Автор: kärdla

склад:

для  основи    (кругла форма діаметром 26 см)

2ст (280гр) борошна
щіпка солі
1/3 ст (40гр) цукрової пудри
175гр злив. масла
2 жовтки

спосіб приготування:

Приготувати  основу для пирога

- змішати борошно з сіллю і сах. пудрою, додати масло і жовтки. розділити на 4 частини ( зручно буде терти на тертці) і поставити в морозилку на  40 -60 хв - тісто натерти на крупній тертці в форму, викладаючи стінки і дно. піч 15 хв до золотистого кольору, дати охолонути

для начинки

200гр. цукор
1/4 скл. води
250гр. вершки 38%
50гр. слив. масла
2 ст. л. меду
125гр горкого шоколаду
225гр. повинок волоського горіха

Приготувати  начинку

- у каструлі змішати цукор з водою на маленькому вогні, поки не розтане цукор. на середньому вогні довести до кипіння ( помішуючи ложкою, окуняя її в воду, щоб не було грудок) до отримання кольору карамелі. -зняти з вогню додати повільно вершки, повернути на низький вогонь без перерв помішуючи 1-2 хв. додати масло, мед. помішуючи протягом 3 хв -зняти з вогню, додати шоколад заважати до однорідної маси. додати горіхи, перемішати    отриману масу викласти на тісто, поставити в холодильник на ніч

- подавати з кулькою ванільного морозива

• горіхи
• шоколад

Автор: Mashunka

ПРИГОТУВАННЯ ОСНОВИ:

Нам знадобиться:
- 150 гр. вершкового масла
- 4 жовтки
- 150 гр. цукрової пудри
- 2 ст. борошна (склянка 250мл. )
- 1 ч. л. розпушувача

Масло збиваємо з цукровою пудрою...... до легкого побіління олії. Додаємо жовтки і добре збиваємо. Всипаємо борошно з розпушувачем. Ложкою
замішуємо тісто. Викладаємо тісто на харчову плівку
(або пакет). Формуємо довгу ковбаску. Діаметр ковбаски повинен бути таким, яким ви хочете щоб був діаметр тістечка.
Добре утрамбовуємо, надаємо округлу форму. Тримала в морозилці 30 хвилин, потім порізала
на скибки і поклала на деко, змащене раст. маслом.
Вирізала потрібну форму. Випікала 15 хвилин в заздалегідь розігрітій до 180 С духовці. Печиво готово! Поки воно остигає, займемося безе...

ПРИГОТУВАННЯ БІЗЕ:

Нам знадобиться:
- 4 білка
- 240 г цукру (повний 250 г склянку без гірки)
- ванілін (за смаком)

Всі продукти скласти в миску,
Перемішаємо. Ставимо миску на каструлю з киплячою водою (виходить водяна баня) і збиваємо міксером на великій швидкості, збиваємо хвилин 7-8. (за іншим рецептом треба 4 хвилини збивати на малій швидкості, потім 4 хвилини на високій швидкості, потім 4 хвилини на столі (тобто прибравши з водяної лазні)
Маса виходить дуууже густа і щільна. Добре тримає форму і не опадає

ЗБІРКА:
На печиво красиво з кондитерського мішка видавити крем. Можна на печиво спочатку покласти чайну ложку повидла, а потім вже крем.
Зверху на крем я посипала трохи кольоровий посипання і кориці

• насолода
• бізе

Автор: Mashunka

• сметанка. смачно.. мамамм-)

Автор: richinna

Для тіста:

150 гр борошна(200 гр-й склянку має  130 грам) 150 гр цукру 2 ст. л. какао 2 ч. л. розпушувача 100 гр топлен. масла 2 яйця 125 мл пепсі

Всі сипучі змішати, додати масло, пепсі і яйця. Збити міксером. Мені це все зробила хлібопічка у спеціальній формі і лопаткою для кексу. Выпикаем як звичайний бісквіт.

Поки кекс в грубці, зробимо глазур:

100 гр цукрової пудри(цукру) 1 ст. л. какао 2 ст. л. пепсі Варимо до готовності.

Кексу даємо трошки охолонути. Дістаємо з форми і робимо не глибокі надрізи.

Поливаємо шоколадною помадкою.

Приємного чаювання!

• випічка
• кекс
• пепсі
• хлібопічка

Автор: dautch

1. Беремо 200 г печенюшки, у мене було пряжене молоко))Кришимо дрібно і додаємо грам 100-150 сл. олії(попередньо я його розтопила). Перемішуємо все це разом з 2 ст ложки цукру)Отриману масу розподіляємо по дну форми для випічки. Ставимо в духовку на хвилин 10.

2. Поки подпекаем печиво робимо наступне:сир 400 грам(чесно кажучи брала на око, так як сиру було багато), додаємо до нього 300 г сметанки і збиваем(я спочатку розмяла гарненькою ложкою, а потім збивала міксером), по чуть-чуть  підсипаємо цукор, хто скільки любить, я зробила не дуже солодкий, так як солодкий корж і туди 2 яйця і все добре перемішуємо))

3. Після закінчення 10 хвилин достем з духовки "тісто", зверху викладаємо отриману сирну масу, і прикрашаємо)Я нарізала яблучка і посипала зверху корицею і цукром))Відправляємо всю красу в духовку на 60-80 хв. Ви побачите по консистенції. У мене все підпеклось лише серединка "бовталася" і я тоді витягла, почекала поки охолоне гарненько і в холодильник(я положыла ввечері і простояв до ранку). Чоловік сказав що такої смакоти не їв ще ніколи, при чому він не любитель солодкого))

 

• чізкейк
• сир
• десерт

Автор: Katiusha

По - справжньому літній низькокалорійний десерт

500 г сиру (я беру не вище 5% жирності)
3 яйця (розділити жовтки і білки)
4 ст. л. манки
2-3 ст. л. цукру
1 ч. л. ванільної есенції
1 ст. л. розпушувача
будь-які фрукти для прикраси + желе за бажанням

Всі інгредієнти змішати, крім яєчних білків.
Білки збити в окремому посуді до піків. Пам'ятайте, що білки отично збиваються, якщо холодні.
Акуратно ложкою додати до сирної маси.

Вилити готову масу в змащену маслом вогнетривку форму і випікати 45 хвилин в нагрітій до 180С духовці, поки верх не стане золотистого кольору.

Після охолодження прикрашаємо фруктами на Ваш смак і заливаємо желе, як вже говорилося, за бажанням.
Поміщаємо в холодильник до застигання желе.

Приємного апетиту!

• сир
• фрукти
• суфле