Автор: Сіма

Почну з того що декілька разів намагалася робити рулет і він мені не виходив, то занадто сухий корж і ламається, то дуже щільний і погано згортається, але в цьому рецепті мене вперше вийшло! Рецепт був у моїй папці давно, але ніколи до нього не доходили руки. Бісквіт : 5 яєць 200 г цукру 200 г борошна 1 ч. л. розпушувача Начинка: 200 г густої сметани 50 г цукру 100 г чорниці (можна будь-яку іншу ягоду взяти, у слід. раз спробую зі смородиною) або: 200 г густої сметани 200 г вареної згущенки Готуємо бісквіт: Збити яйця з цукром (я завжди збиваю не менше 15 хв. ) Додати борошно, розпушувач і перемішати. Виливаємо  у форму(у мене вона 30х40), можна застелити її пекарської папером і випікаємо до готовності (15-20 хвилин ) Дістаємо готовий бісквіт і ось тут найцікавіше, я завжди звертала гарячий корж разом з папером, потім його відділяла і він ламався, але тут  я вперше відразу зняла папір і загорнула рулет в рушник (про цьому способі знала, але ніколи не використовувала) і, о диво, він відмінно розвернувся. Так що тепер візьму собі це на замітку! Крем: Сметану збиваємо з цукром і додаємо чорницю. Охолоджений рулет акуратно розгортаємо, змащуємо кремом і звертаємо тому, я його ще трішки обкатала в залишки крему і посипала кокосовою стружкою. Залишаємо в холодильнику на 4 — 6 годин, щоб просочився.

 

• рулети
• чорниця
• сметана
• бісквіт

Автор: Сіма

Що знадобиться: 3 яйця 300 г борошна 30 г оливкової олії (можна вершкове або рослинне) 70 г родзинок 10 г розпушувача 120 г сметани 140 г цукру Приступимо: Яйця збити з цукром

Додати масло, борошно з розпушувачем і сметану, тісто має нагадувати консистенцію густої сметани.

Ізюм вимити й обсушити.

Додати трохи борошна до родзинок (це для того щоб він потім не "осел" при випічці) і все це обережно відправити в тісто і перемішати.

Одну частину тіста я вилила в невелику прямокутну форму, а іншу розподілила на 6 маленьких формочок для кексів.

Зверху фігурно прикрасила розтопленим на водяній бані шоколадом (100 г) і арахісом.

Ту ж процедуру повторила з великим кексом! Пригощайтеся!

 

• кекс
• родзинки
• сметана
• арахіс
• шоколад

Автор: Рядинська

Склад:

Яйця - 5 шт.,

Цукор – 1 ст.,

Борошно – 1 ст.,

Чорна смородина,

Малиновий йогурт питний,

Ванілін.

 

Приготування:

Яйця з цукром збивати міксером до тугої піни.

Додати борошно  і ванілін – продовжити збивати.

В тісто ввести розморожені ягоди чорної смородини. Розмішати ложкою.

Форму змастити олією, вилити тісто.

Випікати до готовності 20-30 хв. При 200С.

Готовий пиріг остудити, вийняти з форми і просочити зверху питним йогуртом.

• випічка
• бісквіт
• ягоди

Автор: Levant

Тісто:
1 ст. вівсяних пластівців (швидкого приготування)
3/4 ст. муки
1/4 ст. мелених грецих горіхів
1/2 ч. л. соди
3 ст. л. цукру
3 ст. л. молока
3 ст. л. рослинної олії

Змішати геркулес, борошно, горіхи, соду і цукор, додати молоко і масло і замісити тісто. Тісто вийде крихтою, я висипала її в форму для тарти (24 см) і розподілила за формою, роблячи бортики і притискаючи, щоб досягти рівномірності.

Начинка:
близько 1, 5 ст. мороженої ягоди (вишня, брусниця, суміш лісових ягід)
1 ст. л. кукурудзяного крохмалю
50 г мелених в крихту грецих горіхів (приблизно 5 стіл. ложок)
50 р. вершкового масла
2 ст. л. з гіркою коричневого цукру
2 білка

Ягоди викласти на тісто (я їх перед приготуванням вийняла з морозилки, але, загалом, їх не треба розморожувати, головне, щоб у них не було застиглих ледышек), присипати крохмалем.
Змішати горіхи, олію, цукор в однорідну густу масу.
Білки збити і поступово збиваючи додавати горіхову суміш.
Викласти начинку на ягоди.
Випікати при 180ºС близько 25-30 хвилин.
Вийняти з духовки, дати охолонути.

• горіхи
• солодка випічка
• ягоди
• вівсянка

Автор: Зубастик

Для коржа: 130г вершкового масла; 50г цукрової пудри; терта цедра 1 лимона; 2 яєчних жовтки; 150г борошна; 1 год л розпушувача; 4 ст л молока; щіпка солі
Для крему: 75г крохмалю; 5 яєчних желков; 250мл води кімнатної температури; 200г цукру; 150мл 20% вершків; сік одного лимона; 30г вершкового масла; щіпка солі

Для начинки: журавлина (можна будь-яку ягоду використовувати)

Духовку нагріти до 180 градусів.

Змішати розм'якшене масло, цукрову пудру, сіль і цедру лимона. Додати в масу, по одному жовтки і ретельно перемішати. Всипати борошно змішане з розпушувачем, перемішати, додати молоко. Ретельно перемішати і викласти у форму (у мене 28*18см і висота бортів 3см). випікати 25-30хв. Вийняти, остудити.

Приступаємо до приготування крему. Змішати жовтки з крохмалем, додати води і ретельно перемішати. Вершки закип'ятити з цукром, остудити і теплими додати до жовтків. Все перемішати і поставити на вогонь. Постійно помішуючи, довести до загустіння. Знявши з плити, додати масло і лимонний сік. Остудити і ще теплим викласти на корж, спочатку половину крему, потім ягоди і другу половину крему.

Приємного апетиту

 

• журавлина
• лимонний крем
• заварний крем