|
? Автор: lakshmi
Мені дуже подобається фарширувати різні овочі. Не за горами улюблений всіма свято - новий рік. Я вирішила поексперементувати з начинкою для печериць, щоб на свято приготувати гідне блюдо. Чергова проба вдалася - вийшло ситно і смачно!
|
Інгредієнти:
Рис відбірний ТМ"Жменька" - 0. 5 склянки
Помідор - 1 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Печериці великі - 7 шт.
Петрушка - 4-5 ст. л.
Перець чилі свіжий - маленький шматочок
Часник - 1 зубок
Оливкова олія - 3 ст. л.
Лимонний сік - 1 ст. л.
Болгарський перець червоний - 1 шт.
Твердий сир - 50-60 г
Сіль за смаком.
Печериці добре миємо, відрізаємо ніжки і вичищаємо серединку. У мисці змішуємо оливкова олія, лимонний сік, перець чилі дрібно нарізаний, часник через прес і петрушку. Натираємо цією сумішшю капелюшки печериць і відставляємо їх в сторону.
Готуємо начинку: рис варимо в підсоленій воді, остуджуємо, додаємо дрібно нарізану петрушку, помідори. Ніжки грибів і серединки дрібно ріжемо, цибуля ріпчаста кубиками і обсмажуємо до золотистого кольору на рослинній олії. Додаємо до рису. Частина болгарського перцю ріжемо смужками для прикраси, решту додаємо кубиками в начинку. Солимо і перчимо за смаком.
Отриманою начинкою фаршируємо капелюшки печериць. Зверху на начинку викладаємо болгарський перець. Натираємо на тертці твердий сир.
Посипаємо капелюшки печериць сиром і відправляємо в розігріту духовку 190-200 градусів.
Запікаємо 20-25 хвилин. 
Всім приємного апетиту і святкового настрою!!!
|
� |
- рис
- печериці
- цибуля
- закуска
? Автор: Ленчик-Аленчик
Легкий сніданок або десерт. Добре подавати з булочками, з фруктів - з бананами, можна з варенням або просто посипати шоколадом.
 |
Молоко, манка, цукор, трохи солі - всі продукти беруться для варіння густої каші. Якщо на 4 порції, то варимо манку на 1, 5 л молока.
Ароматизувати можна ваніліном або корицею - кому як подобається.
|
 |
Спочатку треба зварити густу манку ( я зварила манку в алюмінієвій каструлі, як раніше мами нам варили, а потім переклала в прозору). Тепер готову кашу остудимо до приємної теплоти. |
 |
Збити манку блендером. Добре, якщо є блендер з чашею - тоді процес збивання пройде рівномірно і ми отримаємо гладку масу, збільшення в об'ємі в 1, 5 рази. Важливо манку (та й будь-яку молочну масу для мусу) збивати в скляному або фарфоровому посуді, тому що при збиванні в алюмінієвому посуді маса набуває сірий колір і неприємний металевий присмак. |
 |
Пишну масу обережно викласти в креманки або пиалушки. Для прикраси можноиспользовать ягоди, шоколад або сироп з варення (готовий топінг).
|
- манка
- мус
- ніжність
- легкість
- блендер.
? Автор: richinna
Дріжджові млинці, які смажаться з одного боку і прекрасно "ліпляться" в пиріжки.
Можна готувати до пісного столу з пісною начинкою. Начинка може бути як солодкої так і солоною.
Відчувала на млинцях свою маленьку сковородочку для засмажки, засмажку засмажує набагато краще)))))) ще й нічна зйомка при штучному світлі підвела)))))) але вже як є)))
 |
Тісто для млинців:
0, 5 ст. житнього борошна ТМ "Жменька"
0, 5 ст. пшеничного борошна
0, 5 ч. л. сухих активних дріжджів
300 мл води теплої
1 ч. л. цукру
1/4 ч. л. солі
0, 5 ч. л. розпушувача
2 ст. л. соняшн. масла
Дріжджі розвести в 2 ст. л. води. Додати сіль, цукор, воду і борошно. Добре перемішати, влити олію і додати розпушувач тіста. Залишити тісто в теплому місці на 30 хвилин. Воно має бути трохи густіше, ніж на налисники. Розпушувач можна використовувати "домашній"
|
 |
Приготувати начинку. Гриби відварити, обсмажити з цибулею та сметаною. Перемолоти на блендері. Додати до грибів шинку або ковбасу порізану на кубики, змішати.
|
 |
Млинці випікати на маленькій сковорідці 12см в діаметрі. Без олії з одного боку, накривши кришкою. Блін не повинен бути тонким і дійти до повної готовності, завдяки кришці він не підсохне. Може здаватися сирим зверху, але він повинен бути не сирим, а мокроватым на вигляд, щоб добре "ліпитися".
Складати млинці один на інший на блюдо і накривати кришкою, щоб не підсохли. На середину млинця з необжареной боку викласти 1ч. л. начинки, поки ще теплі млинці. |
 |
Скласти млинець пиріжком і зліпити.
Можна не морочитися і скласти блін вдвічі, як чебурек.
|
 |
Приємного апетиту!
|
- млинці
- пиріжки
- начинка
- житнє борошно
- сніданок
- пісне страву
|
|
|
|
|
