|
? Автор: ПОДРУГА
Дуже люблю перлову крупу. У варіанті з овочами і курячими шлуночками вона неймовірно вкуснющая ;)
|
Перлова крупа - 250 гр.
Курячі шлунки - 500 гр.
Цибулю, моркву - по 1 шт.
Болгарський перець, баклажан - по 1 шт.
Часник - 1-2 зуб.
|
Томатна паста - 1 ст. лож.
Бульйон - 100 гр.
Сіль, перець
Оливкова олія
Зелень
|
Перлову крупу замочити у воді на 7 годин, потім відправити в киплячу подсоленую воду (1:3) і варити 30 хв. на повільному вогні. Курячі пупки вимити, очистити і також відварити в підсоленій воді до готовності.
Цибуля, морква, баклажан, перець нарізати кубиком. У сотейнику або сковороді з товстим дном обсмажити цибулю і моркву хв. 4, потім додати баклажан і перець, смажити ще 3 хв., додати курячі пупки, порізані також кубиком, томат. пасту, сіль, перець, часник дрібно порубаний і бульйон. Протушкувати трохи і всипати в свареную перлову кашу. Перемішати і залишити нудитися ще хвилин 7-10.
При подачі прикрасити зеленню. Приємного)))
- Курячі пупки
- перловка
- овочі
? Автор: julinka
Кошичок з цільнозерновий борошна з морською капустою, рисовою локшиною і крабовими паличками з заправкою з соєвого соусу
Інгредієнти для кошички:
Цільнозернові борошно ТМ Жменька-175 г
2 яйця
сметана -1 ст. ложка
італійські трави-1 ч. л
сіль, цукор, сода-по щіпці
Для салату:
морська капуста
рисова локшина
крабові палички
Для соусу:
соєвий соус - 2 ст. л
оливкова олія - 1 ч. л.
насіння кунжуту - щіпка
Збити яйця з цукром і італійськими травами. Додати сметану і знову бзбить
В окремій мисці переммешать борошно і соду, всипати у яєчну масу. Перемішати. Тісто розмазати по формі. 
Випікати в духовці при температурі 180 градусів приблизно 20 хвилин.
Заздалегідь замочити суху капусту в гарячій воді.
Коли капуста буде м'якою приблизно через пів години, промити її потрібно добряче. Рисову локшину відварити, крабові палички нарізати.
Тепер потрібно приготувати заправку з соусу. У пиалочку налити 2 ст. ложки соєвого соусу, 1 чайну ложку оливкової олії, додати насіння кунжуту і перемішати. Додати заправку в морську капусту і рисовою локшиною і крабовими паличками, перемішати і викласти в кошичок.
- цільнозернові борошно
- морська капуста
- рисова локшина
- крабові палички
- соєвий соус
? Автор: Innusik
Голубці - одне з традиційних українських страв, а ще одне із самих смачних і улюблених страв...!!! Найсмачніші голубці я їла тільки у моєї бабусі, яка завжди говорила, що справжні українські голубці готуються з пшоном і розміром з долоньку))) Завдяки їй я навчилася готувати голубчики і радувати своїх рідних і близьких! Рецептів їх приготування дуже багато, і у кожної господині свій. Спробуйте мої голубці!
 |
Список інгредієнтів
- капуста — 1 шт
- морква — 1 шт
- цибуля — 1 шт
- пшоно — 1 склянку
- м'ясо(свинина) — 300-400 г
- яйце — 1 шт
- сіль, цукор, перець, лавровий лист — за смаком
- вершкове масло — 100 г
- соняшникова олія
- томатний соус — 100 г
Для приготування голубців ми робимо підготовчі роботи: відварюємо пшоняну кашу, перемелюємо свинину, обсмажуємо на соняшниковій олії цибулю (дрібно порізаний) і моркву (на тертці).
|
 |
У киплячу воду закладаємо качан капусти, бланшируем 3-5хв, знімаємо верхні листки, решта знову бланшируем, даємо всім листочкам стекти і охолонути. Грубі частини на листках зрізаємо. |
 |
Робимо начинку для голубців: у фарш додаємо пшоняну кашу, половину пересмаженої цибулі з морквою, яйце, сіль, перець і все добре перемішуємо. |
 |
Формуємо голубці, згортаючи їх конвертиком і добре при цьому стиснути їх в кулаці (так би мовити - закріпити). На дно підходящої посуду викладаємо шар з листя капусти, потім готові голубці. Заливаємо їх томатною заливкою, яка робилася з іншої половини пересмаженої цибулі і моркви, щіпки цукру, томатного соусу. Додаємо шматочки вершкового масла, лавровий лист, сіль за смаком, трохи водички, так щоб наші голубці були покриті. Тушкуємо 30-40 хв. Подаємо зі сметаною! Приємного апетиту! |
? Автор: ilonka
Абсолютно дієтичне блюдо :)
Знадобиться: 1 стакан гречаної крупи, 300 г гарбуза, 300г курячого фаршу, сіль.
Гарбуз очистити, порізати на невеликі шматочки і варити в пароварці 20-30 хвилин.
Остиглу гарбуз подрібнити в блендері.
Добре було б фарш підсмажити до готовності з цибулею, але я фарш 20-30 хвилин варила :) Просто брала невеликі шматочки фаршу і кидала його в киплячу воду. Вийшли ось такі їжачки:
М'ясні кульки можна подрібнити в блендері, я їх просто вилкою размяла.
Гречку зварити до готовності в підсоленій воді.
Змішати гречку, подрібнені гарбуз і курячі кульки. Дієтичний обід готовий!
- гречка
- курячий фарш
- гарбуз
- пароварка
|
|
|
|
|
