|
? Автор: richinna
Не так рецепт, як обіцянка навчити прикрашати супи-пюре квіткою з сметани.
Перекладач Якщо Ви бажаєте прочитати текст рідною мовою, скористайтесь перекладачем!
- суп
- суп-пюре
- гречаний суп
- рецепт з фото
- рецепт українською.
? Автор: Ленчик-Аленчик
Просто знову двадцять п'ять - улюблене "Сонечко"! Та й добру пораду знайомої кухаря. Відварювати картоплю для зраз потрібно в мундирах. Солити при варінні не потрібно. І щоб остигала наша картопля у відварі, не поспішаючи. Тоді наші зразки не будуть розвалюватися і тримати форму.
- рада
- картопля в мундирах
- зрази
- сметана
? Автор: richinna
Ще один спосіб, як відокремити жовток від білка для тих, хто ще не знає або не пробував)))))) Є в інтернеті відео, як це робити... але думаю можна і обійтися фотографіями і описом.
Приготуйте такий омлет, не пошкодуєте!
 |
Я Вам покажу з одним яйцем, але їх може бути багато 3-60 штук (на Великдень наприклад) тільки візьміть пляшку побільше))))))
Головне розбити яйце так, щоб не пошкодився жовток.
В одну тарілку розбити яйце.
|
 |
Взяти пластикову пляшку (0, 5л)
Трохи здавити і приставити до жовтка.
|
 |
Відпустити. Жовток в середині. Теж зробити з іншими жовтками.
|
 |
Знову натиснути над порожньою тарілкою і видавити. |
 |
Жовток не пошкоджується. |
- яйця
- яйце
- рада
- фото
- білок
- жовток
? Автор: Zmeychka
Ще коли я була маленькою, таку смакоту постійно готувала моя бабуся. З тих часів я чітко запам'ятала тільки два моменту приготування - варіння і заморожування... Трохи покопавшись в інеті і освіживши в пам'яті весь процес, ділюся цим рецептом і з Вами...
 |
Для початку потрібно взяти близько 1 кг свинячого сала з хорошою м'ясним прошарком - у мене підчеревина. Але цілком підійдуть і щічки чи звичайне сало. Поділяємо на невеликі шматки. |
 |
У эмалированой каструлі хорошу жменя вимитого цибулиння заливаємо водою і додаємо сіль із розрахунку 0. 5 склянки солі на 1 літр води. Додаємо лавровий листочок і запашний перець горошком. Кількість води і солі залежить від розміру каструлі - розраховуйте так, щоб сало було повністю покрита розсолом! |
 |
Далі поміщаємо в каструлю з лушпинням і розсолом сало, доводимо до кипіння і варимо 10 хвилин. Потім знімаємо з вогню і залишаємо до повного охолодження (стежте, щоб всі шматочки були повністю покриті відваром!!! ) в прохолодному місці годин на 12. При цьому сало набуває красивий колір і аромат легкої прикопчености... |
 |
Подчеревинку витягнемо з розсолу, помістимо на друшляк і дамо стекти зайвої рідини. Тим часом змішаємо 1 ч. л. меленої солодкої паприки, по 1/2 ч. л. меленого чорного та червоного гострого перцю, 1/4 ч. л. мелених насіння коріандру і 3-4 великих зубчики часнику, пропущених через прес. |
 |
Ретельно натираємо цією сумішшю всі шматочки. Набір спецій можете визначати самі по своєму смаку. Класичним же варіантом сюди є тільки часник, чорний і червоний гострий мелений перець. |
 |
Наступний крок - щільно загортаємо кожен шматочок у кілька шарів харчової плівки і ставимо на добу в холодильник. |
 |
І завершальний етап - з холодильника переміщуємо салко в морозильну камеру. Коли повністю промерзне, можна вважати делікатес готовим! |
 |
Виймаємо потрібний нам шматочок подчеревинки, даємо трохи підтанути, нарізаємо... залишилося тільки подати в комплекті солоні огірочки, горчичку і цибульку!
Гарячливе, само собою, неодмінно покладається сюди)))
|
Приємного! )))
- сало
- підчеревина
- цибуля
- відвар цибулиння
- розсіл
- перець
- часник
- як засолити сало
- закуска
- делікатес
- свинина
- рецепт з фото
|
|
|
|
|
