?
Автор: lakshmi
Яблучний торт з карамелізованими вівсяними пластівцями і сирним кремом

Дуже смачний тортик. Бісквіт, просочений яблучним сиропом з шматочками яблук, крем з вершками і сиром, а верх торта з хрусткими карамелізованими вівсяними пластівцями. А ще прикраса торта - троянди з яблучних часточок.

Інгредієнти:

цукор — 2, 5 склянки + 4 ст. ложки для пластівців, 1 ч. ложка для желатину
яйця — 4 шт
борошно — 200 г
вершки густі, домашні для крему — 4 ст. ложки
сир домашній для крему — 300 г
вода для сиропу — 1 склянку
ягоди вишні для сиропу — 8-10 шт
вівсяні пластівці — 10 ст. ложок
вершкове масло — 50 г
кориця — 1/4 ч. ложки
яблука — 5-6 шт
желатин — 1 ч. ложка


Спекти бісквіт: збити яйця до збільшення в об'ємі в 2-2. 5 рази, поступово підсипаючи цукор. Потім додавати борошно і вимішувати методом складання. Форму застелити пекарським папером і посипати манкою, вилити тісто. Бісквіт випікати 30 хвилин при 180 градусах, дотримуватись тиші. Готовий остудити і розрізати на 2 коржа.

Яблучний торт з карамелізованими вівсяними пластівцями і сирним кремом

Займемося трояндами для торта. Нарізаємо яблука тонкими скибочками.

Яблучний торт з карамелізованими вівсяними пластівцями і сирним кремом

У сотейник насипаємо цукор, заливаємо гарячою водою і додаємо вишні. Коли цукор повністю розчиниться, а сироп придбає колір - опускаємо в нього скибочки яблук і варимо до прозорості.

Яблучний торт з карамелізованими вівсяними пластівцями і сирним кремом

Готові пелюстки по черзі виймаємо і складаємо на борт тарілки так, щоб зайвий сироп стікав в тарілку.

Яблучний торт з карамелізованими вівсяними пластівцями і сирним кремом

Решта яблука ріжемо кубиками і кладемо в сироп, проварюємо до м'якості. Вишню виймаємо, а яблука подрібнюємо блендером або виделкою. Нижній шар бісквіта просочуємо сиропом, який стікав з яблук в тарілку. Викладаємо яблучне пюре.

Збиваємо міксером крем: сир, вершки і цукор. Викладаємо крем зверху пюре і накриваємо другим коржем. Другий корж також просочуємо сиропом, можна додати коньяк за бажанням. Змащуємо верх торта і боки. Поставимо торт в холодильник поки приготуємо пластівці.

Яблучний торт з карамелізованими вівсяними пластівцями і сирним кремом

У сотейнику розтоплюємо вершкове масло, додаємо цукор і вівсяні пластівці і смажимо до стану хрусткою карамелі, добре помішуючи. Додаємо трохи кориці і залишаємо охолоджуватися. Яблучний торт з карамелізованими вівсяними пластівцями і сирним кремом

Дістаємо торт з холодильника, посипаємо його карамелізованими пластівцями щільним шаром і починаємо крутити трояндочки з яблук. Починаємо з серединки - часточку до часточці, формуючи квітка. На 1 трояндочку йде 6-8 скибочок. Дивимося самі якого розміру будуть наші квіточки.

Яблучний торт з карамелізованими вівсяними пластівцями і сирним кремом

Викладаємо трояндочки на торт і покриваємо їх сумішшю желатину, цукру і води, щоб блищали. Прикрашаємо вишеньками, які варилися в сиропі і свіжими листочками м'яти. Ставимо торт на 1 годину в холодильник і..... готуємо чай! Яблучний торт з карамелізованими вівсяними пластівцями і сирним кремом

Приємного чаювання!!!

Яблучний торт з карамелізованими вівсяними пластівцями і сирним кремом

  
  • яблука
  • вершки
  • вівсяні пластівці
  • кориця
  • сир
?
Автор: Ксюша
Конвертик з яблуками

Конвертики з пісочного тіста з яблучною начинкою - дуже смачний десерт. Таким печивом порадував мене коханий чоловік :)! Спасибі дорогий :)!

Конвертик з яблуками

Інгредієнти:

тісто: маргарин - 250 гр.
борошно - 2-3 склянки
яйце - 2 шт. цукор - 2-3 ст. ложки
сметана - 2-4 ст. ложки
сода на кінчику ножа


начинка: яблука - 7-8 шт
борошно - 1 ст.  ложка
цукор і кориця за смаком
Конвертик з яблуками Маргарин охолодити і натерти на тертці. Додати цукор і борошно. Розтерти тісто в крихту і додати яйця, сметану і соду. Всеевать борошно по 1 ст. ложки. Дуже швидко замісити тісто,  загорніть в плівку і покладіть в холодильник.
Конвертик з яблуками Яблука помити, очистити від шкірки і насіння. Нарізати на невеликі кубики. В начинку додати цукор і корицю за смаком, а також 1 ст. ложку борошна
Конвертик з яблуками Охолоджене тісто розкачати і розрізати на квадрати розміром 10х10. В середину викласти начинку. Скріпити наискасок куточки тесту, склавши їх на конвертик.
Конвертик з яблуками

Протвинь застеліть пергаментом. Перенесіть на нього конвертику і поставте в духовку, розігріту до 180 градусів.

Перед подачею конвертики варто охолодити і прикрасити за смаком: цукровою пудрою, варенням або топінгом.

Приємного апетиту!

  • печиво
  • яблучні конвертики
  • яблука
?
Автор: Нафтуся
Розумне тістечко

Натрапила на цей рецепт на одному з кулінарних сайтів.

Вирішила спробувати. Сподобалося!

Всі інгредієнти перемішуються, але з-за їх різної плотноти тістечко при випіканні розшаровується і виходить тортик з заварним кремом в серединці.

Буде потрібно:

4 яйця
125гр. вершкового масла
500мл теплого молока
115 гр борошна
150гр цукру
1 ч. ложка ваніліну
1 ст. ложка води

Жовтки відокремити від білків. Жовтки збити з цукром, ваніліном і водою

Розумне тістечко

Білки збити з дрібкою солі до піни

Розумне тістечко

Масло розтопити і додати до жовтків. Збити.

Туди ж поступово додати борошно, влити молоко. Все збити і акуратно підмісити білки.

Розумне тістечко

Тісто виходить дуже рідким.

Форму змастити маслом, посипати борошном і вилити туди тісто.

Розумне тістечко

Запікати на середньому вогні 1-1, 5 години. Треба перевіряти готовність: верх повинен підрум'янитися, а вміст злегка колихатися.

Потім повністю остудити і.....

Розумне тістечко

Можна посипати цукровою пудрою)))

Приємного апетиту!

  • торт
  • тістечко




Яндекс.Метрика