Автор: Надюшище

Інгредієнти:

* Сир   370 г

* Сметана   250 г

* Яйця — 4 шт

* Цукор   150 г

* Ванілін або ванільний цукор   1 пак (2 г)

* Крохмаль   60 г

* Білий шоколад — 2 плитки

* Чорний шоколад   1 плитка.

Для приготування творожника потрібно добре розтерти сир

зі сметаною

і крохмалем.

Потім розтопити білий шоколад.

А тим часом збити яйця

з цукром

і ваніллю.

Тепер половину збитих яєць виливаємо в сирну масу,

а другу в розтоплений білий шоколад.

Обидві частини з'єднати і добре перемішати.

Форму змащуємо маслом і посипаємо борошном.  

Виливаємо масу у форму і випікаємо при температурі 180-200 градусів близько 50 хвилин.  

Творожник трохи піднімається, а при охолодженні опадає. Це нормльно. Коли творожник охолоне, розтоплюємо плитку чорного шоколаду і змащуємо поверхню і боки запіканки.

Приємного апетиту!

• творожник
• солодке
• випічка

Автор: Андрій Терехов

Приготування:
Змішайте всі сухі інгредієнти: борошно, крохмаль, цукор, мигдаль, сіль, ванілін. Додайте вершкове масло, порізане кубиками і порубаєте ножем, щоб вийшла крихта.


Додайте жовтки і замісити круте тісто. Загорніть тісто в плівку і покладіть в холодильник на годину. Розділіть тісто на частини. Кулька завбільшки з волоський горіх.


Розкачайте тісто в "ковбаску" і поверніть півмісяцем. Випікайте на деку устланом кулінарної папером, при температурі 180 градусів, 15 хв.   Дайте трохи охолонути і посипте цукровою пудрою.


http://and-terehov. livejournal. com/32228. html

• випічка

Автор: small_frog

Склад:

Тісто:
100г. вершкового масла
1шт. яєчний жовток
50г цукру
1ч. л. розпушувача
1, 5 скл. борошна
1ст. л. сметани
1. ч. л. ванільного цукру

Начинка:
400г. гарбуза
2 шт. яблук (досить великих)
100 р. вершкового масла
75г. цукру
0, 5 ч. л. кориці
Зверху змащувати яєчним білком(1шт. ) з цукром


Рецепт приготування:
Размягченое масло порубати ножем на просіяного борошна з цукром  до отримання крихти.
Додати розпушувач і гарненько перешкодити. Потім влити в тісто жовток, сметану і замісити.
Тісто загорнути в поліетиленову плівку і покласти в холодильник на 40 хвилин.
Розділити тісто на 2 частини. Більшу частину викласти у форму змащену маслом. Покласти начинку.
Розкачати тісто і нарізати не великими шматочками, якими накрити пиріг з начинкою.
Зверху змастити білком з цукром. Випікати при 190 С протягом півгодини.

Приготування начинки:
Гарбуз очистити від шкірки і від насіння і натерти на крупній тертці або порізати тонкими скибочками.
Яблука порізати тонкими скибочками.
Вершкове масло викласти в сковороду, додати цукор і періодично помішуючи, прогріти на слабкому вогні 3-5 хвилин.
Викласти на сковорідку гарбуз, і, помішуючи, тушкувати 10-15 хвилин.
Потім додати до гарбуза яблука і тушкувати ще 5 хвилин.
Вимкнути вогонь, додати корицю і акуратно перемішати начинку. Охолодити.

 

• Пиріг з яблуками і гарбузом

Автор: Marie Zhak

Склад:
тісто:
200 г цукру
200 г вершкового масла
5 яєць
500 р сметани
300-350 г борошна
3 ч. л. розпушувача
4 ст. л. какао

Для крему:
300 г сметани
100 г цукру
1/2 ч. л. ванілі
Вершкове масло 100 гр.

Розтерти вершкове масло, додати інші інгредієнти.
Розділити тісто на 2 частини. В одну частину тіста додати какао. Змастити форму маслом, посипати борошном. Наливати світле тісто, додаючи по 1 столовій ложці темного в різні місця (центр, по краях), не перемішуючи. Потім зверху наливати знову світле тісто   на нього місцями темне. Поставити в розігріту до 180 градусів духовку, випікати протягом 30-35 хвилин.
Для крему збити сметану з цукром, маслом і ваніллю.
Розрізати після охолодження. Вийде цікава мармурова мозаїка. Промазати збитим кремом і поставити в холодильник для застигання.

• випічка
• мармуровий торт
• торти

Автор: Marie Zhak

Рецепт:

Інгредієнти:

Вершкове масло — 250 г
Сир— 400 г
Сіль (щіпка)
Сода гашене — 1/2 ч. л.
Ванілін (за смаком)
Яйце куряче — 2 шт
Борошно пшеничне — для замісу
Цукор білий (для обсипання)

Що робити:

Вершкове масло розтопити, дати охолонути.

Додати яйця і добре збити міксером, щоб пінка була зверху.

Додати сир, сіль, ванілін.

Теж перемішати. (акуратненько)
Поступово додавати борошно, поки маса не стане густою.

Замісити тісто так, щоб отлипало від рук.

Розкачати тісто, з допомогою склянки зробити гуртки і посипати їх цукром.

Звертаємо навпіл і знову посипаємо цукром.

І ще раз звертаємо, щоб вийшов трикутник.
Знову посипаємо цукром.

Викладаємо наше печиво на усланный фольгою або пергаментом деко (щоб печиво не стосувалося один одного) і запікаємо на маленькому вогні хвилин 20-30.
Можна за 10 хвилин до готовності змастити верх печива збитим жовтком, щоб верхівки були більш блискучі і жовтенькі.

Печиво має бути саме по собі м'яким. Якщо дати йому трохи охолонути, воно стане вже твердіше.

• печиво
• солодка випічка
• сир
• сирне печиво