|
? Автор: Zmeychka
Ягідний сезон у розпалі, так що отримуємо максимум користі і експериментуйте! )))
|
Для тіста:
- 200 мл теплого молока
- 300 г вишні без кісточки
- 50 г дріжджів (або 3 ст. л. сухих)
- 150 г цукру
- 1/2 ч. л. солі
- 2 яйця
- 50 мл горілки чи коньяку
- 1 пак. ванілін
- 750-800 г просіяного борошна (+/- 150 г залежно від властивостей борошна)
- рослинна олія для смаження
|
Крем:
- 200 р малини
- 200 мл молока
- 1 яйце
- 100 г цукру
- 2 ст. л. крохмалю
- 100 г густих домашніх вершків або масла
|
З цим рецептом можна нескінченно експериментувати! Починаючи з звичайних пампушків з ванільним кремом усередині, і продовжуючи використовувати всілякі наповнювачі як в тесті, так і в кремі: додайте Ваші улюблені фрукти або ягоди, джеми, варення, шоколад, цукати, кокосову стружку, мармелад, горіхи, згущене молоко і т. д. ))) Крем можна замінити карамелізованими фруктами або ягодами. Так само можна варіювати кількість наповнювача за смаком. З кремовими начинками працювати складніше, а от з розсипчастими чи твердими немає жодних проблем: легко загортати, і навіть якщо під час смаження тісто лопне, начинка все одно залишиться всередині!
 |
Отже, приступимо! Дріжджі, цукор, ванілін, сіль розчинити в молоці, додати яйця, добре перемішати віночком. Потім додати 250 г борошна, розмішати, додати вишню, пюрированую блендером, і горілку. Все ретельно перемішати. |
 |
Потім, поступово додаючи борошно, замісити м'яке тісто, злегка липнущее до рук. Накрити рушником і залишити для вистоювання до збільшення в об'ємі в два рази. |
| Тим часом готуємо крем. Малину залити молоком, пюрировать блендером, процідити через сито або марлю, щоб позбутися від кісточок. |
 |
| Окремо збити яйце з цукром і крохмалем, додати в малиново-молочну суміш. Поставити масу на вогонь і, постійно помішуючи, довести до загустіння. Зняти з вогню і дати трохи охолонути. |
 |
| В теплий крем ввести вершки або масло, добре збити. |
 |
 |
Тісто, що підійшло обминаємо, беремо невеликими частинами, розгортаємо в пласт товщиною близько 8 мм, і склянкою вирізаємо гуртки (у мене був 9 см в діаметрі). |
 |
Далі в центр гуртка чайною ложкою викладаємо крем... |
 |
... і скріплюємо в кульку (або будь-яка форма, яка Вам до вподоби). Так само робимо і з іншими гуртками. Залишаємо хвилин на 20 під рушником.
Найважливіше - якомога міцніше зліпити краю, інакше при смаженні крем може витекти!!!
|
|
Смажимо у великій кількості розпеченого рослинного масла до утворення рум'яної скоринки. Не забувайте час від часу перевертати!!!
Викладаємо на паперові серветки, щоб позбутися зайвого жиру.
|
 |
 |
Ще гарячі пончики не шкодуючи обсипаємо цукровою пудрою: коли охолонуть, то пудра не обсипется, а залишиться білою цукровою скоринкою. |
Абсолютно не складно, незвично і дуууже смачно! Приємного! )))
- пончики
- випічка
- десерт
- вишня
- малина
- ягоди
- тісто
- крем
- цукрова пудра
- вершки
- випічка під фритюри
- рецепт з фото
? Автор: Gusev
Дуже смачний суфлейный тортик
 |
Барвник харчовий ("на око"), Молоко згущене — 1 ст. л., Молоко сухе — 1 ст. л., Білок яєчний — 4 шт., Сироп полуничний — 2 ст. л., Масло вершкове — 400 г, Желатин — 15 г, Полуниця — 1, 5 скл., Молоко — 0, 5 скл., Яйце куряче — 9 шт, Ванілін — 0, 5 ч. л., Розпушувач тіста — 1 ч. л., Цукор — 3, 5 скл., Борошно — 1, 5 скл. |
Посилання на відео-рецепт: http://www. youtube. com/embed/HgApQXxq9pQ
? Автор: Кукленок кухарчук
Побачила як готують цей пиріжок випадково! і відразу ж захотілося такий же!
Пошукавши рецепти в інтернеті зрозуміла що їх багато і в кожному є свій косяк, то жирно, то рідко, то солодко, то взагалі не вийшло! Ну зібравши всі коментарі пристосувала його до себе. і УРА!! ВСЕ ВИЙШЛО З ПЕРШОГО РАЗУ!
 |
5 яблук
2\\3 склянки цукру
кориця або ванілін
20 гр масла
лист листкового тіста
Яблука чистимо і ріжемо часточками.
|
 |
Цукор висипаємо на сковорідку або форму, в залежності де будете випікати пиріг, додати кілька столових ложок води і готуєте карамель |
 |
Як тільки карамель готова, викладаємо яблука в карамель, посипаємо корицею або ваніллю, кладемо кілька пелюсток вершкового масла. |
 |
Листкове тісто розкачуємо за розміром форми і накриваємо їм яблука.
Ставимо в духовку на 180 градусів на 50 хвилин.
|
 |
Виймаємо пиріг.
у формі крім пирога з'явився сік від яблук, якщо його не злити то пиріг буде дуже вологим, тому перш ніж переверуть пиріг акуратно накривши його тарілкою зливаємо всю рідину.
Перевертаємо пиріг на тарілку. Даємо йому охолонути.
|
 |
Пиріжок вдався!
|
|
|
|
|
|
