Автор: Elma

Джерело:

Кошички за рецептом універсального тесту   http://www. chef. com. ua/articles/vipechka/universalnoe-testo-dlya-korzinok-i-tartaletok-2994. html

Для крему:

Вершки (30%жирності) і маскарпоне  у рівних обсягах

Цукрова пудра

Для наповнення:

Журавлина

Яблука

Цукор

Для декору:

Журавлина

Шоколад

Робимо!

Підготовчий етап.

Загасити журавлину і яблука з цукром. Суміш повинна бути густа.

Карамелізувати ягоди  журавлини в цукрі.

Для крему збити міксером вершки до піків (не перебити! ), додати цукрову пудру і, вручну, маскарпоне.

Збірка.

На дно кошичків покласти трохи крему, потім яблучно-журавлинну суміш, зверху – знову крем.

Декорувати.

• випічка
• солодка випічка
• кошики
• кошики з ягодами і кремом
• крем з маскарпоне

Автор: Elma

Джерело:

Борошно – 550 мл

Цукрова пудра – 2 ст. л.

Маргарин кімнатної температури – 250г

Яйця, жовтки – 2шт.

Робимо!

Замісити тісто із зазначених інгредієнтів. Прибрати на 40-60 хвилин у холодильник.

На фотографії присутня чайна ложечка, щоб показати кількість тіста, яке виходить із зазначених інгредієнтів. Тесту, здавалося б, небагато, при цьому вихід кошичків – неабиякий: від 35 до 45 штук в залежності від розміру форм і товщини стінок виробу.

Форми змащувати не потрібно: кошички з них буквально “вилітають”. Помітила, що 500 мл борошна мені замало: тісто липне до рук, а ось 550 мл  - в самий раз. Втім, тут багато і від самої борошна залежить.

Якщо використовувати не одні жовтки, а яйця цілком – вироби виходять трохи менш ніжними.
Перед випічкою зробити на тесті проколи вилкою.
Зберігаються вдома при кімнатній температурі до місяця. Це дуже зручно!

• тісто для кошиків і тарталеток

Автор: Elma

Джерело:

Сирне тісто (рецепт тут   http://www. chef. com. ua/articles/woman/sladkie-lomtiki-2833. html). Яйце можна не класти.

Заливка (рецепт там же   http://www. chef. com. ua/articles/woman/sladkie-lomtiki-2833. html).

Додати какао-порошок.

Банани.

Робимо!

Дно і бортики прямокутної форми викласти тестом.

Розподілити трохи заливки. Покласти банани.

Зверху вилити решту заливку.

Спекти в духовій шафі.

До речі, чоловікові смак запеченого банана на сподобався зовсім, а синові – дуже.

Так що рецепт на любителя.

• випічка
• солодка випічка
• бананові скибочки
• пиріг з бананами

Автор: Butterfly

Так як гості були з дітьми і тісто ще залишилося, вийшли ось такі слоенные печенюшки, самий легкий-легкий рецепт печива, всі дружно погодилися, що в магазин за десертами ходити не варто)))

Все знову ж таки думали, що яка я молодець тісто таке зробила, просто перед самим приходом я винесла відро для сміття в якому лежала упаковка від тесту, і звичайно стояла гордо вислуховувала компліменти))))

та ж роздута пачка тесту! ну не захотіла вона красиво позувати)))

На розкатаному шматочку формочками вирізаємо печенюшки.

Формочки новенькі нещодавно куплені за 8 грн, але якість самих формочок мені дуже подобається, не дивлячись на дуже смішну ціну!

виклавши на протвинь з промазаної вершковим маслом папером, сферху змащуємо збитим яйцем з молоком, посипаємо цукром, ваніллю і корицею.

І в духовку, аромат неймовірний!!! Смачні і швидкі з'їли моментально)))

Приємного апетиту!

• печиво
• листкове тісто
• тісто

Автор: Marie Zhak

Схожий рецепт я вже колись виставляла, але повторююсь з трохи зміненими пропорціями і покроковими фото приготування.

Отже, знадобиться:

Сир — 1 кг Сир я завжди використовую домашній, тобто жирний і легко разминающийся. Сухий тут не підійде.

Яйця — 6 штук. І це мінімум. Якщо яйця невеликого розміру, зазвичай я беру 7.

Сметана  - 200-300 гр. Шляхом багаторазових спроб я збільшила кількість сметани в 2 рази мінімум. На мій смак, запіканка від цього виграє. Сметану теж віддаю перевагу домашню, але, якщо             магазинна, то 20%.

Цукор — мінімум 6 ст. л., я кладу на 1 склянку так точно )

 Власне це основні інгредієнти. Але я завжди додаю корицю (не уявляю без неї цю запіканку) і родзинки. Часто   фрукти-ягоди, сезонні, за смаком і для різноманітності.

Сир, яйця, цукор і сметану потрібно перетворити з допомогою блендера/міксера/комбайни/ложки-віночка  в однорідну масу, що нагадує по консистенції сметани.

Додати родзинки і корицю і ретельно перемішати. Вилити сирну масу в змащену маслом форму для випічки і відправити в розігріту духовку до максимуму

Тримати запіканку на максимальному вогні близько 5 хвилин (але ні в якому разі не більше 7-8) і зменшити вогонь до 150-160. За перші п'ять хвилин запіканка "схопиться" як великий сирник)).   Випікати від години до півтора.

Обов'язково остудити і тільки потім діставати з форми.

Запіканка виходить пориста, легко ріжеться і не розпадається

Дуже ніжна і буквально тане в роті! А ще смачніше, якщо полити джемом, варенням або згущеним молоком

• запіканка
• сир
• кориця
• родзинки