? Автор: richinna
або деруни під рибою? )))
продовжую експериментувати з житнім борошном...
 |
Потрібно:
Філе судака 600 г(4х150г)
картопля великий 2шт.
цибулю, моркву по 1шт. (маленькі)
1 яйце
3 ст. л. житнього борошна ТМ"Жмеька"
(1ст. л. для дерунів, 2ст. л. для риби)
сіль, перець, цукор, спеції для риби. ростить. олія для смаження.
|
 |
Картоплю, цибулю, моркву натерти на тертці від блендера. |
 |
Вставити ніж, додати яйце, борошно, сіль, перець, цукор.
Перебити в пюре.
|
 |
Рибу заздалегідь замаринувати на 20 хвилин у спеції для риби і в 1ст. л. соку лимона. Обваляти в борошні з двох сторін.
|
 |
Обсмажити 2-3хв. на соняшн. маслі з одного боку. |
 |
Житнє борошно дає хрустку і золотисту скоринку за пару хвилин.
Перевернути.
|
 |
Покрити щедро шматки риби "тестом"
Смажити готовності риби, можна накрити кришкою. Або до того, як схопиться тісто.
|
 |
Акуратно перевернути і смажити до готовності драніков. Загалом весь процес приготування займе 10-15 хвилин. |
|
 |
Приготувати соус.
У мене улюблений соус мого чоловіка
|
Приємного вечері!
- Риба
- ТМ"Жменька"
- картопля
- деруни
- деруни
? Автор: Улечка-красотулечка
Тема круп для мене практично не розкрита. Поки мій стеля був – це звичайні каші з вершковим маслом і сирні запіканки в основному з рисом, рідше – з манкою або вівсянкою. Тому мені особливо цікаво було спробувати використовувати крупи, в даному випадку кукурудзяну (найулюбленіша у дочки), в приготуванні ще якого-небудь блюда. Наприклад, в омлеті. Може когось цим не здивуєш, але в нашій сім'ї таке – дивина! Я використовувала:0, 8 кг замороженого філе минтая, 4 яйця, 1 голівка ріпчастої цибулі, 3 ст. л. соняшникової олії, 0, 5 пакету кукурудзяної крупи ТМ Жменька, сіль, чорний мелений перець за смаком, соєвий соус за смаком. Філе минтая попередньо розморозити і промити.
 |
Відварити відповідно до інструкції 1 пакет (75 гр) кукурудзяної крупи. Нам знадобиться половина цієї порції. Остудити. В майбутньому, звичайно, спеціально варити для омлету кашу не буду – вона завжди у нас залишається після вечері)))). |
 |
Білки яєць відділити від жовтків, білки прибрати в холодильник. Пропустити через м'ясорубку філе, кукурудзяну кашу, цибулю і жовтки.
|
 |
Посолити і поперчити за смаком.
|
 |
У приготовлену рибну масу додати соняшникову олію, вимішати.
|
 |
Білки збити з дрібкою солі в міцну стійку піну.
|
 |
Обережно додати збиті білки, обережно вимішати. |
 |
Викласти омлетну масу у форму, змащену рослинним маслом, розрівняти ложкою і запікати в духовці при 200 градусах близько 30 хвилин. |
|
Ніжний, корисний, я б сказала, навіть дієтичний, смачний, з м'якою золотистої сонячної скоринкою рибний омлет готовий! При подачі можна полити соєвим соусом до смаку.
|
|
- жменька
- філе минтая
- яйце
- омлет
? Автор: Belochca
Рис з овочами і креветками. Рецепт привезений з Таїланду.
Інгредієнти на дві порції:
1) Рис - 200 гр.
2) Креветки - 1кг (якщо не очищеные)
3) Кукурудза - 150 гр.
4) Червоний болгарський перець - 2 шт ( середніх)
5) Яйця - 4 шт.
6) Цибуля-порей - 1 шт.
7) Сіль, перець чорний і червоний за смаком
Приготування:
Рис промиваємо і ставимо готуватися в пароварку на годину. Пропорція 1 до 2 з водою .
Розморожуємо креветки і очищаємо їх.
Перець очищаємо, промиваємо, нарізаємо дрібними кубиками і висипаємо на розігріту сковороду з оливковою олією. Обсмажуємо хвилин десять на слабкому вогні.
Кукурудзу відціджуємо і висипаємо на сковороду до перцю. Смажимо ще десять хвилин.
Очищені креветки висипаємо до овочів. Смажимо п'ять хвилин.
На іншій сковороді в цей час помішуючи смажимо чотири яйця.
Рис готовий. Висипаємо його до овочів і креветок. Додаємо сіль, чорний і червоний перець за смаком, але не забуваємо - страва має бути гострим. Я додаю ще кілька крапель Табаско.
Обсмажуємо п'ять хвилин додаємо яйця. Смажимо ще хвилин п'ять і знімаємо з вогню.
Викладаємо на тарілку і рясно посипаючи порезаным цибулею-пореєм.
Смакота готово! Приємного апетиту!
- Рис
- креветки
- рис по-тайськи
- рис з овочами
|
