Це — не моя ідея. Моє тільки виконання. На жаль, не можу назвати ні автора, ні сайт, на якому побачила цей рецепт. Давним-давно, коли лише незареєстрованим гостем заходила на кулінарні сайти, робила копії вподобаних постів у форматі Word, без посилань. Не знала, що настане момент, і я стану одним з авторів. Що ж, слава Невідомому Солдату. Задумка чудова.
Інгредієнти:
- 200гр маргарину
- 2 склянки борошна
- 1 стакан крохмалю (стакани наповнити без гірки).
- 1 ст. л. цукру
- 0, 5 ч. л. соди гашеного або розпушувача
- 2 повні столові ложки сметани.
- 100м будь-якого готового шоколадного печива
- варення або джем
- 1 пакетик ванільного цукру
- лимонний сік
Тісто:
Маргарин порубати з борошном і крохмалем.
Всипати цукор. Додати розпушувач і сметану. Тісто виходить еластичним, гладким.
Загортаємо його в плівку і кладемо в холодильник.
Готуємо начинку подрібнюємо печиво. Вливаємо в нього будь варення, розмішуючи масу до густого стану.
Всипаємо ванільний цукор і чайну ложку лимонного соку, щоб не було нудотно солодко.
Інший варіант к печінкою додаємо лимон, прокручений через м'ясорубку зі склянкою цукру і мелені волоські горіхи.
Тепер ділимо тісто на 2-3 частини.
Кожну розкачуємо в прямокутник товщиною в півсантиметра. За центру викладаємо третина начинки, один край загинаємо на неї.
На одним робимо ножем надрізи і нахлестываем його на інший край.
Нічого не защипуємо! Тільки притискаємо.
В залежності від розміру виходить 2-3 рулету.
Дивіться схему:
Кладемо їх на сухий деко і печемо в попередньо розігрітій духовці до золотистого кольори.
Виймаємо і нарізаємо дуже гострим ножем на шматочки.
Исходники.
Для тіста:
3 яйця
150г цукру
180г борошна
пакетик розпушувача
курага (півсклянки – стакан: скільки не шкода)
Горіхи, злегка обсмажені – 1/3 склянки
1 плитка шоколаду (100 г)
100г вершкового масла
3-4 столові ложки вершків
Для карамельного шару:
¼ склянки молока
1 пачка дитячого ірису
25 штук ірисок КІС-КІС
50г вершкового масла
Для шоколадного шару:
1. 5-2 плитки шоколаду (по 100 г кожна)
5-6 столових ложок вершків
Це <Дитячий> ірис
Робимо:
На слабкому вогні перетворюємо в однорідну масу шоколад, вершки і масло.
Збиваємо жовтки, додаємо остигнула шоколадну масу.
Далі – цукати, горіхи і борошно з розпушувачем.
Цукати можна попередньо кілька годин потримати в коньяку, ромі і т. д.
Збиваємо білки з цукром і ВРУЧНУ, перемішуючи в одному напрямку
з'єднуємо з основною масою.
Форму вистилати промасленим пергаментним папером, вилити тісто і пекти на середньому вогні до <сухої сірники>.
Остудити. Залити карамеллю.
Карамель:
Довести до кипіння молоко з маслом, додати спочатку дитячий ірис (у мене – з горіхами), потім КІС-КІС, помішуючи, проварити до однорідності.
Розрізати на порційні шматочки.
Тут можна зупинитися. Буде карамельне тістечко. 
Я ж заглазировала кожне в шоколаді і прикрасила мигдалевими пелюстками.
