|
? Автор: OksanaKlochko
У кожної господині свій самий смачний рецепт борщу. Ділюся своїм.
Склад продуктів в зимовий і літній час відрізняється. Влітку доповнюється такими овочами як баклажани або кабачки, патисони, свіжий болгарський перчик, різноманітна зелень.
Зараз в наявності маємо :
 |
• 1/2 середньої буряків
• 4 картоплини
• 1 морква
• 1 цибулина
• 1 ст. л. томатної пасти або 300 400 мл томатноо соку
• стакан будь квасолі
• 1 заморожена болгарська перчина (на фото немає забула дістати з морозилки)
• маленький качан білокачанної капусти ( у мене пекінська )
• пучок кропу
|
Розрахунок на 5-ти літрову каструлю.
 |
Квасолю можна заздалегідь замочити у воді, так і відразу варити, не замачівая, просто буде довше варитися. Відварити до напівготовності. Посолити бульйон.
Очистити і нарізати буряк соломкою. Обсмажити на рослинному маслі, вивантажити до квасолі. |
 |
Картоплю нарізати туди ж в каструлю. Посолити, нехай повариться хвилин 15.
|
 |
|
Робимо засмажку з цибулі і тертої моркви на рослинному маслі. Заливаємо томатом або водою + ложка томатної пасти.
|
Також додайте пару столових ложок цукру — це додасть більше смаку борщу.
Якщо є заморожений або свіжий болгарський перчик, наріжте і додайте. Нехай покипить хвилин 10.
|
 |
|
Тим часом капусту наріжемо, завантажимо в борщ, додамо пару лаврових листів.
|
Як тільки капуста закипить, влити в борщ зажарку, дати покипіти пару хвилин, заправити зеленню вимкнути.
Ще пісний борщ варять з рибою додають в кінці рибну консерву. |
 |
Смачніше всього вчорашній пісний борщ)) він настоюється і набирає смак.
Сметана і варені яйця за бажанням.
СМАЧНОГО! |
? Автор: Кукленок кухарчук
Весна тільки почалася, а як хочеться вже з'їсти що-небудь легке і весняне.
Пропоную смачний і легкий супец, який можна приготувати в пост, варя його на воді або зробити більш ситний готуючи його на бульйоні з м'ясом.
Для супу нам знадобитися:
Бульйон вода або м'ясний бульйон з м'ясом.
Овочі картопля, перець болгарський, морква, помідор — все це в невеликій кількості.
ЗЕЛЕНЬ різноманітна, все, що є в магазині.
У мене: петрушка, кріп, щавель, шпинат, базилік, цибуля зелена. |
|
Всі овочі ріжемо, кладемо в бульйон.
 |
Через 7 хвилин як ви поклали в бульйон овочі, кладемо дрібно нарізану зелень.
|
 |
Все варимо ще хвилин 7 і наш зелений супчик готовий.
Дуже просто і смачно. |
 |
Приємного апетиту!
|
- петрушка
- кріп
- щавель
- шпинат
- перець
- зелень
|
|
|
|
|
