|
? Автор: lakshmi
Пропоную вам приготувати смачну закуску з помідорів по-корейськи. Зараз почався піст і для багатьох ця закуска стане актуальною.
|
Інгредієнти:
Помідори-1кг
Часник - 1 головка
Перець болгарський - 2 шт.
Зелень(кріп, петрушка) - 1 пучок
Рослинна олія - 50 мл
Цукор - 50 г
Морква - 1 шт.
Сіль - 1 ст. л.
Оцет столовий 9% - 50 мл
Перець чорний і червоний мелений за смаком
Приправа для овочів по-корейськи за смаком
Для цієї закуски помідори слід брати не великі, краще сорту вершки,
розрізаємо їх навпіл, вирізати плодоніжку. Перець очищаємо від насіння, очищаємо моркву, часник, моєму зелень.
Натираємо на тертці моркву, перець разом з часником перекручуємо в комбайні. Подрібнюємо зелень.
Викладаємо помідори в банку з закручується кришкою або миску з герметичною кришкою зрізом вгору, перекладаємо часником і перцем, зверху моркву, зелень, через 2-3 шари посипаємо приправою і червоним і чорним перцем.
Для маринаду змішуємо оцет із сіллю і цукром, додаємо рослинне масло. Добре перемішуємо і заливаємо маринадом помідори.
Закриваємо кришкою і прибираємо в холодильник перевернувши ємність догори дном.
Подавати помідори слід не раніше ніж через 8 годин, але постоявши довше вони будуть смачніші.
Приємного апетиту!
|
|
- помідори
- перець
- часник
- оцет
- зелень
? Автор: НаткаGIRLONE
Дивовижно смачний рецепт!! Мінімум зусиль і МАКСИМУМ СМАКУ!! Знову буду дивувати ДОСТУПНІСТЮ продуктів і легкістю приготування...
Нам треба всього-навсього:
2 великих цибулі, подрібнити як на зажарку, тільки крупноватыми кубиками.
2е ст. ложки борошна (з гіркою),
3-4 зубчики часнику,
Сіль, перець, лавр. лист і перець горошком 6 штук,
Трохи кропу!!
Далі розогреваем сковорду і робимо звичайну зажарку, коли підрум'янилася вливаємо води. Кидаємо горошком перець, лавр. Нехай трохи покипить і зменшуємо вогонь.
Борошно ми заздалегідь розбавляем з водою до утворення рідкої сметани. Далі цю ж "сметанку" вливаємо в нашу зажарку і трохи кип'ятимо на слабкому вогні. Вона набуває красивий відтінок, приємний смак і густувату текстуру. За смаком солимо, дрібно нарізаємо часник, перчимо...
До неї дуже підходять гриби, але на даний момент у мене їх неоказалось! Так також дуже смачно. Добре підходить з картоплею пюре(ну вже її рецепт выкладовать не буду:)). )
Виходить ось-так от:
Може на фото-ну як-би сказати (звичайна підлива, але якщо б ви вловили цей АРОМАТ!!!!!! ))) Якщо дуже густа, можна долити води, а рідка-то борошна (такий ось природний загусник! )
? Автор: marlen
Просто, смачно і корисно!
- Морква 2 шт.
- Суміш овочева (заморожування)-350г
- Масло рослинне для смаження
- Насіння кунжуту 1 ст. л.
- Сіль і перець за смаком
Моркву відварити і трохи остудити. Потім очистити, розрізати уздовж на дві половинки і видалити акуратно середину. Вийшли "човники".
Овочеву суміш обсмажити на рослинній олії до готовності.
І розкласти по морковкам. Зверху посипати насінням кунжуту.
Можна подавати до столу.
Приємного апетиту!
? Автор: OksanaKlochko
Відволічемося від веселих булочок і поговоримо про серйозні речі.
Плов - велика не исчерпаемая тема. Як картопля :-0
Дівчата (1961)
- Це тобі не картоплю варити!
- А картопля? А ти думаєш картопля це так ось просто зварив і з'їв? Не тут-то було. З картоплі знаєш скільки страв можна приготувати?
- Ну скільки: Смажена і пюре!
- Так? А ну вважай: картопля смажена, варена, пюре. Далі: картопля-фрі, картопля-пай.
- Це ще що таке?
- А це такими стружечками, смажиться в каструлі в киплячій олії.
- Ну, так би й говорила, а то пай! Ну і все!
- Ні, не все! Будь ласка: картопляні пиріжки з м'ясом, з грибами, з капустою і так далі. Картопляні оладки, соус грибний, соус томатний, соус сметанний і так далі. Картопляний рулет, запіканка, картопля тушкована з чорносливом, картопля тушкована з лавровим листом і перцем, картопля молода відварна з кропом. Шаники!
Приблизно так само йде справа з пловами) Плови можуть бути з замінниками рису, м'яса, з фаршем, взагалі без м'яса, з додаванням бобових, солодкі плови.... і всякі різні, і їх интерпетации.
Сьогодні буде плов з замінником м'яса - тобто з грибами і з додаванням вермішелі і зеленої редьки.
Класичний плов - рис, м'ясо, цибулю, моркву, олію. Але трапляється таке в житті - не урожай, в таких випадках готують плов з того, що є. Я ж приготувала такий плов не тому що не урожай, а тому, що я люблю плов, люблю експерименти і не люблю повторюватися. Дуже рідко я можу повторити плов на прохання друзів і Ферганський класичний - мій первоучитель, який я вважаю основою основ, стрижневим пловом для всіх интерпертаций. Почнемо.
 |
- 300-400 г грибів вешанок
- цибулина
- 1 середня морква
- зелена редька (або будь-яка інша) приблизно як морква
- стакан тонкої вермішелі твердих сортів
- склянку рису Басматі
- ч. л. зіри, мелений чорний або запашний перець
- гострий перчик
- часник
- 3\\4 склянки рослинного масла
|
Всі продукти підготувати заздалегідь. Цибулю нарізати кільцями-півкільцями, моркву і редьку соломкою. Гриби, якщо маленькі, розділити на окремі грибочки. Рис промити в 5-ти водах і замочити у воді. Тепер можна приступати до готування. Цей плов готується дуже швидко, у мене пішло десь годину з чвертю.
 |
Розжарити масло в казані.
Обсмажити спочатку цибулю до золотистого кольору, помішуючи шумівкою.
|
 |
Додати гриби, відразу ж їх посолити і поперчити. Обсмажити з цибулею до тієї кондиції, яку оберете.
|
Потім моркву з редькою, зіру. Всі обжарювання слід проводити на доброму вогні, помішуючи шумівкою, але не постійно, даючи овочів позолотиться.
 |
Заливаємо водою, солимо ~ ч. ложка
Притапливаем часник, перчики. Даємо закипіти, далі варимо зірвак на помірному вогні 15 хвилин.
|
 |
А тим часом займемося прокалкі вермішелі. Її слід прожарити на сковорідці з 1\\2 ст. л. рослинної олії, постійно помішуючи, поки вермішель не досягне приємного золотисто-коричневого кольору.
|
 |
Настав час закладки рису. Злити з неї воду, викласти в казан спочатку рис, зверху вермішель. Я зробила так, але можна спробувати обережно перемішати рис з вермішеллю, потім помістити в казан.
|
 |
Долити води через шумівку на рівень як зазвичай 1, 5-2 див. Досолити, якщо треба. І варити на доброму вогні, щоб булькало по всій поверхні. Так як в цей раз незвичайний плов, а з вермішеллю, то верхній шар я злегка перелопачивала періодично шумівкою.
З тієї причини, що зірвак варився зовсім не довго, залишила часник під шаром рису. Зазвичай я витягаю чесноки і перці перед закладкою рису.
|
Коли повністю википить вода, вогонь, слід прибрати на самий малий, накрити плов кришкою і залишити доходити ще хвилин 15.
Під кришку можна підкласти серветку, на неї буде збиратися кондесат. Рис при цьому як би распушивается.
 |
Тепер художньо викладаємо плов на блюдо. Спочатку рис з вермішеллю, коли перелопачувалося, вони перемішалися. Зверху овочі з грибами.
|
 |
Особливо недурно на наступний день разжарить на сковородочке (без додавання олії, в плові вистачає).
Приємного апетиту і удачі!
Плов готувати легко :)
|
- плов
- гриби
- рис
- вермішель
- овочі
|
|
|
|
|
