Мафіни з кукурудзяної крупи, яку ми перетворюємо образно кажучи в борошно) Як ні що краще, сюди підходить саме кукурудзяна крупа"Жменьки", це не лестощі.. по перше ця крупа чиста, можна сказати добірна, колір взагалі щось!, -золото! )і крупинки:одна в одну! а в цих мафінах набагато приємніше відчувати саме частинки кукурудзяної крупи, а не просто муки! Спробуйте! і ви не пошкодуєте!

Підготовчі роботи: золоте правило! - сухі інгредієнти окремо, вологі окремо!

Нам буде потрібно:

- кукурудзяна крупа 100 гр.
- борошно 100 гр.
- цукор 50 гр.
- розпушувач 0, 5 ч. л.

(! - кукурудзяну крупу обов'язково трохи подрібнити, я роблю це за допомогою блендера)

- 1яйцо
- молоко 100 гр.
- розтоплене вершкове масло 30 гр.
- мед 1 ст. л.

Змішуємо сухі інгредієнти

Яйце збиваємо з молоком, медом, розтопленим маслом.

Цю суміш з'єднуємо з сухою сумішшю до однорідної маси.

Нашим тестом наповнюємо підготовлені силіконові формочки, або папільотку для мафінів, на 3/4 об'єму, вони звичайно ж піднімуться.

Кількість продуктів можна збільшувати, у мене з цієї кількості виходить 6 чудових мафінів до чаювання!

Духовка розігріта на 180 градусів і випікаємо 15-20 хвилин, залежно від вашої духовки.

.... запах меду, молока.... це запах насиченою домашньої випічки, яка розноситься по всьому будинку.. - ось з чим асосоциируется Щедра Осінь!  

Осінь - обожнювана пора року! Безумовно вона щедра своїми дарами, але вже дуже ці маффіни у мене асоціюються з золотистої осені! Ароматні, сытны, швидкі та легкі у приготуванні! Смачного!

На буханець 750 г:

• 1 яйце
• 240 мл молока
• 1, 5 ст. л. вершкового масла(топленого)
• 1 ст. л. оливкової олії
• 150 г вареного рису"жасмин" ТМ"Жменька" (віджатого)
• 1ч. л. солі
• 15 г рідкого меду
• 425-450 г борошна
• 1ч. л. швидкорозчинних дріжджів