? Автор: richinna
Дюшбара - страва азербайджанської кухні. Бульйон на баранячих кістках з маленькими варениками з баранячого фаршу.
Я ж все в корінь змінила і аж до тесту, але сама ідея азербайджанської кухні.
 |
Тісто:
0, 5 ст. житнього борошна ТМ"Жменька"
0, 5 ст. пшеничного борошна
0, 5 ч. л. солі
1 яйце (маленьке)
5 ст. л. молока
1 ст. л. соняшн. масла
Фарш:
150г свинячого фаршу
1шт. лука(маленького)
3-4 ст. л. петрушки
сіль, перець.
Бульйон:
Морква
цибулина
сухі гриби
спеції, сіль.
|
|
|
Замісити тісто, як на пельмені.
Якщо у Вас немає житнього борошна можете використовувати тісто як в цьому рецепті: Пелемені з найніжнішим тестом, тільки зменшити пропорцію.
Залишити тісто відпочивати на 25-30 хвилин, накривши плівкою.
|
 |
З такого маленького колобка у мене вийшло 206 пельменів. |
 |
Готуємо фарш. У блендер завантажити цибулю, петрушку і готовий фарш, перетовкти на однорідну масу. |
|
 |
Тісто розділити на 2 частини, так як тісто треба розкачати дуже тонко, нарізати на квадратики 3х3 см використовую залізну лінійку і ніж для піци. І не давши тесту підсохнути - наліпити пельменшки. Вони ліпляться дуже швидко 10-15 хвилин.
Далі дивимося фото...
|
 |
Даємо трошки підсохнути, а тим часом зваримо бульйон. Вода 1, 5л +морква+цибуля+спеції+ перемелені на кавомолці 2ст. л. сухих грибів.
|
 |
Бульйон процідити, закип'ятити і кинути пельмені. Варити 3-5 хвилин. |
 |
У тарілку нарізати зелень(зелений лук, петрушку) налити бульйон з варениками. |
 |
В одну столову ложку міститься від 8 до 10 дюшбаринок.
|
Приємного апетиту!
- пельмені
- фарш
- бульйон
- житнє борошно
- міні-пельмені
- швидкі пельмені
? Автор: julinka
Смачний, ситний і корисний салат
Рисова локшина ТМ Жменька 50 г
морський коктейль-100 г
гриби-50 г
оливки-кілька штук
помідор-1 шт
соєвий соус - 1 ст. л.
олія оливкова - 2 ст. л.
горошок - 1 ст. л.
Рисову локшину занурити у воду на 2 - 3 хвилин,
потім кинути в киплячу воду і варити до готовності (хвилин 5). Воду злити, локшину обсушити. Гриби нарізати пластинками, цибулю півкільцями. На сковороді потрібно обсмажити цибулю, потім додати гриби і обсмажити до готовності, додати морський коктейль і тушкувати 2 хвилини. Помідори нарізати секторами.
Оливкова олія змішайте з соєвим соусом це буде заправка для салату. У мисці змішати: локшину, горошок, гриби з цибулею і морським коктейлем, додати помідори і оливки
приємного апетиту!!!!!! Сіль, перець за смаком, але не забувайте, що соєвий соус солененький.
- рисова локшина
- горошок
- помідор
- соєвий соус
- оливкова олія
? Автор: Улечка-красотулечка
Перший досвід несолодкої випічки закусочного печива. Я залишилася задоволена!
Я використовувала:
- 2 плавлених сирка,
- 200 гр маргарину (1 пачка),
- 4 ст. л домашнього майонезу,
- 400 гр. гарбуза,
- 3 яйця (2 шт. - в тісто і 1 шт. - для змазування),
- 4 середніх цибулини,
- цільнозернові борошно (точно не заміряла, близько 4-5 склянок),
- 1 ч. л. соди, погашеної оцтом,
- 1 ст. л. з гіркою цукру,
- 4 ч. л. солі (або більше-менше за вашим смаком),
- Італійські трави, рослинна олія для смаження.
 |
Гарбуз очистити і натерти на дрібній тертці. |
 |
Цибуля очистити, вимити, дрібно нарізати і ображить на растительонм олії. Потім остудити. |
 |
Натерти на крупній тертці плавлені сирки і маргарин. |
 |
У глибокій мисці з'єднати натерті плавлені сирки, маргарин, гарбуз, обсмажений холодний цибуля, майонез. цукор, сіль, приправи за вашим смаком. Потім вбити 2 яйця і все ретельно вимішати до однорідної маси. |
 |
Всипати цільнозернове борошно, соду і замісити еластичне, м'яке, не липнущее до рук тісто. |
 |
Тісто розкачати в пласт товщиною 1 см, склянкою вирізати кружечки. |
� |
Деко посипати борошном, викласти печиво. Зверху змастити збитим яйцем. Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці |
- гарбуз
- плавлений сир
- цибуля
|
