|
? Автор: OksanaKlochko
У кожної господині свій самий смачний рецепт борщу. Ділюся своїм.
Склад продуктів в зимовий і літній час відрізняється. Влітку доповнюється такими овочами як баклажани або кабачки, патисони, свіжий болгарський перчик, різноманітна зелень.
Зараз в наявності маємо :
 |
• 1/2 середньої буряків
• 4 картоплини
• 1 морква
• 1 цибулина
• 1 ст. л. томатної пасти або 300 400 мл томатноо соку
• стакан будь квасолі
• 1 заморожена болгарська перчина (на фото немає забула дістати з морозилки)
• маленький качан білокачанної капусти ( у мене пекінська )
• пучок кропу
|
Розрахунок на 5-ти літрову каструлю.
 |
Квасолю можна заздалегідь замочити у воді, так і відразу варити, не замачівая, просто буде довше варитися. Відварити до напівготовності. Посолити бульйон.
Очистити і нарізати буряк соломкою. Обсмажити на рослинному маслі, вивантажити до квасолі. |
 |
Картоплю нарізати туди ж в каструлю. Посолити, нехай повариться хвилин 15.
|
 |
|
Робимо засмажку з цибулі і тертої моркви на рослинному маслі. Заливаємо томатом або водою + ложка томатної пасти.
|
Також додайте пару столових ложок цукру — це додасть більше смаку борщу.
Якщо є заморожений або свіжий болгарський перчик, наріжте і додайте. Нехай покипить хвилин 10.
|
 |
|
Тим часом капусту наріжемо, завантажимо в борщ, додамо пару лаврових листів.
|
Як тільки капуста закипить, влити в борщ зажарку, дати покипіти пару хвилин, заправити зеленню вимкнути.
Ще пісний борщ варять з рибою додають в кінці рибну консерву. |
 |
Смачніше всього вчорашній пісний борщ)) він настоюється і набирає смак.
Сметана і варені яйця за бажанням.
СМАЧНОГО! |
? Автор: OksanaKlochko
Продовжимо епопею в черевцями.
Прийшла така ідея запекти черевця під грилем, а в якості підстилки під них використовувати тонкі лаваші. Не знаю, звідки з'явилася така ідея, десь щось бачила, напевно. Але вийшло дуже прикольно і цікаво.
? Автор: OksanaKlochko
Проста їжа в горщиках завжди смачно і не хитромудро.
Задумка була приготувати пісну страву. Вийшло дуже смачно і риба, звичайно, зіграла не останню ноту в ньому. Можна додати сметанки в картоплю або замінити картоплю на рис, наприклад. А також перемішати тертий сир з сухарями, взагалі вийде апетитна скориночка. Але у нас сьогодні найпростіший варіант — для постніков.
 |
Маємо в наявності :
- черевця лосося свежемороженные
- відварну картоплю (думаю і сирої теж підійде, тільки готуватися довше)
- імбир маринований (тільки тому, що він у мене є, а так звичайний корінь імбиру)
- хлібні крихти або сухарі
- сіль, спеції за смаком
- 3-4 ст. л. рослинного масла
Пропорції довільні. |
 |
На дно вогнетривкої посуду налити трохи олії, викласти очищену і нарізану картоплю. Посипати спеціями або просто перцем.
Черевця лосося очитсить від луски, не зрізати шкірку, вона виходить дуже м'яка. Обваляти в спеціях, капнути олії. Пермешать, викласти зверху на картоплю.
Імбир тонко порізати соломкою, викласти зверху на рибу. |
 |
Всі. Зверху просто посипати хлібної крихтою. Але, повторюся, що якщо змішати сухарі з тертим сиром ( з сулугуні дуже смачно) та різаним кропом...!
За правилами глиняний горщик ставлять в холодну духовку, а потім включають. Так і зробимо. |
 |
Готувався горщик трохи більше години разом з нагріванням при 180*. |
СМАЧНОГО!!!
|
|
|
|
|
