Автор: Marie Zhak

СКЛАД
300г яблук, 1-5 ч ложок цукру, 1/4 год ложки солі, 1/4 ч. ложки соди, 2 яйця, 0, 5 склянки борошна, олія для смаження
Яблука помити, очистити від насіння і шкірки, натерти на середній тертці.
Яйця розбити з цукром, сіллю і содою.
Вмішати яблука і всипати стільки борошна, щоб вийшло досить густе тісто.
У сковороді розігріти олію. (Масло краще використовувати вершкове   воно додасть додатковий аромат. )
Зробити вогонь трохи вище мінімального.
Викладати тісто столовою ложкою і обсмажувати оладки з двох боків до рум'янцю, смажити під кришкою!
Подавати оладки гарячими   відразу зі сковороди.
Після остигання вони хоч і залишаються ніжними, але рум'яна кірочка перестає хрустіти.
Полити медом, варенням або збитими вершками

• мед
• оладки
• яблучні оладки

Автор: Marie Zhak

0. 5 кг. борошна
0. 3 кг. цукру
0. 25 кг вершкового масла(станув або розтопленого)
0. 5 стак. молока
4 яйця
1 пакетик(20 гр. ) розпушувача тіста
50 гр. тертої лимонної цедри
50 гр. родзинок або будь-яких ягід, я зазвичай додаю вишню
цукрова пудра для посипання

приготування:

Я все змішую в блендее-спочатку масло або маргарин з цукром і яйцями, потім всипаю борошно, розпушувач тіста і молоко. Потім цедру  і родзинки (або ягоди)дрібні фрукти)
Всі компоненти добре перемішати.
Піч у змащеній маслом і прокладеної пергаметом формі для пирога при темп. 200 градусів близько 70-80 хв.

• Бісквіт
• бісквіт з ягодами
• лимонний бісквіт

Автор: Marie Zhak

Що потрібно:
яйця 4 шт.
олія рослинна рафінована 5 ст. л.
цукор 7 ст. л.
свіжовичавлений апельсиновий сік 7 ст. л.
борошно 10-12 ст. л.
розпушувач 1 ст. л.
сіль 0, 5 ч. л.
4 середніх яблука кисло-солодких
ванілін, ванільний цукор або ванілін трохи
для сиропу:
свіжовичавлений апельсиновий сік 1, 5 склянки
цукор 7 ст. л.


Приготувати тісто. Збити разом міксером яйця, рослинне масло, цукор, апельсиновий сік. Додати борошно, розпушувач і сіль, перемішати до однорідності. Тісто має нагадувати по консистенції густу сметану. Вилити тісто в змащену маслом форму для випікання діаметром 24-26 див.

Яблука очистити від шкірки, розрізати на четвертинки, видалити насінну коробочку, порізати на шматочки товщиною 2-3мм і акуратно викласти поверх тіста.

Випікати в духовці при 200-220°С, поки верх десерту не підрум'яниться. Поки печеться пиріг, приготувати сироп, перемішавши апельсиновий сік з цукром, додавши ваніль, потім довівши суміш до кипіння і проваріть протягом 5 хв.

Готовий пиріг вийняти з духовки, лопаткою відокремити тісто від форми, але залишивши при цьому десерт у формі. Гарячий пиріг залити сиропом, дати охолонути.

• Яблучний пиріг
• апельсиновий пиріг
• солодка випічка

Автор: Зубастик

Нам знадобиться: сир сухий   250г, яйце   2шт, цукор   3ст л, цукор ванільний   1ст л, розпушувач   1 пачка, сіль по-смаку, борошно   4ст л. Так само масло для обсмажування і цукрова пудра для посипання

Розтираємо сир з цукром, сіллю і яйцями. Потім додаємо борошно змішане з розпушувачем.

Формуємо маленькі пампушки, близько 3 см в діаметрі. Обвалюємо їх у борошні й обсмажуємо в киплячому маслі. Якщо їх класти в невеликій кількості то вони самі будуть перевертатися. Коли вони зарум'яняться виймаємо шумівкою і кладемо на паперові рушники, що скло зайве масло.
 Коли пончики охолонуть посипаємо їх цукровою пудрою і подаємо на стіл.

Приємного апетиту.

До речі, з допомогою кондитерського шприца їх можна начинити.

• Сир
• пончики

Автор: Less

    Приготування коржев: Розм'якшене вершкове масло, яєчні жовтки і цукор добре перемішати. Додати сметану і чайну соду. Постійно помішуючи суміш, додати борошно. Тісто повинне доходити до консистенції сметани.

   Заздалегідь смаженную маслом сковороду розігріти в духовці. На разогдетую сковороду ложкою викласти 1/3 тіста і тримати в духовці до золотистого відтінку. Приготувати 3 коржа.

   Приготування крему:

   Чорнослив тримати в теплій воді 30 хвилин, потім пропустити через м'ясорубку. Волоські горіхи дрібно протерти через тертку. Рразмягченное масло з 1/2 стак. цукру, а також в окремому посуді сметану з цукром збити міксером. Постійно збиваючи сметану, додати поступово чорнослив, раскрошенные волоські горіхи і масло.

   Остиглі коржі скласти торт, змащуючи приготованим кремом.

   Можна прикрасити торт виноградом.

 

 

 

 

 

• чорнослив
• торт
• виноград

Автор: Marie Zhak

РЕЦЕПТ:
Що потрібно для тіста: 

борошно пшеничне 250 г (у мене щоб вийшло круте тісто борошна пішло набагато більше, додавала до отримання потрібної консистенції)
масло вершкове 2 ст. л.
жовтки яєчні 2 шт.
сіль щіпка
для начинки:
кислі яблука 1 кг
сік 1 лимона
родзинки 100 г
мигдаль рубаний 75 г
масло вершкове 100 г
сметана 125 г
цукор 100 г
кориця 1 ч. л.
цукрова пудра 2 ст. л.  

З борошна, солі, 125 мл теплої води, жовтків і розтопленого вершкового масла замісити круте тісто.
Скачати його в кулю, змастити рослинним маслом, загорнути у плівку і залишити на 1 ч.
Яблука очистити, нарізати скибочками, змішати з лимонним соком, родзинками і мигдалем.
Тісто для штруделя вибити, з силою кидаючи на посипану борошном поверхню.
Духовку розігріти до 200°C

Розтопити масло, що залишилося.  

Тісто розкачати тонким шаром на посипаному борошном кухонному рушник.
Змастити тісто половиною масла, потім сметаною, посипати сухарями, розподілити начинку.
Посипати корицею, змішаної з цукром.
З допомогою рушника згорнути тісто рулетом.
Покласти штрудель на промаслений лист, змастити рештою олією.
Випікати в розігрітій духовці близько 45 хв.
Дістати, злегка остудити і, посипавши цукровою пудрою, подати на стіл.
п. с: при подачі можна покласти на кожен шматочок штруделя кульку морозива

• віденський штрудель
• струдель
• яблучний штрудель