Для коржа: 130г вершкового масла; 50г цукрової пудри; терта цедра 1 лимона; 2 яєчних жовтки; 150г борошна; 1 год л розпушувача; 4 ст л молока; щіпка солі
Для крему: 75г крохмалю; 5 яєчних желков; 250мл води кімнатної температури; 200г цукру; 150мл 20% вершків; сік одного лимона; 30г вершкового масла; щіпка солі

Для начинки: журавлина (можна будь-яку ягоду використовувати)

Духовку нагріти до 180 градусів.

Змішати розм'якшене масло, цукрову пудру, сіль і цедру лимона. Додати в масу, по одному жовтки і ретельно перемішати. Всипати борошно змішане з розпушувачем, перемішати, додати молоко. Ретельно перемішати і викласти у форму (у мене 28*18см і висота бортів 3см). випікати 25-30хв. Вийняти, остудити.

Приступаємо до приготування крему. Змішати жовтки з крохмалем, додати води і ретельно перемішати. Вершки закип'ятити з цукром, остудити і теплими додати до жовтків. Все перемішати і поставити на вогонь. Постійно помішуючи, довести до загустіння. Знявши з плити, додати масло і лимонний сік. Остудити і ще теплим викласти на корж, спочатку половину крему, потім ягоди і другу половину крему.

Приємного апетиту

• журавлина
• лимонний крем
• заварний крем

Склад:

Тісто:
4 яйця,
2 ст. цукру,
2 ст. кислого молока (або скисшего молока),
2 ст. борошна,
1 ст. цукатів,
1 ч. л. ванільного цукру,
½  ч. л. кориці,
1 ч. л. розпушувача,
1 ст. л. рубленого фундука.

Глазур:
2 ст. л. Какао
2 ст. л. цукру
1 ст. л. Сметани
3ст. л. горілки
60 гр. Вершкового масла.

Приготування:
Яйця + цукор – збити,
+кефір – збити,
+борошно – збити (до повної відсутності грудочок),
+ванільний цукор, кориця, цукати, розпушувач – розмішати.

Деко змастити олією, вилити в неї тісто, зверху посипати рубаним фундуком.

Випікати  20-30 хвилин при 200С. Поки боки і верх не зарум'яняться.

Пиріг остудити, нарізати і тільки після цього покрити глазур'ю.

Приготувати глазур:

Какао змішати з цукром, додати сметану, горілку.

Довести до кипіння, постійно помішуючи.

Додати вершкове масло.   Розмішати.

Викласти в кулінарний мішок і нанести на пиріг.

Приємного)))

• випічка
• яйця
• цукати

Спосіб приготування:

Для тіста збиваємо масло, поступово додаючи цукор і ванільний цукор, потім додаємо по одному яйцю(одне яйце вмішуємо пів хвилини). Борошно змішати з крохмалем, просіваємо і додаємо до збитою масою і вимішуємо міксером на середній швидкості. Вистилаємо роз'ємну форму папером для випічки, притискаємо її і викладаємо 1/4 частину тіста, рівномірно розподіляємо по поверхні, посипаємо кокосовою стружкою і цукром. Випікаємо по черзі 4 коржі при температурі 180гр. 10 хвилин. Коржі розрізаємо на 8 частин, а один корж   на 16. Коржі готові і ми приступаємо до приготування крему. Кокосову стружку підсмажуємо на сковорідці без масла до золотистого кольору. Розпускаємо желатин в невеликому кол-ве води. Полуницю моєму і готуємо з неї пюре. Полуницю змішуємо з йогуртом і додаємо желатин і даємо масі загуснути. Збиваємо вершки з ванільним цукром, половину підмішуємо в полуничну масу, а другу половину відправляємо в холодильник. На один корж викладаємо половину полуничної маси(зверху поставити кільце від рознімної форми), зверху покласти другий корж і намазати його залишилася полуничної масою, накрити третім коржем. 200г полуниці нарізати невеликими шматочками, змішати з вершками і викласти поверх третього коржа. Корж, порізаний на 16 частин викласти у вигляді кришечок на вершки. Прикрасити полуницею та м'ятою. Поставити на 2-3 години в холодильник. Приємного апетиту!

• торт полуниця кокос

• пиріг персик шоколад