Автор: Zmeychka

Для бісквіта: 8 жовтків 130 г цукру 1 пак. ванільного цукру 65 мл теплої кип'яченої води 130 г просіяного борошна 40 р крохмалю 1 ч. л. з гіркою розпушувача

Для соусу: 150 г малини (полуниці, смородини, вишні або будь-які інші ягоди за смаком) 100 г ванільного морозива 100 мл вершків 20% жирності свіжа м'ята - за бажанням (і по сезону... )

За допомогою блендера збиваємо жовтки, цукор, ванільний цукор і воду до однорідного стану.

Борошно змішати з крохмалем і розпушувачем. Поступово додаємо збиті жовтки.

Акуратно замішуємо тісто до кремоподібної консистенції. Залишаємо постояти хвилин 10.

Дно форми застеляємо промасленим пергаментом, а боки форми залишаємо сухими!!! Тепер разровняем тісто у формі і відправимо в добре розігріту духовку на 20-30 хвилин при 180 градусах. Готовність перевіряємо дерев'яної шпажкою.

Щоб бісквіт не опал, форму потрібно перевернути догори дном і залишити в такому положенні до повного охолодження. Не переживайте, бісквіт не випаде раніше часу - саме для цього ми і залишили боки форми сухими.

Щоб витягти остигле виріб, достатньо просто пройтися ножем по контуру форми.

Бісквіт вийшов легким, повітряним і пишним, як нам і треба.

З чим його подати - це Ваше бажання. Можна розрізати виріб на кілька коржів, перемазати кремом улюбленим, додати горіхи або фрукти - і смачний торт готовий без особливих зусиль! Також можна просто припитать сиропом, кава, лікером... Або скористатися будь-яким домашнім джемом або варенням. А можна приготувати дуже смачний і ароматний ягідний соус з морозивом як зробила я...

Якщо є свіжа малина - дуже добре! Але так як зараз не сезон, скористаємося запасами з морозилочки))) Малину розморозити, протерти через дрібне сито, щоб позбутися від кісточок. Змішати зі злегка підталим морозивом, вершками і добре збити. У соус можна додати кілька листочків свіжої м'яти і збити. Це додасть приємну освіжаючу нотку...

Як бачите: мінімум витрат і зусиль - максимум смаку! Далі бісквіт розрізаємо на порционые шматочки і рясно поливаємо соусом, який можна трохи підігріти або охолодити.

Я використовувала охолоджений соус, тому трохи подтаявшие ягідки замороженої малини сюди вписальсь як не можна до речі!

Приємного! )))

• малина
• бісквіт на жовтках
• морозиво
• утилізація жовтків
• соус
• ягоди
• вершки
• жовтки
• солодка випічка
• десерт
• рецепт з фото

Автор: suzana

Рафінована олія не має запаху, а ось нерафінована у побуті часто називають запашним. Правда, різниця між ними полягає не тільки в ароматі або його відсутності. Вони різні за способом приготування і тому відрізняються і по своїм якостям. Нерафінована масло роблять простим способом: пропускають олійну сировину (насіння соняшнику, оливки, насіння кунжуту, горіхи) через прес. При цьому можуть використовуватися два види віджиму - холодний і гарячий. При гарячому віджиманні насіння нагрівають, а потім пропускають під пресом. При холодному - насіння пресують без нагрівання. Таке масло вважається найкориснішим, так як в ньому зберігаються всі цінні біологічні властивості насіння. До речі, перед вживанням нерафінованої масла рекомендується струшувати пляшку, щоб збовтати осад, адже саме в ньому містяться корисні речовини.

У виробництві рафінованої масла все набагато складніше: більшість якісних рослинних олій виготовляються способом екстракції. Олійну сировину перед віджиманням обробляють спеціальними речовинами, вбирають в себе рослинні жири. З цих жирів потім і відокремлюють безпосередньо масло. Таким чином, масло втрачає небажаних домішок, запаху і, на жаль, частини своїх цінних біологічних властивостей.

• масло

Автор: richinna

�	гвоздика - 1ст. л. душистиый перець-1ст. л. мускатний горіх - 2 ст. л. імбир мелений - 2ст. л. кориця мелена - 3ст. л. Ця суміш спецій підходить для солодкої випічки з будь-якого тесту

У мене всі спеції були меленими крім гвоздики. Гвоздику подрібнила в кавомолці.

Всі 5 спецій змішати.

Зберігати в стекляной баночці з кришкою, що щільно закривається.

Для розпушувача: Лимонна кислота -3 чайн. лож. Харчова сода -5 чайн. лож. Борошно пшеничне -12 чайн. л. Можна борошно\\кукурудзяний крохмаль:50\\50. � �

Лимонну кислоту потрібно обов'язково! змолоти в пудру в кавомолці.

Всі інгредієнти скласти в суху баночку, потрусити-перемішати і підписати))) Використовувати за рецептом, як звичайний розпушувач. � �

� Суміш спецій додавати безпосередньо в тісто для солодкої випічки пирогів, шарлоток, кексів, здоби і т. д. по 1-1, 5 ч. л.

Всім пишною і духмяної випічки!

• випічка
• розпушувач
• спеції
• здоба