Смачне блюдо з сочевиці, кураги і волоського горіха на друге або гарячу закуску
�
Приготовлено за рецептом з "Книга про смачну і здорову їжу"
СОЧЕВИЦЯ З КУРАГОЮ
Перебрану сочевицю промити, залити 2 1/2 склянками холодної води і варити 1 - 1 1/2 години. Потім дрібно нарізану ріпчасту цибулю разом з курагою (попередньо замоченою протягом 15 хвилин в теплій воді) підсмажити з розтопленим маслом, додати сіль, перець і перекласти все це в каструлю з відвареною сочевицею. Туди ж покласти очищені і пропущені через м'ясорубку волоські горіхи. Всю цю масу варити протягом 10-15 хвилин, після чого зняти з вогню. При подачі до столу посипати зверху дрібно нарізаною зеленню кінзи. На 1 склянку сочевиці - 50 г кураги, 1-2 головки ріпчастої цибулі, 25 г очищених волоських горіхів, 2-3 ст. ложки рослинної олії.
У відео рецепті:
Сочевиця 1/2 стак.
Курага 25 р.
Волоські горіхи 15 р.
Цибуля ріпчаста 1/2 шт.
Олія оливкова 20 р.
�
Час приготування 25 хвилин, 1 порція.
сочевиця
гаряча закуска
відео рецепт
?
Автор: Bazhena
Ця смачна овочева ікра не заморська, а абсолютно наша.
Продукти: на 1 кг баклажанів
- 500 г м'ясистих помідорів,
- 300 г моркви,
- 300 г ріпчастої цибулі,
- 300 г солодкого м'ясистого перцю,
- 3 зубчики часнику,
- 1 гострий перець,
- 200 мл рослинного масла,
- 1 ст. ложка цукру,
- 1, 5 ст. ложки солі.
ікра
баклажанна
відео
рецепт
консервація
?
Автор: Bazhena
Огірки з'явилися на Русі ще в XVI столітті, але здалися занадто прісними, чого їх почали солити і маринувати. До того ж, оскільки вони добре зберігалися. До XVIII століття огірки заготовляли виключно в бочках, поки не відкрили спосіб влаштовувати їх у банки. Бочки у мене вдома немає, тому скористаюся склотарою.
Продукти: на дволітрову банку огірків - 3 зубчики часнику або половину цибулини, суцвіття кропу, листя вишні, 1 лавровий лист, 5 горошин чорного перцю, 3 горошини запашного перцю; для маринаду: на 1 літр води - 12, 5 г лимонної кислоти, 3 ст. ложки солі, 1 ст. ложка цукру.
мариновані
огірки
консервація
заготовки
приготувати
відео
рецепт
відео рецепти
майстер-клас
на зиму
закуска
?
Автор: suzana
СКЛАД:макарони будь-якої форми, солодкий перець 1 шт, кримський цибулю 1 цибулина, зелень часнику, помідори 2 шт, сіль 1 год л, перец1/2 год л, олію 3 ст л, сыр50 г, маслини пару штук, зелень петрушки, морква 1 шт, вода 300 мл
ПРИГОТУВАННЯ
Макарони покласти в сковороду і обсмажити до світло каричневого кольору. Тим часом коли макарони жаряться, нарізати солодкий перець, кримський цибулю, зелень часнику, помідори та моркву як ВАМ забажається. Зняти сковороду з вогню і дати охолонути. Потім залити водою і поставити на вогонь. Додати в макарони сладкй перець, кримський цибулю, зелень часнику, сіль, перець, рослинна олія, морква. Трохи проварити і додати помідори. Варити поки не выкипет вся вода. До подачі на стіл можна прикрасити натертим сиром(росийским або голанських), маслинами і петрушкою.
макарони
овочі
блюдо
?
Автор: OksanaKlochko
Навчаючись ще в школі, дістався мені рецепт цукатів. З тих пір товсті шкірки апельсинів, лимонів, грейпфрутів ( і т. д. )не викидаю, а роблю з них цукати. Замість печива і цукерок у нас цукати до чаю. Особливо смачно з морозивом.
В наявності маємо шкурки :
2 апельсинів і 1 світі ( це, приблизно 1, 5 л банки шкурок )
Краще використовувати товсті шкірки. Їх потрібно залити холодною водою й вимочувати 3 — 5 діб, промиваючи холодною водою, міняючи воду кожен день, щоб пішла гіркота.
Після закінчення цього часу відварити вимочені шкурки у воді 20 хв.
Відкинути на друшляк. Нарізати як душі завгодно.
Зварити густий сироп :
100 г води
3 склянки цукру
Завантажити в сироп відварені і порізані шкірки. Необов'язково, щоб сироп покривав їх повністю.
Варити на слабкому вогні без кришки, періодично помішуючи, хвилин 30 — 40, поки не випарується рідина.
Страву посипати цукровою пудрою, викласти на нього готові цукати.
Присипати цукровою пудрою, щоб не злипалися.
На наступний день підсохлі цукати можна скласти в сухі банки для зберігання, притрусивши їх ще раз цукровою пудрою. Накрити банки пергаментом. У нас це не практикується зберігати не залишається чого.
Приємного!!!
шкірки цитрусових
?
Автор: OksanaKlochko
Поєднання смаку, кольору і вітамін! Навесні найактуальніше!
Топінамбур або соняшник бульбоносний, "земляна груша" і "єрусалимський артишок". Це все назви одного коренеплоду солодкуватого на смак, містить інулін, що дуже добре для діабетиків, фруктозу, мікроелементи, вітаміни, каротин, пектин, який виводить з організму радіонукліди, і багато ще корисний речовин, що робить цей овоч виключно корисним.
Лоба китайська редька, маргеланская редька являє собою групу сортів редьки. Зовні редька може бути білою, зеленою, червоною різних відтінків, фіолетовою. Всередині також буває різного кольору біла, зелена, червона. Практично позбавлена гірко-гострого смаку. До корисним властивостям також відноситься високий вміст лужних солей, які не відкладаються в організмі, а навпаки, вимивають вже відклалися.
Ці два овоча гарні і окремо в салатах. Але в поєднанні вони утворюють чудову кольорову гаму, милує око. У мене редька біла зовні, рожева всередині. Якщо додати ще фіолетову, зелену редьку, наприклад, вийде дуже яскраво і святково.
