Автор: loli

Треба:
0, 5 кг сиру
1/2 год цукру
2 год л ванільного цукру
3 яйця
5 ст л манки + 1 ст л для обсипання форми
1 ст л розпушувача
125 гр сметани (10%)
вишенька

Процес: 
1. Духовку розігріти до 180 градусів. Дно форми (брала круглу роз'ємну, 23 см діаметр) прокласти папером для выечки, змастити дно і борти маслом. Присипати манкою.
2. Змішати міксером всі інгредієнти в зазначеному порядку, вмішати в масу вишню, перекласти у форму. Випікати в духовці близько 45 хвилин.
3. Дістати і дати охолонути.
Приємного апетиту:)

• запіканка
• вишня

Автор: loli

Треба:
Для основи: 
1, 5 ч печива (брала імбирне, якщо брати просте, то додала б трохи кориці і мускатного горіха)
50 гр вершкового масла (розтопити)
1/2 год волоських горіхів (подрібнити до среднемелкого стану)

Для начинки:
450 гр. крим-чизай (кімнатної температури)
3 яйця
1 ч л ванільною есенції
2/3 г цукрової пудри

Для начинки:
450 гр сметани (брала 42%)
1 ст л цукрової пудри
1 ч л ванільною есенції

Процес:
1. Духовку розігріти до 170 градусів. Дно рознімної форми (23 см) прокласти папером для випічки, змастити разом з бортиками вершковим маслом.
2. Печиво подрібнити і змішати з маслом і горіхами. Отриману крошкообразную суміш утрамбувати по дну форми*. Форму добре обернути у кілька шарів фольгою (для водяній лазні).  
3. На низькій швидкості збити міксером до м'якості крим-чіз, по одному вбити яйця (щоразу вимішуючи до однорідності), ванільну есенцію і цукрову пудру (Після кожного інгредієнта ложкою очищати дно і бортики ємності, щоб маса була однорідною). Вилити в підготовлену форму.
4. Поставити форму з чізкейк у велику за обсягом. Влити в другу форму гарячої води так, щоб доходила приблизно до 1/3-1/2 висоти форми з чизвейком. Випікати в середині духовки близько 1 години.
5. За пару хвилин до кінця випікання змішати віночком до однорідності інгредієнти для начинки. Дістати практично готовий чізкейк і акуратно розподілити поверх нього топпінг. Прибрати назад в духовку (вже без водяній лазні) і випікати ще 10-15 хвилин.
6. Дістати чізкейк з духовки, дати охолонути 5 хвилин., потім провести гострим тонким ножем уздовж бортів форми (щоб він не потріскався при охолодженні), дати охолонути, прибрати в холодильник.

• чізкейк

Автор: loli

• випічка солодка

Автор: Nika

Коржі
50 г вершкового масла
1 склянка цукру
3 яйця
1 ст. ложка меду
Розігріти на паровій бані
Додати 1 ч. ложку соди (погашеної оцтом)
Сіль на кінчику ножа
Прогріти при постійному помішуванні 10 хвилин
Всипати 2-2, 5 склянки борошна і замісити тісто
Расскатать 6(8) коржів дуже тонко і випікати при температурі 180-200 градусів 4 хвилини кожен (до світло-бежевого кольору). За допомогою тарілки і ножа надати їм однакову форму (крихта від коржів ще може згодитися)


Крем
300 г вершкового масла
1 банку згущеного молока
Масло збити зі згущеним молоком

Коли коржі охолонуть перемазати їх кремом (верхній корж теж)

Верх посипати дробленными волоськими горіхами (приблизно 0, 5-1 склянку), якщо такі відсутні, то можна і посипати крихтою від коржів. Відправити торт в холодильник на просочення (в ідеалі на ніч)

Готово!   Смачного!!!

• згущене молоко
• мед

Автор: Butterfly

Тісто бісквітне:

- 5 яєць

- 1 ст. борошна

- 1 ст. цукру

- 1 ч. л. розпушувача

- 1 ч. л. ванілі

- 0, 5 ч. л. соди

    збиваємо білки з дрібкою солі, повільно додаємо цукор, жовтки, борошно, розпушувач, соду, ваніль. Все збиваємо міксером

 

Крем:

- 400 гр. сметани (магазинної, тому що вона не збивається в масло)

- 1 пакетик згущувача для сметани

- 1 ст. цукру

Збиваємо все міксером, до загустіння сметани

 

Спосіб приготування:

Остиглий корж розрізаємо на три коржі, промазуємо кремом, в кожному шарі крему, викладаємо порізаний банан, зверху і по краях намазуємо кремом. Украшем ківі, по краях косовий стружкою, в центрі я виклала я рочки смородини, але можна також кружальце апельсина або лимона.

 

Приємного апетиту!

• торт
• фрукти
• бісквіт

Автор: Надюшище

Інгредієнти:

Для тіста:

* Сир   400 г

* Цукор — 2 склянки

* Яйця — 2 шт.

* Сода харчова — 2 ч. л.

* Ванільний цукор і мигдалева есенція.

* Борошно (скільки потрібно для тіста)

Для заварного крему:

*Цукор — 2 склянки

*Яйця — 2 шт

* Масло вершкове   200 г

* Крохмаль   0, 5 склянки (розвести в 100 мл молока)

* Молоко   0, 5 л

* Кокосова стружка для прикраси

 

Змішуємо сир з цукром,  

Соду,

Додаємо яйця,

Борошно,

ванільний цукор і дві крапельки есенції.

Замішуємо тісто. Тісто має бути таким, щоб не порвалися коржі, але і не сильно круте, інакше воно стане дубовим.

тепер розкачуємо тісто і вирізаємо кола по діаметру вашої улюбленої сковорідки ) Я просто вирізала, приклавши тарілку.

І смажимо коржі на сковорідці без масла.

Готуємо крем. У мене два види: заварний і шоколадний. Шоколадний крем готується точно також, тільки додається какао або розтоплені шоколадні плитки.

Для заварного крему наливаємо в каструльку молоко і додаємо цукор, ставимо на вогонь.

Кладемо вершкове масло, все перемішати.

Збиваємо яйця і вливаємо у молоко, коли воно закипить

Крохмаль розводимо молоком і додаємо в крем. Крем повинен прокипіти хвилин 5. Так як я роблю торт другий раз в житті, звичайно ж, у мене не обійшлося без ляпів))))) Я бухнула крохмаль в каструльку без розведення, природно, він взявся грудочками)))) Довелося збивати в міксері. Грудочки стали набагато менше, але зовсім не зникли. Не повторюйте мою помилку ))

Трохи кокосової стружки додала в заварний крем

Коли всі коржі будуть готові, можна починати промащувати і споруджувати торт. Перший корж з шоколадним кремом.

І далі чергуємо. Прикрашаємо торт і ставимо на холод, щоб він просочився.

Приємного чаювання!

• тісто
• торт
• заварний крем
• випічка