? Автор: Наташа З
Для тіста все в одному:
200гр борошна,
25гр крохмалю,
75гр цукру,
2 чайної ложки розпушувача,
1 пакетик ванільного цукру,
4 яйця,
125 гр розм'якшеного вершкового масла або маргарину,
75гр ніжно-гіркого шоколаду.
Для тіста борошно змішати з крохмалем і розпушувачем в мисці.
Додати цукор, ванільний цукор, яйця і вершкове масло або маргарин.
Все змішати міксером до отримання гладкого тіста.
Шоколад крупно порубати ножем, додати в тісто.
З допомогою двох столових ложок розподілити тісто у формочки для кексів.
Тісто посипати шоколадом.
Форму для кексів поставити на решітку і поставити запікати в духовку.
Після випікання дати постояти кекси в формі ще 10 хвилин, потім вийняти з формочок і виставити на решітку остигати.
? Автор: Marie Zhak
Знаменитий американський пиріг — прекрасний десерт до Хелловіну, Дня Подяки, Різдва та просто без приводу!
Рецепт приготування:
Інгредієнти:
Для тіста: 1 3/4 склянки борошна, 1/2 ч. л. солі, 1/2 склянки несолоного вершкового масла, 1 яєчний жовток.
Для начинки: 900 гр гарбуза, склянку густих вершків, 190 гр тростинного цукру, 1/2 ч. л. солі, 3 яйця, 1 ч. л. кориці, 1 ч. л. мускатного горіха 1 ч. л. меленого імбиру, 1 ч. л. гвоздики.
Що робити:
— Просіяти борошно і сіль у глибоку миску. Зітріть з маслом, щоб суміш нагадувала хлібні крихти, додайте 1 ч. л. крижаної води і яєчний жовток, щоб замісити тісто. Скачайте тісто в кулю, загорніть в целофан і покладіть в морозилку на 30 хв.
— Приготуйте начинку. Очистіть гарбуз, видалити насіння. Наріжте м'якоть кубиками, покладіть в посуд з товстим дном і покладіть в духовку на 20 хв при 180 гр.
— Дістаньте з духовки і розімніть м'якоть блендером в одноманітну масу, перекладіть в сито і дайте стекти зайвої рідини.
— Розкачайте тісто і застеліть їм круглу форму, проколіть тісто і прокладете промасленим папером. Розігрійте духовку до 200 гр, і випікайте тісто близько 10 хвилин.
— У цей час гарбузове пюре викладіть в глибоку миску і збийте разом з яйцями, вершками, спеціями і сіллю. Дістаньте основу пирога з духовки, вилийте приготовлену суміш у форму і випікайте 15 хвилин при температурі 210 гр, потім зменшіть температуру до 160 гр і випікайте ще близько 35 хвилин.
— Дайте пирогу настоятися кілька годин і подавайте на стіл!
Рецепт з інету, джерело, на жаль, вже не пам'ятаю..
п. с. : Пиріг я не прикрашала, а взагалі слід зверху додати вершки, сметану або морожене
В грамах такю педантичність не виявляла)))
- гарбуз
- випічка
- пиріг
- Різдво
? Автор: Kristina Soshnikova
Бісквіт:
10 яєць (жовтки і білки окремо)
10 ст. л. цукру
10 ст. л. борошна
1 порошок для печива
Можна використовувати і 6, і 8 яєць залежно від кількості гостей.
Тут потрібно зауважити просту закономірність скільки яєць, стільки і ст. л. цукру і борошна. Що і полегшує розрахунок пропорцій :)))
Крем:
Рецепт заварного, але я особисто готую його з 2 пачок словацького порошку заварного; можна використовувати також 2 пачки ванільного пудингу — як по мені, буде таким же смачним.
+1 пачка ХОРОШОГО, ЯКІСНОГО вершкового масла (не спред, не маргарин тощо )
Фрукти:
Які любите; я використовувала 2 ківі + 2 банана
+ Шокол. глазур = 4 ст. л. какао + 4ст. л. цукру + 4 ст. л. води (якщо дуже густа маса, можна трохи більше води), 1 ч. л. масла.
+ Кольорова присипка для краси зверху — 2 пачки мінімум.
Приготування:
Відокремлюємо жовтки від білків. До 10 жовтків додаємо 10 ст. л. цукру і розмішуємо вручну (саме вручну міксером не вийде такого пишного бісквіта! ) протягом 20-25 хв (поки маса не буде біліти і пінитися).
Після цього добре збиваємо білки. В окрему посудину насипати 10 ст. л. борошна і в неї ж додаємо 1 порошок для печива, перемішуємо.
Далі по черзі додаємо в масу жовтки+цукор по 1 ст. л. те борошна, то білків, перемішуємо. Тільки акуратно, повільно, щоб білки не "сіли"!
Все, наш бісквіт готовий відправитися в грубку. Нагріваємо до 160 градусів і випікаємо 30 хв. Відкривати під час випікання не можна, тому що сяде бісквіт!
Далі готуємо крем. Заварний він або ванільний пудинг з порошку неважливо, головне, щоб приготували правильно і щоб був настільки густим, щоб легко було намазувати.
Коли крем охолов, додаємо в нього наперед подтопленную пачку вершкового масла і збиваємо масу міксером на максимальній швидкості, щоб уникнути грудочок.
Далі розрізаємо наш бісквіт на 2 частини. Намазуємо першу зверху кремом, на нього викладаємо 1 ківі, 1 банан кружечками. Змащуємо фрукти кремом.
Кладемо зверху другу частину бісквіта, теж намазуємо кремом, теж викладаємо 1 ківі, 1 банан кружечками. Змащуємо фрукти кремом.
Наш торт повністю покритий кремом, але з боків поки порожньо... тому залишок крему намазуємо красиво ножиком з боків, щоб повністю покрити весь торт кремом! :)
Після всіх цих маніпуляцій у мене залишалося трохи банана, я поклала кружечки його і з боків торта, щоб цікавіше було і добро не пропадало :)
Далі приготувала глазур і зверху залила весь торт, присипала кольоровою присипкою.
Загалом, все насправді просто і найголовніше своїми руками і для свого улюбленого Данечки, якому дуже сподобалося! :)))
Приємного апетиту!
- дитяче день народження
- торт
? Автор: оксаNa
Рецепт пирога був прочитаний на зворотному чтороне пачки розпушувача. Виявляється дуже корисно деколи читати, що написано на упаковках)))))))))))
Інгредієнти:
борошно 500 гр.,
цукор 300 гр.,
маргарин 250 гр.,
молоко 0, 5 склянки,
яйця — 4 шт.,
розпушувач,
ванілін,
цедра лимона,
родзинки.
Спосіб приготування:
Маргарин розтерти з цукром і яйцями, додати молоко, борошно, розпушувач і все гарненько перемішати. По своєму смаку тісто присмачити ваніліном, родзинками і цедрою лимона. Ще раз пермешать, перелити в посипану сухарями або манною крупою форму і випікати при t 200 градусів 40-50 хвилин.
Приємного вам чаювання!
? Автор: Наташа З
Для тіста все в одному:
100гр борошна,
25гр крохмалю,
3 чайної ложки розпушувача,
125гр цукру,
1 пакет ванільного цукру,
1 щіпка солі,
3 яйця,
125гр вершкового масла або маргарину.
Для верхнього шару:
6 пакетиків білого желатину,
400гр сиру,
150гр цукру,
натертої цедри з цитрини,
2 столової ложки лимонного соку,
1 банку ананасів або свіжих,
500мл збитих вершків.
Борошно змішати з крохмалем і розпушувачем у великій мисці. Додати до них цукор, ванільний цукор, сіль, яйця і вершкове масло або маргарин. Все змішати міксером до отримання гладкого тіста. Тісто викласти в роз'ємну форму, змащену жиром і вистелений папером для випічки. Гладко розрівняти і випікати. Після випікання торт викласти на решітку або на яку-небудь посудину, зняти папір, на якій випікався торт і дати охолонути. Для верхнього шару желатин розвести в холодній воді. Сир змішати з цукром, лимонною цедрою, натертий лимоном, і лимонний сік. Потім підмісити трохи натертий на тертці ананас в місці з рідиною з банки. Желатин злегка віджати і розчинити на слабкому вогні при постійному помішуванні. Трохи сирної маси підмішати до желатину, добре перемішати, а потім цю суміш додати до решти сирній масі. Вершки збити в піну і так само підмісити до сирної маси. Торт покласти на тарілку. Викласти сирну масу для верхнього шару розрівняти. Поставити торт в холодильник на 3 години. Потім витягнути і прикрасити торт шматочками ананаса.
|
