Нут - це чарівний продукт з легким горіховим смаком і нотками квасолі. Це ідеальний варіант основного блюда в меню Великого Посту.
Продукти на 3 порції:
300г нуту
1 велика цибулина
2-3 зубки часнику
1 велика морква
томати у власному соку
трохи води або овочевого бульйону
суміш перців
зірочка бадьяна
щіпка каррі
сіль по-смаку
трохи соку лимона.
Нут в приготуванні не вимагає особливих навичок, але обов'язково необхідно замочити його у воді на ніч.
Процес приготування:
1. У важкій сковороді на оливковій олії обсмажуємо до прозорості дрібно порізану цибулю, приправляємо спеціями. Додаємо нарізаний часник. Потім додаємо натерту або нарізану соломкою моркву. Накриваємо кришкою і тушкуємо хвилин 3-5. Спеції роблять свою справу в процесі томління.
2. Помідори подрібнюємо в блендері і додаємо до овочів.
4. Промиваємо нут і відправляємо до овочів, додаємо трохи води або овочевого бульйону, солимо і тушкуємо на маленькому вогні 30-40 хвилин під закритою кришкою.
Страва буде більш ароматне, якщо його поставити в духовку на 100-150 градусом нудитися на 1 годину. При подачі нут можна полити соком лимона, присипати гострої паприкою і базиліком.
Приємного апетиту!
Нут з овочами
турецька кухня
пісне меню
меню Великого Посту
?
Автор: Zmeychka
Вперше я приготувала ці картопляні трикутники, запечені з розмарином і чебрецем, як гарнір до свинини, запеченої з овочами порційно. З тих пір це один з найбільш частих гарнірів до запечене м'яса на нашому столі...
На 2-3 порції знадобиться:
500г картоплі, нарізаного трикутниками товщиною 0, 5 см
1 ч. л. сушеного чебрецю
1 ч. л. сушеного розмарину
1 ч. л. солі
2 великих зубчики часнику (за бажанням)
50 г оливкової олії
1 ст. л. з гіркою кукурудзяного борошна
До картоплі додати трави, сіль і кукурудзяне борошно, перемішати. Потім додати оливкове масло і часник (можна і без нього) знову добре все змішати.
Викласти трикутники на деко, простеленный пергаментом для випічки, в один шар. Поставити в розігріту до 200* духовку на 30-40 хвилин. Час приготування залежить від результату, який ви хочете отримати - для хрусткої скоринки потрібно хвилин 40-45, якщо ж хочете злегка зарумянить -30 хвилин цілком достатньо.
Нескладний у приготуванні, швидкий, смачний і ароматний картопля прекрасно підійде і як гарнір, і як самостійне блюдо.
Приємного! )))
картопля
розмарин
чебрець
кукурудзяна мука
рецепт з фото
гарнір
овочі
?
Автор: nastroy7
Домашні цукерки – це витвір душі і фантазії, тому з поганим настроєм не рекомендую приступати до приготування такого десерту. Іноді з найпростіших рецептів можна приготувати шедеври...
Інгредієнти : чорнослив без кісточки – 300 г, горіхи ( будь-які) – 300 г, кориця - щіпка, ванілін – щіпка, цедра половини апельсина, 100 г цукру, 25 г маргарину на рослинній основі (вершкового масла - якщо ви не дотримуєтесь посту), 25 мл коньяку або кавового лікеру.
Приготування:
1. Чорнослив замочити.
2. Горіхи розділити навпіл. Половину подрібнити в крихту, а другу половину дрібно порубати ножем.
3. Чорнослив подрібнюємо за допомогою м'ясорубки або блендера, але не дуже дрібно. З'єднуємо з горіховою дрібної крихтою. Добре перемішуємо, щоб не утворювалися грудочки. Маса повинна бути однорідною.
4. Приступаємо до приготування карамелі. У каструлі розтоплюємо маргарин ( або масло), додаємо цукор, корицю, ванілін і цедру. На цьому етапі перемішуємо, більше не торкаємося до карамелі.
Коли цукор розчиниться і почне увариваться, додаємо коньяк (лікер) і через 2-3 хвилинки знімаємо з плити. Алкоголь за цей час випарувався.
5. Швидко додаємо до горіхової маси і перемішуємо. Відправляємо в холодильник на пару хвилин охолонути, щоб потім легко було формувати кульки.
6. На обробну дошку висипаємо крупно порубані горіхи. Формуємо кульки і обвалюємо в горіховій паніровці. Трохи долонями притискаємо горіхи.
7. Відправляємо кульки на фольгу і в холодильник охолоджуватися на кілька годин.
Іноді з найпростіших продуктів можна створити шедеври! Перші цукерки почали виготовляти ще в Давньому Єгипті із фініків і меду. А римляни робили солодощі з горіхів і всіляких насіння! Уявляєте собі, яка фантазія! Скільки варіантів домашніх цукерок, до того ж ще корисних для організму, можна приготувати. До того ж у піст - це відмінний корисний десерт!
Приємного апетиту!
домашні цукерки
що приготувати на пост
десерт з чорносливу і горіхів
цукерки з чорносливу
як приготувати домашні цукерки
?
Автор: Пагрантюэль
Пісне желе з мигдального молока
Приготовлено за рецептом з "Книга про смачну і здорову їжу" 1939 р. вид.
МИГДАЛЬНЕ ЖЕЛЕ
Мигдальне желе залити кип'ятком і в закритому посуді залишити у воді на 10 хв. Після цього відкинути на сито, очистити зерна від шкірки і промити. Очищений мигдаль стовкти в ступці до отримання тістоподібної маси, поступово додаючи холодну воду (2-3 столові ложки). Отриману мигдалеву масу розвести трьома склянками холодної води, розмішати і віджати через серпанок. Що б отримати краще мигдальне молоко, вичавки потрібно стовкти вдруге, розвести їх цим же молоком і ще раз віджати. Мигдальне молоко закип'ятити, покласти в нього цукор, віджатий желатин і, помішуючи, довести до кипіння. Знявши з вогню, желе процідити, злегка охолодити, розмішати і розлити у форми. До желе можна подавати окремо вершки або молоко. Мигдальне желе можна прикрасити, покривши його тонким шаром желе з журавлинного або малинового сиропу. У цьому випадку форму треба добре охолодити на льоду або в холодній воді, потім влити в неї фруктове желе. Форму треба повертати весь час таким чином, щоб желе лягло по всій формі рівним шаром. Після цього форму поставити знову на лід, наповнити до країв підлозі застиглим молочним желе і знову добре остудити. На 100 г солодкого мигдалю - 10 г. горького, 3/4 склянки цукру, 25 г желатину.
У відео рецепті:
Мигдаль 50 р.
Вода 400 мл
Цукор 90 р.
желатин 12 р.
Час приготування 30 хвилин плюс 3-4 години в холодильнику. 4-ре порції
