Мій перший досвід торта)строго не судіть)сорі що без пожаговых фото в інший раз обов'язково будуть)
Отже, мабуть, почнемо
Бісквіт:
Яйця — 4 шт.
Борошно 1 ст.
Цукор 1 ст.
Яйця збивати з цукром міксером на великій швидкості і довго (15 хв)
Тісто виливаємо у форму, змащену маслом і присипану манкою і відправляємо в духовку пектися на 20 хвилин. (t~200С)
Поки корж готується, моєму полуницю і нарізаємо 1) часточками і 2) невеликими кубиками
Готовий корж охолодити і розрізати навпіл
Сметана (краще жирна) — 500 г
Цукор 100 г
Ванільний цукор 1 п.
Сир — 2 п.
Масло вершкове 1 ст. л.
Желатин — 2 ст. л.
Сметану збити з цукром, поступово додати сир, масло і ванільний цукор. Розвести желатин і влити в крем. Потім змішати з шматочками полуниці (та, що невеликими кубиками) і викласти на половинку коржі
Скибочки полуниці викладаємо зверху на крем. Крему не жаліти і викладати побільше. Далі : другий корж, крем і прикрашаємо залишилися шматочками полуниці як захочеться. Зверху можна посипати тертим шоколадом)
Всі мабуть... приємного чаювання)
Нам знадобиться:
2ст цукру
1ст молока
1ст окропу
2-3ст борошна
2-2, 5год. л соди/без оцту
4-6ст. л какао
2 яйця
0, 5ст соняшникової олії
Приготування:
для початку треба змішати всі сухі інгредієнти(какао, соду, борошно, цукор).
Окремо збиваємо яйця, до них додаємо масло і ще раз збиваємо(не довго, а то вийде маенез))))
До цієї яєчної суміші додаємо молоко та сухі інгредієнти, але не всі відразу, а по трошки і кожен раз збиваємо.
Окріп повинен бути якщо не 100*С, то дуже гарячим. Вливае воду в тісто і добре збиваємо, щоб без грудочок. Зауважу, що тісто виходить рідше ніж звичайний бісквіт, воно не складається". Все це в форму і в духовку выпикаем як бісквіт 30-40хв при 180*С.
Цієї кількості вистачає на дві круглі форми діаметром 26-28см або один протвень. Я іноді печу бісквіти на протвене, потім просто ріжу навпіл і виходить два шматки для перемазки. В цей раз пекла в квадратній формі всі відразу... на один раз вийшло забагато.
Пиріг виходить дуже шоколадним, а якщо всередину покришити скибочками шоколад то вийде дивовижно.
P. S. Чим більше какао тим більше масла, якщо тісто вийшло рідкісним до того як лити окріп додавайте борошно... інакше буде дуже рідкісним. Пиріг виходить не сухим.
І вибачте за фото або їх відсутність не як не наловчусь фотографувати, а головне вчасно про це згадувати))
