Для тіста знадобиться: 2ст борошна, 1/2ст цукру, 1/4 год л соди і 100г вершкового масла
Для начиники: 500г сиру, 1/2ст цукру, 3 яйця, ванілін.
Влючаем духовку, нехай гріється.
Розтираємо сир з цукром, додаємо ванілін і яйця. Все добре збиваємо.
Масло розтерти з борошном, цукром і содою до стану крихт.
У форму викласти половину крошко-тесту зверху покласти начинку і другу половину тіста.
Ставимо в розігріту духовку на 40хв. Як підрум'яниться виймаємо. Є її можна і холодною і теплою.
Приємного апетиту!
Отже, нам знадобиться:
Бісквіт (один корж)
1 ст борошна
3/4 ст цукру
6 столових ложок з гіркою какао (1/2 пачки "Золотого ярлика")
1 год л соди
1 ч л розпушувача
1/2 год л солі
1 яйце
1/2 ст кефіру
1/4 ст рослинного масла
1/2 ст міцної кави
Просочення бісквіта
1/2 ст апельсинового лікеру Grand Marnier Cordon Rouge
Апельсиновий курд
1 лимон
2 апельсина (все цедру і сік)
1 ст цукру
2 яйця
150 г маргарину (злив. олії)
3-4 ст ложки того ж апельсинового лікеру
Шоколадна глазур
4 плитки молочного шоколаду (я брала "Оленка")
близько 200 мл вершків 11% (можна будь-які)
Шоколадний крем
Фісташки
Цукерки "Фрутелла" для трояндочок
Бісквіт — все змішати і в духовку. При 175С приблизно 20-25 хв. Просто, швидко, шалено смачно! Раджу корж стерегти головне, це не перетримати, а зловити саме цю "вологість". Хоча нижкий корж краще трохи підсушити: оскільки йому нести весь торт, щоб не просів. Випікаємо три коржа. Акуратно при перевертанні та інше бісквіт дуже вологий сам по собі, пухкий. Не поломайте.
Давши коржу відпочити буквально 5-10 хвилин (час, щоб зробити і поставити в духовку наступний), рясно просочуємо сиропом. Тобто у мене йшло по 1/6 ст лікеру на корж.
Залишити остигати і просякати при кімнатній температурі під рушниками на кілька годин, краще на ніч.
Курд можна зварити заздалегідь або поки остигає бісквіт — це не суть важливо. Важливо його не з'їсти)) Хоча виходить досить і для торта, і для чого-небудь потім. Можна просто ложкою)) Вариться за рецептом, що і в торті "Зимовий". Єдина відмінність — це поява апельсинів. Так що курд апельсиновий. До речі, з'ясувати, який смачніше лимонний або апельсиновий — так і не вдалося...
Збірка. Нижній корж змащуємо курдом, даємо трохи постояти і зверху викладаємо крем. Далі другий корж, знову курд і крем. Накриваємо третім коржем.
Знову даємо трохи постояти (тепер вже в холодильнику), щоб подзастыл крем, курд. Щоб, так би мовити, лягло))
Глазур звичайна підігріваємо вершки в мікрохвильовці (або на водяній бані), ламаємо туди шоколад, заважаємо і знову в міру потреби підігріваємо до повного розчинення шоколаду і отримання однорідної маси. Краще робити частинами (плитками) і заливати торт поступово.
Фісташки подробити в блендері, зробити трояндочки з цукерок (погріти в мікрохвильовці пару секунд, розім'яти в коржики і скачати трояндочку — це просто). Прикрасити торт. Приємного апетиту!
