? Автор: richinna
Дріжджові млинці, які смажаться з одного боку і прекрасно "ліпляться" в пиріжки.
Можна готувати до пісного столу з пісною начинкою. Начинка може бути як солодкої так і солоною.
Відчувала на млинцях свою маленьку сковородочку для засмажки, засмажку засмажує набагато краще)))))) ще й нічна зйомка при штучному світлі підвела)))))) але вже як є)))
 |
Тісто для млинців:
0, 5 ст. житнього борошна ТМ "Жменька"
0, 5 ст. пшеничного борошна
0, 5 ч. л. сухих активних дріжджів
300 мл води теплої
1 ч. л. цукру
1/4 ч. л. солі
0, 5 ч. л. розпушувача
2 ст. л. соняшн. масла
Дріжджі розвести в 2 ст. л. води. Додати сіль, цукор, воду і борошно. Добре перемішати, влити олію і додати розпушувач тіста. Залишити тісто в теплому місці на 30 хвилин. Воно має бути трохи густіше, ніж на налисники. Розпушувач можна використовувати "домашній"
|
 |
Приготувати начинку. Гриби відварити, обсмажити з цибулею та сметаною. Перемолоти на блендері. Додати до грибів шинку або ковбасу порізану на кубики, змішати.
|
 |
Млинці випікати на маленькій сковорідці 12см в діаметрі. Без олії з одного боку, накривши кришкою. Блін не повинен бути тонким і дійти до повної готовності, завдяки кришці він не підсохне. Може здаватися сирим зверху, але він повинен бути не сирим, а мокроватым на вигляд, щоб добре "ліпитися".
Складати млинці один на інший на блюдо і накривати кришкою, щоб не підсохли. На середину млинця з необжареной боку викласти 1ч. л. начинки, поки ще теплі млинці. |
 |
Скласти млинець пиріжком і зліпити.
Можна не морочитися і скласти блін вдвічі, як чебурек.
|
 |
Приємного апетиту!
|
- млинці
- пиріжки
- начинка
- житнє борошно
- сніданок
- пісне страву
? Автор: richinna
Не будемо пекти млинці, будемо місити житнє тісто і смажити у фритюрі.
Дуже хрусткі і смачне тісто!
|
 |
Тісто:
1 жовток (або маленьке яйце) +1ч. л. солі-розтерти
1ст. л. горілки або оцту пряно-ароматний
2 ст. л. соняшн. масла
140 мл холодної води
Все перемішати.
Додати:
1, 5 ст. житнього борошна ТМ "Жменька"
1-1, 5 ст. пшеничного борошна
|
 |
Замісити м'яке тісто і дати відпочити 30 хвилин. |
 |
Начинка:
Картопля - 350г
Сир - 250г
зелений лук, петрушка, кріп
сіль, перець, часник-3-4зубчика
Картоплю відварити, злити воду, потовкти товкачем, остудити.
|
 |
Додати сир, зелень, часник, спеції - перемішати. |
|
|
Тісто розділити на 4 частини.
Розкачати в тонкий прямокутний пласт десь 45см х 30см
Розрізати вздовж на 4 смуги, і впоперек на дві частини.
Далі див. фото...
|
|
 |
Ховаємо кінці тесту. |
 |
Смажимо у фритюрниці до золотистого кольору.
Викладаємо на серветку, щоб позбутися зайвого жиру.
|
- бендерики
- пиріжки
- картопля
- сир
- фото
- картинки
- рецепт
? Автор: Улечка-красотулечка
Перший досвід несолодкої випічки закусочного печива. Я залишилася задоволена!
Я використовувала:
- 2 плавлених сирка,
- 200 гр маргарину (1 пачка),
- 4 ст. л домашнього майонезу,
- 400 гр. гарбуза,
- 3 яйця (2 шт. - в тісто і 1 шт. - для змазування),
- 4 середніх цибулини,
- цільнозернові борошно (точно не заміряла, близько 4-5 склянок),
- 1 ч. л. соди, погашеної оцтом,
- 1 ст. л. з гіркою цукру,
- 4 ч. л. солі (або більше-менше за вашим смаком),
- Італійські трави, рослинна олія для смаження.
 |
Гарбуз очистити і натерти на дрібній тертці. |
 |
Цибуля очистити, вимити, дрібно нарізати і ображить на растительонм олії. Потім остудити. |
 |
Натерти на крупній тертці плавлені сирки і маргарин. |
 |
У глибокій мисці з'єднати натерті плавлені сирки, маргарин, гарбуз, обсмажений холодний цибуля, майонез. цукор, сіль, приправи за вашим смаком. Потім вбити 2 яйця і все ретельно вимішати до однорідної маси. |
 |
Всипати цільнозернове борошно, соду і замісити еластичне, м'яке, не липнущее до рук тісто. |
 |
Тісто розкачати в пласт товщиною 1 см, склянкою вирізати кружечки. |
� |
Деко посипати борошном, викласти печиво. Зверху змастити збитим яйцем. Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці |
- гарбуз
- плавлений сир
- цибуля
|
