Підіб'ємо підсумки : якими ж соусами можна заправити салат.
Пікантний соус
Збити : 5 ст. л. оливкової олії 2 ст. л. бальзамічного оцту 1/2 ст. л. гірчиці 1/2 ч. л. солі 2 ч. л. цукру 3 зубчики часнику під прес
Ідеальний до грибів в будь-якому вигляді, а також до салатів з грибами.
Гірчичний соус
Збити : 3 ст. л. оливкової олії 2 ст. л. соєвого соусу 2 ст. л. яблучного або винного оцту 1 ч. л. гірчиці
Підійде до будь-яких салатів.
Східний соус
Збити : 3 ст. л. оливкової олії 2 ст. л. лимонного соку 1 ст. л. соєвого соусу
Заправити салат, зверху посипати підсмаженими на сухій сковороді кунжутним насінням.
Особливий соус
Збити : сік половинки лимона 3 ст. л. оливкової олії 1 ст. л. цукру 1/2 ч. л. сол і 1-2 зубчики часнику
До овочевих салатів.
Медовий соус від Tjusha
Збити : сік половинки лимона 2 ст. л. рослинної олії 1ч. л. меду
Незамінний в овоче-фруктових салатах.
Вершковий соус
Збити : 50 г сметани або вершків 20 % 1 жовток 1 ст. л. оливкової олії щіпка солі
Підійде для салатів з сиром, яйцем, шинкою.
Ну і звичайно ж король соусів майонезбез нього ніяк.
Тільки на цей раз домашнього приготування без "Е, В, С" )) Для цього знадобиться в першу чергу блендер. Стрижневим блендером можна приготувати невелику порцію майонезу 200г.
Буде потрібно : 150 г рафінованої соняшникової або оливкової олії 1 яйце 1/2 1 ст. л. яблучного або винного оцту (можна замінити соком 1/2 лимона ) 1/2 ч. л. цукру щіпка солі гірчиця, а також часник, за бажанням
Яйце цілком розбиваємо в миску, додаємо туди ж оцет, сіль, цукор. Починаємо збивати. Підливаємо тонкою цівкою масло. В процесі стрижень блендера слід рухати вгору-вниз, щоб взбивалось рівномірно.
Консистенція майонезу залежить від кількості олії. Більше масла гущі майонез — і калорійніший. Як тільки майонез загус соус готовий. Час приготування із закладкою продуктів 2 хвилини!!! Немаловажно ще те, що яйце і масло завжди під рукою.
Також не забувайте про запашних спеціях і травках, які доповнять смак салатів.
Сподіваюся, добірка соусів допоможе у виборі, чим заправити салат.
соуси
?
Автор: Nakuxne
Запашні пампушки з часником
Інгредієнти
Борошно 600 г
Масло вершкове топлене 30 г
Молоко 350 мл
Цукор 20 г
Сіль 6 г
Дріжджі сухі 4 г
Яйце + вода для змащування пампушок 1 шт
Часник 30 г
Олія соняшникова 2 ст. л.
Вода 2 ст. л.
Сіль 1 щіпка
http://www. youtube. com/watch? v=fSpqJmlRYmY
У мисці змішати борошно, дріжджі, сіль, цукор. Додати масло і молоко, все гарненько перемішати. На стіл трохи борошна просіяти, висипати тісто і замісити гладке не густе тісто. Покласти в миску накрити рушником, дати підійти в теплому місці 1 годину. Тісто розділити на 24 рівні частини, вагою приблизно в 40 грам. Шматочки тіста скачати руками в кульки. Викласти кульки в змащену маслом жароміцну форму. Дати пампушкам підійти близько 40 хвилин в теплому місці. Яйце збити виделкою з 1 ст. л. води і змастити пампушки. Випікати пампушки в заздалегідь розігрітій духовці до 180 гр. 40 хвилин, поки не підрум'яняться. Змішати в мисочці олія соняшникова, воду, пропущений через прес часник. Змастити гарячі пампушки заправкою, дати охолонути. Подавати пампушки до борщу з салом і цибулею.
відео рецепт
пампушки
?
Автор: cookingchef
Революційно новий Cooking Chef від Kenwood!
Перший прилад, який повною мірою суміщає в собі приготування їжі з індукційною теплову обробкою. Ця всеохоплююча концепція куховарства докорінно змінить ваш підхід до приготування їжі та її теплової обробки.
Успіх кухонної машини Chef можна пояснити її надійністю і якістю, перевірену часом. Chef насправді унікальний. Його технічна концепція включає планетарний (у трьох площинах) рух насадок для змішування, збиття і замішування усіх видів тіста; високу потужність; і найголовніше – 4 мотори, кожний з яких має свою швидкість обертання, яка дозволяє готувати вишукані страви за рекордно короткий час. Компанія Kenwood дуже швидко стала лідером в галузі виробництва кухонних машин. Незважаючи на це, Кеннет Вуд не зупинився на досягнутому. Він був певний, що саме його кухонні машини мають бути не лише ефективними, але й красивими і довговічними, простими у використанні і догляді. Проста філософія, яка знайшла підтвердження у шкірного кухаря в світі. Дизайн Kenwood змінювався впродовж багатьох років, але сама форма і концепція залишились незмінними.
Насадки у чаші Cooking Chef під час перемішуваннярухаються за планетарній траєкторії, тобто обертаються і рухаються навколо внутрішньої поверхні чаші, забезпечуючи повне перемішування всіх інгредієнтів
Cooking Chef від Kenwood суміщає приготування їжі та технологію індукційного нагрівання. Температуру можна виставити з високою точністю від 20 до 140°C, а таймер – до 3 годин. Такий діапазон контролю температури та таймера надає вам справжньої свободи дій на кухні і допоможе спростити та прискорити приготування навіть складних страв.
Індукційне приготування Cooking Chef використовує технологію індукційного нагріву, яка є надзвичайно безпечною та енергозберігаючою. На відміну від звичайної електропліти Cooking Chef нагрівається за декілька секунд та підтримуе задану температуру.
Насадка для помішування. Повторюючи контури чаші, насадка обережно помішує інгредієнти. Насадка для помішування набагато спрощує приготування таких страв як рагу або навіть індійських рецептів м’яса з карі, адже вона здатна обережно помішувати інгредієнти, не розламуючи їх.
Термостійкий гнучкий збивач. Гнучкий збивач – створений, щоб зменшити потребу зішкрібати суміш зі стінок чаші. Гнучкий збивач допомагає досягти чудових результатів для багатьох рецептів, таких як шоколадний мус, різотто, кукурудзяна каша або заварне тісто.
Спіральний гак для тіста. Взявши натхнення від професійних пекарських машин, новий спіральний дак завжди швидко та ефективно замішує прекрасне однорідне тісто. Хліб, булочки, піца та здобне тісто, а також жорстке тісто для пасти, лазаньї та вареників.
До-подібний насадка. Придатна для перемішування та утворення однорідних сумішей практично для будь-яких продуктів. Для приготування бісквітного тіста та пісочного тіста, подрібненя на крихти печива.
Вінчик. Вінчик ідеально підходить для збивання вершків для тортів та бісквітів, начинення пирогів та еклерів або додавання до мусів, суфле та сирних кексів.
Блендер з нержавіючої сталі. Блендер можна використовувати для подрібнення та приготування пюре або коктейлів з безлічі різних інгредієнтів. Чаша з нержавіючої сталі не лише має стильний вигляд, але й дуже стійка: чудово підходить до переробки твердих спецій, льоду або для прготування гарячих супів-пюре.
Пароварка. Пароварка ще розширює можливості вашого Cooking Chef і дозволяє вам готувати овочі, курятину, морепродукти та десерти як і у звичайній пароварці. Дно пароварки зроблене з нержавіючої сталі для більш рівномірного розподілу тепла, що сприяє кращому приготуванню.
Фуд-процесор. Насадка фуд-процесор має дуже багаті можливості. Вона здатна за лічені секунди приготувати пюре з супу або фруктів, а також подрібнити, нашинкувати або натерти чимало різних інгредієнтів. Фуд-процесор надається в комплекті з ножем-подрібнювачем і 3 диски з нержавіючої сталі для натирання та шаткування.
ВРАЖАЮЧИЙ ВИБІР НАСАДОК, що можна придбати додатково.
Придбавши CооkingChef у офіціїного предствника KENWOOD в Україні ТОВ "ДЕЛОНГІ УКРАЇНА",
Ви отримаєте 2 рокі гарантійного обслуговиванія!
Кінь за номером 209-29-44; 067-327-11-25.
Ви можете відвідати кулінарний майстер-клас та навчитися приготуванню різних страв в одній машині Cooking Chef від Kenwood.
