Цей рецепт у нас сімейний, ще я була маленька - його готувала моя мама. Тепер, коли я виросла і у мене є донечка, сподіваюся, вона буде готувати цей тортик своїм діткам! Рецепт трояндочок теж мамин (такого більше ніде немає), але я вирішила поділитися ним з вами, тим більше свята вже зовсім скоро, кому-небудь обов'язково стане в нагоді!
Інгредієнти.
Для тесту: 200 р слив. масла або маргарину, 1 склянка цукру, 4 жовтки, 1 яйце, 2 ст. ложки какао, 1, 5 склянки борошна, 1 ч. ложка соди, оцет для гасіння, щіпка солі.
Для коржа безе: 4 білки, 1, 5 склянки цукру, горіхи.
Для трояндочок: 1, 5 ст. ложки цукрової пудри, 1, 5 ст. ложки дитячої молочної суміші (я брала Крихітку), 1, 5 ст. ложки згущеного молока, трохи слив. масла.
Для крему: 1 банка вареного згущеного молока, 300 г слив. масла
Приготування.
1. Розтерти масло, цукор, жовтки, яйце, сіль в однорідну масу. Потім додати соду, погашену оцтом. Окремо змішати борошно і какао.
2. Змішати борошняну суміш і яєчну. Спекти 2 коржі при температурі 180 град. У нашому випадку ми спекли один корж, а потім розрізали навпіл.
3. Спекти корж безе. Для цього 4 білки збити з 1, 5 склянки цукру. Додати і акуратно змішати з подрібненими горіхами. Отримане спекти безе при температурі 150 град до готовності. Потім зібрати торт: шоколадний корж, безе, шоколадний, перемазуючи кремом. Для крему збити варене згущене молоко з маслом.
4. Отриманий торт залити розплавленим шоколадом і прикрасити трояндочками, незабывая додати улюблену напис".
P. s. Катруся вирішила спробувати трохи вгорі і зробила дірку в коржі. З цього випливає, що всі нерівності можна замазати згущеним молоком.
Тортик готовий!
Тепер майстер-клас з трояндочками!
Для зручності (тісто для трояндочок трохи липне) я брала спеціальну гладку дощечку, але можна і без неї.
1. Змішуємо всі інгредієнти і замішуємо тісто. Якщо занадто м'яке, то додаємо цукрову пудру; якщо тверде - то згущене молоко. Так само додаємо вершкове масло, щоб тісто не прилипало до рук. Стіл (або дощечку) змащуємо маслом і починаємо займатися творчістю!
2. Скачуємо ковбаску і столовою ложкою формуємо пелюстка.
3. Тепер таким же чином ліпимо інші пелюстки. Отримуємо бутончик! Відрізаємо до потрібної довжини і підправляємо пелюстки.
Так ліпимо потрібну кількість трояндочок. Процес тривалий, а в моїй ситуації - це кілька днів, але це того варто! А головне їх можна їсти! І вони дуже смачні! Катруся була в захваті! І ще: якщо потрібно зробити кольорові трояндочки, можна додати харчовий барвник.
І ще мені прийшла в голову такий невеликий віршик! (Спасибі Шеф-кухарю за натхнення! )
Шеф-кухареві в подарунок ми змайстрували торт!
Его рецепт розповімо, "заллємо" фотозвіт.
Форму у вигляді серця спочатку ми візьмемо
Потом замісимо тісто і форму ми наллємо.
Проставимо корж в духовці хвилин на 35.
Ввід час пролетів - його пора дістати!
А ось тепер безешки спекти прийшла пора, (додамо в них горішки - смак буде "на ура"! )
Размажем крем, прикрасимо, ось і готовий наш торт!
ШЕФ-КУХАР! МИ ВАС ЛЮБИМО!
Нехай Вам завжди щастить!
