гарячими вершками шоколад, добре все вимішати і додати з лайма:

Поставити в холодильник. В цей час зробимо бісквіт для рулету. Для нього потрібно:

150 г борошна
150 г цукру
5 яєць
2 чл зеленого чаю матчу (або іншого зеленого)**:

Білки відокремити від жовтків. Жовтки розтерти з цукром. У жовтки потроху всипати борошно і чай. В кінці акуратно вмішати збиті білки:

Деко застелити пекарської папером, викласти тісто, розрівняти. Випікати при 180С 15 хвилин.
Дістати бісквіт, покласти на нього рушник і згорнути разом з папером і рушником.
У такому вигляді остудити:

Крем дістати з холодильника і збити. Остиглий рулет розгорнути, прибрати рушник і папір, намазати кремом і знову згорнути. Прикрасити зверху за смаком (можна обмазати залишилися кремом або залити глазур'ю)

Пояснення:
* — у мене був маленький лайм, у слід. раз я б додала сік двох лаймів, щоб крем був не таким густим як вийшов.
**   чай краще змолоти в порошок, для кращого уловлювання смаку.
Загальна: Рулет вийшов красивого блідо-зеленого кольору, з яскравим смаком за рахунок крему. Крем настільки смачний, що я ще довго вилизували весь посуд, яка для нього була використана.  

Приємного чаювання!

• борошно
• цукор
• лайм
• яйця
• білий шоколад. вершки