Смачне блюдо з сочевиці, кураги і волоського горіха на друге або гарячу закуску
�
Приготовлено за рецептом з "Книга про смачну і здорову їжу"
СОЧЕВИЦЯ З КУРАГОЮ
Перебрану сочевицю промити, залити 2 1/2 склянками холодної води і варити 1 - 1 1/2 години. Потім дрібно нарізану ріпчасту цибулю разом з курагою (попередньо замоченою протягом 15 хвилин в теплій воді) підсмажити з розтопленим маслом, додати сіль, перець і перекласти все це в каструлю з відвареною сочевицею. Туди ж покласти очищені і пропущені через м'ясорубку волоські горіхи. Всю цю масу варити протягом 10-15 хвилин, після чого зняти з вогню. При подачі до столу посипати зверху дрібно нарізаною зеленню кінзи. На 1 склянку сочевиці - 50 г кураги, 1-2 головки ріпчастої цибулі, 25 г очищених волоських горіхів, 2-3 ст. ложки рослинної олії.
У відео рецепті:
Сочевиця 1/2 стак.
Курага 25 р.
Волоські горіхи 15 р.
Цибуля ріпчаста 1/2 шт.
Олія оливкова 20 р.
�
Час приготування 25 хвилин, 1 порція.
сочевиця
гаряча закуска
відео рецепт
?
Автор: Bazhena
Ця смачна овочева ікра не заморська, а абсолютно наша.
Продукти: на 1 кг баклажанів
- 500 г м'ясистих помідорів,
- 300 г моркви,
- 300 г ріпчастої цибулі,
- 300 г солодкого м'ясистого перцю,
- 3 зубчики часнику,
- 1 гострий перець,
- 200 мл рослинного масла,
- 1 ст. ложка цукру,
- 1, 5 ст. ложки солі.
ікра
баклажанна
відео
рецепт
консервація
?
Автор: Bazhena
Огірки з'явилися на Русі ще в XVI столітті, але здалися занадто прісними, чого їх почали солити і маринувати. До того ж, оскільки вони добре зберігалися. До XVIII століття огірки заготовляли виключно в бочках, поки не відкрили спосіб влаштовувати їх у банки. Бочки у мене вдома немає, тому скористаюся склотарою.
Продукти: на дволітрову банку огірків - 3 зубчики часнику або половину цибулини, суцвіття кропу, листя вишні, 1 лавровий лист, 5 горошин чорного перцю, 3 горошини запашного перцю; для маринаду: на 1 літр води - 12, 5 г лимонної кислоти, 3 ст. ложки солі, 1 ст. ложка цукру.
мариновані
огірки
консервація
заготовки
приготувати
відео
рецепт
відео рецепти
майстер-клас
на зиму
закуска
?
Автор: OksanaKlochko
Продовжимо епопею в черевцями.
Прийшла така ідея запекти черевця під грилем, а в якості підстилки під них використовувати тонкі лаваші. Не знаю, звідки з'явилася така ідея, десь щось бачила, напевно. Але вийшло дуже прикольно і цікаво.
Потрібно всього-то :
самі черевця морожені
2 лаваша, а краще 3, с брюшков багато стікає жиру
спеції для риби, сіль
кунжут
Животики не забути поскоблить від луски і вимити.
Лавашами застелити деко в 2 — 3 шари. Зверху викласти черевця в спеціях. Присипати їх кунжутом. Всі! В духовку під гриль 200 220* до готовності. Готується дуже швидко.
Виходить риба на такий собі їстівної хрусткою тарілочці. Легко обробляється ножем на порції.
СМАЧНОГО!!!
черевця лосося
лаваш
?
Автор: OksanaKlochko
Проста їжа в горщиках завжди смачно і не хитромудро.
Задумка була приготувати пісну страву. Вийшло дуже смачно і риба, звичайно, зіграла не останню ноту в ньому. Можна додати сметанки в картоплю або замінити картоплю на рис, наприклад. А також перемішати тертий сир з сухарями, взагалі вийде апетитна скориночка. Але у нас сьогодні найпростіший варіант — для постніков.
Маємо в наявності :
черевця лосося свежемороженные
відварну картоплю (думаю і сирої теж підійде, тільки готуватися довше)
імбир маринований (тільки тому, що він у мене є, а так звичайний корінь імбиру)
хлібні крихти або сухарі
сіль, спеції за смаком
3-4 ст. л. рослинного масла
Пропорції довільні.
На дно вогнетривкої посуду налити трохи олії, викласти очищену і нарізану картоплю. Посипати спеціями або просто перцем. Черевця лосося очитсить від луски, не зрізати шкірку, вона виходить дуже м'яка. Обваляти в спеціях, капнути олії. Пермешать, викласти зверху на картоплю. Імбир тонко порізати соломкою, викласти зверху на рибу.
Всі. Зверху просто посипати хлібної крихтою. Але, повторюся, що якщо змішати сухарі з тертим сиром ( з сулугуні дуже смачно) та різаним кропом...! За правилами глиняний горщик ставлять в холодну духовку, а потім включають. Так і зробимо.
Готувався горщик трохи більше години разом з нагріванням при 180*.
